开局签到仰望U8，环球一路桃花 第174章 屁股要受罪了。

由于这次聚会并没有谈合作上的事情。

所以陈默这次成为了一个倾听者。

一直在旁边听着这三个姐妹搁那讲述一些直播上的趣事。

倒也听的津津有味。

而这时，服务员也开始上锅底和食材了。

说来也是稀奇。

这次南下川渝，陈默还没正儿八经的吃一顿火锅呢。

要知道，全国火锅哪里最出名，自然当属川渝地区了。

毕竟这里才是火锅文化的发祥地嘛。

那红遍全国的海底唠据说在这片地区，就是个弟中弟。

由此可见，这里的火锅有多绝。

而陈默在成都都逛了一圈了，竟然都没吃上一顿火锅，属实是有些稀奇了。

陈默想了想，主要原因还是这次来成都。

行程赶得有点急了，毕竟满打满算也就呆了才不到两天而已。

而且其间又是逛各种景点和注册公会，比赛啥的。

所以，这火锅就没来得及吃。

不过也无所谓了，在哪吃都一样。

而这时，陈默也才发现，这个火锅店的火锅是九宫格的。

这种火锅形式，陈默还是现实中第一次见。

不过，陈默以前倒也在网上刷到过。

好像是重庆火锅特有的形式。

主要是为了解决火力不均与食材串味儿而制作的方法。

比如，下锅煮菜时，中间的格子属于火力最旺的区域，俗称“猛火区”，适合涮煮毛肚、鸭肠、黄喉等“七上八下”的短时间食材，快速烫熟锁住鲜味。

而位于中心格四周的区域，属于“中火区”，适合涮煮嫩牛肉、午餐肉、虾滑等需1-3分钟煮制的食材，避免煮老。

而最边角的四个格子，当然就属于“慢火区”了，更适合煮一些脑花，鸭血等需要长时间入味的食材，以防止它煮的太烂。

而且这种形式也能防止串味儿，毕竟一格一食材嘛。

这些内容也是陈默以前在网上刷到的。

不得不说，这个吃火锅的方法还是挺讲究的，也很合理。

“这家火锅店，我们来重庆时常吃，味道还是很不错的。”

这时，锅底也开始沸腾了，咕噜咕噜的冒着热气。

一股浓厚的辣椒混合着牛油的香味儿也开始在房间溢散了开来。

周周一边往锅里下着各种各样的食材，一边给陈默介绍道。

“嗯，确实闻起来不错。”

陈默一边搅拌着手里的油碟，一边看着火锅里那上下翻滚的食材。

不得不说，这重庆的火锅看起来就是够劲儿。

光是看着那锅里，飘着的红彤彤的辣椒，都让陈默有些菊花一紧了。

估计应该挺辣的。

不过无所谓了，好不容易来一趟重庆。

辣就辣吧，嘴上享福了，屁股受点罪就受点罪吧。

没办法，谁让它闻起来那么香呢。

陈默闻着这飘满屋子里的香味儿，早就不停的吞咽口水了。

而这时，锅里的一些食材也开始陆陆续续的烫好了。

“开动吧，大家别客气哈。”

莎莎这个重庆土着，这时招呼几人道。

陈默自然也不会客气。

这一路赶来，确实也有点饿了。

只见他把筷子伸进中间猛火区，抄出几片毛肚，然后放进自己的油碟里。

然后在滚上香油与蒜泥，放进嘴里嚼了起来。

刚一入口，陈默就不禁眼前一亮。

嚯，这毛肚当真是爽口脆嫩，麻辣鲜香啊!

虽然有点辣，但也也没陈默预想中的那么爆辣。

倒是香而入味。

不愧为着名的重庆火锅啊。

果然有着他的独到之处。

只是这一口，就俘获了陈默的味蕾。

而且吧，这毛肚不愧为是火锅食材中的战斗机。

无论怎么吃，他都吃不腻啊。

“怎么样？我们大重庆的火锅还不错吧。”

这时，莎莎笑着问陈默道。

“嗯，那是相当可以啊。”

陈默点头笑道。

接下来陈默又接连吃了黄喉，鸭肠，脑花等食材。

吃的那叫一个上头，这重庆火锅的麻辣就像有瘾一般，让你不停的夹了一筷子后还想在夹一筷子。

而且陈默发现，这重庆火锅的食材好像下水和内脏占比比较大的。

好像这与重庆火锅的起源有关。

据传，在清末民初，重庆沿岸长江嘉陵江一带有很多纤夫和挑夫。

这些人都属于体力劳动者，但收入又较低。

所以为了快速补充体力，只能买一些廉价的下水内脏等肉食，配以廉价的牛油辣椒，煮制在一起。

久而久之，就形成了如今的重庆独特的以下水内脏为主食材的火锅文化。

不过，话说回来。

虽然现在人们也富裕了，什么肉也吃的起了。

但这下水那独特的味道，依然有时候也不是纯肉可以比拟的。

尤其是毛肚，陈默是真的喜欢，光是他自己，就干了差不多两三盘儿。

“一会儿吃完饭，咱们去洪崖洞那里逛逛哈。”

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！