穿越唐朝当财子 第117章 长安改良，开设 “逸品酒庄”

初夏的长安，微风带着槐花的香气，吹拂着朱雀大街上的青石板路。逸品轩后院的小院内，李逸正小心翼翼地将西域带回的葡萄种播撒在提前翻整好的土壤里，苏瑶则站在一旁，手里拿着小铲子，不时帮他扶正歪斜的藤蔓支架。阳光透过院中的老槐树，在地面洒下斑驳的光影，空气中满是泥土与草木的清新气息。

“李逸哥哥，你说这些葡萄种，多久能发芽啊？” 苏瑶蹲下身，轻轻抚摸着湿润的土壤，眼中满是期待。自李逸从西域回来，将葡萄酿酒的想法告诉她后，她便一直盼着能早日种出葡萄，酿出属于长安的葡萄酒。

李逸站起身，擦了擦额头的汗珠，笑着说：“艾力村长说，只要温度适宜，半个月就能发芽。不过咱们现在种的，主要是为了试验，想尽快酿酒，还得从西域或中原产葡萄的地方购置现成的葡萄。我已经让人去凉州采购了，那里气候干燥，日照充足，葡萄品质与西域相差无几，再过几日，第一批葡萄就能运到长安。”

话音刚落，伙计阿福便匆匆跑了进来，脸上带着兴奋的笑容：“苏姑娘，李大人！凉州的葡萄运到了，足足有五十筐，都装在马车里，停在西市街口呢！”

两人闻言，立刻跟着阿福前往西市。刚到街口，就看到三辆马车停在路边，车上装满了竹筐，筐里的葡萄颗颗饱满，紫红色的果皮在阳光下泛着光泽，散发着淡淡的果香。李逸走上前，拿起一串葡萄，轻轻捏了捏，果肉饱满多汁，甜度也十分适中，满意地点点头：“不错，这葡萄品质很好，用来酿酒正好。”

接下来的几日，逸品轩后院热闹非凡。李逸按照在西域学到的方法，指挥伙计们清洗陶瓮、准备石臼，苏瑶则让人采购了干净的棉布、木勺等工具，还特意从城外的窑厂定制了十余个专用的酿酒陶瓮。一切准备就绪后，酿酒工作正式开始。

伙计们将葡萄蒂一一摘除，放入石臼中捣烂。随着木槌的起落，紫红色的葡萄汁不断渗出，混合着破碎的果皮与葡萄籽，散发出浓郁的果香。李逸亲自上手，将捣烂的葡萄混合物装入陶瓮中，用棉布封住瓮口，只留下一个小口透气，然后将陶瓮搬进提前整理好的地窖中。

“按照阿卜杜勒老人说的，现在气温高，二十天就能发酵好。” 李逸擦了擦手上的汁液，对苏瑶说，“咱们耐心等上二十天，就能尝到长安的第一桶葡萄酒了。”

苏瑶点点头，眼中满是期待：“希望能一次成功，要是能酿出好喝的葡萄酒，咱们的逸品轩又能多一项特色商品了。”

接下来的二十天里，李逸每天都会去地窖查看发酵情况。他按照西域的方法，每天打开棉布，用干净的木勺将浮在上面的葡萄皮按入酒液中，确保发酵均匀。地窖里的酒香越来越浓郁，从最初的果香，渐渐变成了醇厚的酒香，让人心生期待。

终于，到了开瓮的日子。李逸与苏瑶怀着紧张的心情，打开了第一个陶瓮。一股浓郁的酒香扑面而来，酒液呈紫红色，透亮清澈。李逸小心翼翼地倒出一碗，递给苏瑶：“你先尝尝。”

苏瑶轻轻抿了一口，脸上的期待渐渐变成了疑惑：“这酒…… 味道虽然不错，但总觉得比你从西域带回来的差了点什么，好像有点涩，甜度也不够。”

李逸也尝了一口，果然如苏瑶所说，酒液中带着一丝淡淡的涩味，酸甜度也不如西域的葡萄酒平衡。他皱起眉头，陷入了沉思：“难道是葡萄的品种不同？还是发酵的温度或时间有问题？”

一旁的老伙计周掌柜也尝了一口，说道：“李大人，苏姑娘，依我看，或许不是葡萄或工艺的问题，而是口味的差异。西域百姓常年吃牛羊肉，口味偏重，喜欢酸甜度高的酒；而咱们长安百姓，饮食清淡，可能更偏爱柔和、醇厚的口感，这酒的涩味，恐怕很难被长安人接受。”

李逸眼前一亮，周掌柜的话点醒了他。西域的葡萄酒是按照西域人的口味酿造的，若想在长安推广，必须根据唐人的口味进行改良。他立刻说道：“周掌柜说得对！咱们不能照搬西域的方法，得结合长安人的口味进行调整。明日开始，咱们分批次试验，调整发酵时间、温度，再试试加入其他辅料，一定能酿出适合长安人口味的葡萄酒。”

