锦绣空间：农门医女携宝闯古代 第440章 苏清鸢为婚宴准备“药膳甜品”，贴心考量

九月初五的辰时，靖王府的厨房飘起了清甜的香气。苏清鸢穿着一身月白色的襦裙，挽着袖口，正站在灶台前，手里捧着一本泛黄的药膳食谱——这是她父亲留下的老物件，上面记载着数十种适合宴席的药膳甜品做法。为了让婚宴上的宾客吃得舒服，她特意挑选了“百合莲子羹”与“银耳雪梨汤”两道甜品，既解油腻又能滋补，还兼顾了老人与孩童的口味。

“张厨娘，咱们先处理百合和莲子吧。”苏清鸢翻开食谱，指着其中一页，语气带着几分认真，“这百合要用山泉水提前泡发三个时辰，泡的时候要多换几次水，把缝隙里的泥沙都洗干净；莲子得一个个去芯，不然煮出来会发苦，影响口感。”她说着，从竹篮里拿出一把新鲜的百合，花瓣洁白饱满，是今早刚从京郊别院的药圃里采摘的，带着露水的清香。

张厨娘连忙应下，接过百合放在瓷盆里，又端来一盆山泉水：“王妃放心，老奴这就去泡。咱们王府的山泉水是从后山引来的，清甜甘冽，用来泡百合最合适不过了。”她一边说，一边将百合花瓣轻轻掰开，仔细检查每一片花瓣的缝隙，生怕留下一点泥沙。旁边的小丫鬟也跟着忙碌起来，手里拿着一根细针，小心翼翼地挑去莲子芯，挑好的莲子放在白瓷碗里，像一颗颗圆润的白玉。

苏清鸢没有闲着，转身走到另一口灶台前，打开一个红木匣子。匣子里装着从江南运来的银耳，色泽淡黄，形状饱满，是银耳中的上品。她拿起一朵银耳，轻轻捏了捏，手感柔软有弹性：“张厨娘，这银耳要先用温水泡发，泡软后把根部的硬蒂去掉，再撕成小朵，这样煮的时候更容易出胶，口感也更软糯。”

“老奴记住了！”张厨娘放下手中的百合，凑过来看了看银耳，笑着说道，“还是王妃懂行，以前老奴做银耳汤，总觉得不够软糯，原来是没去干净硬蒂。这次有王妃指导，肯定能做出最好的银耳汤。”

苏清鸢笑了笑，又从橱柜里拿出几个雪梨。雪梨个头饱满，表皮光滑，是刚从御膳房送来的贡品。她拿起一个雪梨，用清水洗净，然后用水果刀仔细地去皮、去核，再将雪梨切成小块，放进白瓷碗里：“雪梨要切得大小均匀，这样煮的时候受热均匀，也方便宾客食用。待会儿煮的时候，要先把银耳煮出胶，再放雪梨块，最后加少量冰糖调味，不能太甜，免得盖过雪梨的清香。”

厨房里的丫鬟们看着苏清鸢熟练地处理食材，眼中满是敬佩。她们原本以为，王妃出身贵族（府里下人皆知王妃受皇家认可，早已不将“农家出身”挂在嘴边），又即将大婚，肯定不会亲自来厨房忙碌。可没想到，王妃不仅亲自过来指导，还对每一个步骤都了如指掌，连食材的挑选、火候的控制都考虑得如此细致，比常年掌勺的大厨还要用心。

“王妃，您歇会儿吧，这些活交给我们就行。”一个小丫鬟端来一杯温热的薄荷茶，递到苏清鸢手中，“您站了这么久，肯定累了，喝杯茶解解渴。”

苏清鸢接过茶杯，喝了一口，清凉的薄荷味瞬间缓解了疲惫：“没事，我也想亲手为宾客们准备点东西。大婚是我和萧玦的大事，能让大家吃得开心、吃得舒服，我们也高兴。”她说着，目光落在灶台上的食材上，眼中满是温柔——这些食材，有她从青溪带来的种子种出的百合，有萧玦特意让人从江南运来的银耳，还有御膳房送来的贡品雪梨，每一样都藏着大家的心意，而她要做的，就是将这些心意融入甜品中，让宾客们感受到这份温暖。

巳时过半，百合和莲子终于泡发好了。苏清鸢亲自掌勺，将泡好的百合和莲子放进砂锅里，再加入适量的山泉水，用大火烧开后，转小火慢炖。“炖百合莲子羹，火候是关键。”她一边调整火候，一边对张厨娘说，“大火烧开是为了让食材快速熟透，小火慢炖是为了让百合和莲子的清香充分释放出来，还要时不时搅拌一下，免得糊底。”

砂锅里的水渐渐泛起细密的泡泡，百合和莲子的清香慢慢弥漫开来，与之前的银耳香气交织在一起，让整个厨房都充满了清甜的味道。苏清鸢站在灶台前，时不时掀开锅盖查看，眼神专注而认真。当看到百合花瓣微微透明、莲子变得软糯时，她才满意地点点头，加入少量冰糖，轻轻搅拌均匀：“冰糖不能加太多，既要有点甜味，又不能掩盖食材本身的清香，这样才符合药膳‘清补’的原则。”

张厨娘站在一旁，仔细记着苏清鸢的每一个步骤，忍不住赞叹：“王妃想得真周到！婚宴上的菜大多油腻，宾客们吃多了肯定会觉得腻，这两道甜品既能