接下来的一个月里，李逸与伙计们开始了反复的试验。他们将葡萄分成若干批，有的缩短发酵时间，有的降低发酵温度，有的在发酵时加入少量蜂蜜，有的则在过滤后加入甘草汁调味。每一次试验，李逸都会仔细记录数据，然后邀请苏瑶、周掌柜、阿福等人品尝，收集他们的意见。

第一次试验，他们将发酵时间从二十天缩短到十五天，酒液的涩味果然减轻了，但甜度也随之降低，口感变得有些寡淡；第二次试验，他们在发酵时加入少量蜂蜜，甜度提升了，但蜂蜜的味道盖过了葡萄的果香，失去了葡萄酒的特色；第三次试验，他们将发酵温度控制在二十五度左右，过滤后加入少量甘草汁，酒液的涩味消失了，口感变得柔和醇厚，葡萄的果香也得以保留，终于得到了众人的一致认可。

“就是这个味道！” 苏瑶尝了一口改良后的葡萄酒，脸上露出了满意的笑容，“酸甜适中，口感柔和，还有淡淡的果香，比之前的好喝多了，长安人肯定会喜欢！”

李逸也松了一口气，经过一个月的努力，终于成功改良出了适合唐人口味的低度葡萄酒。接下来，便是筹备开设酒庄。李逸与苏瑶商议后，决定在朱雀大街的繁华地段购置一处铺面，开设专门的葡萄酒庄，取名 “逸品酒庄”。

酒庄的装修由苏瑶亲自设计，她借鉴了西域的建筑风格，又融入了大唐的元素：门口悬挂着一块黑底金字的牌匾，上面 “逸品酒庄” 四个大字由长安着名的书法家题写，苍劲有力；店内的墙壁上挂着西域风光的挂毯，地面铺着厚厚的羊毛地毯；货架上整齐地摆放着一个个精致的陶罐，陶罐上贴着标签，写着 “新酿”“陈酿”“蜂蜜调味” 等字样；柜台后，几个透明的玻璃酒坛里装满了紫红色的葡萄酒，阳光透过玻璃，酒液泛着诱人的光泽。

为了让更多人了解葡萄酒，李逸还特意在酒庄门口设置了试饮区，每天免费小说网站提供少量葡萄酒供路人品尝。试饮区刚一设置，就吸引了众多路人的目光。一位身着锦袍的公子哥率先上前，端起试饮杯尝了一口，眼中闪过惊喜：“这酒味道真独特！酸甜可口，比米酒清爽，比黄酒柔和，不知售价如何？”

李逸笑着答道：“公子，这新酿的葡萄酒，每坛（约十斤）售价五十文，陈酿的每坛八十文，若公子喜欢，今日开业，可享受八折优惠。”

公子哥立刻说道：“好！给我来两坛陈酿，回去给父亲和朋友们尝尝！”

随着试饮的人越来越多，酒庄的名气也渐渐传开。不少达官贵人听闻长安新开了一家卖西域葡萄酒的酒庄，纷纷派人前来采购；普通百姓也抱着好奇的心态，前来试饮购买，酒庄的生意日渐红火。

开业当日，李逸还邀请了户部尚书王圭、吏部尚书杜如晦等支持改革的官员前来品酒。王圭尝了一口改良后的葡萄酒，赞不绝口：“李逸，你这葡萄酒酿得好啊！口感柔和，不占粮食，既能丰富百姓的饮食，又能为国家增加税收，真是一举多得！”

杜如晦也说道：“如今西域商路恢复，你又将葡萄酿酒技术引入长安，开设酒庄，这不仅是商业的创新，更是文化的交流。相信用不了多久，这葡萄酒定会成为长安的新时尚！”

李逸笑着说：“二位大人过奖了。这葡萄酒能成功酿造，离不开苏姑娘与伙计们的努力，也离不开朝廷对西域商路的保护。日后，我还计划在凉州、敦煌等地推广葡萄种植，建立酿酒基地，让更多百姓能喝到平价的葡萄酒。”

开业仪式结束后，苏瑶看着店内来来往往的客人，心中满是欣慰。她走到李逸身边，轻声说道：“李逸哥哥，咱们的逸品酒庄终于开业了，要是能一直这样红火下去就好了。”

李逸握住她的手，眼中满是坚定：“会的。只要我们始终秉持‘民生为本’的初心，不断创新，不仅是葡萄酒，我们还能将更多西域的特色物产与大唐的技术结合，开拓出更多新的领域，为大唐的繁荣贡献自己的力量。”

夕阳西下，金色的余晖洒在 “逸品酒庄” 的牌匾上，为其镀上了一层温暖的光芒。店内的客人依旧络绎不绝，欢声笑语与淡淡的酒香交织在一起，弥漫在朱雀大街的上空。李逸站在店门口，望着长安繁华的景象，心中充满了期待。他知道，逸品酒庄的开设，只是一个新的开始，未来，还有更多的机遇与挑战等待着他与苏瑶，还有更多的创新与改革，等待着他们去推进。而他坚信，只要同心协力，秉持初心，就一定能在大唐的繁荣之路上，书写出更多精彩的篇章。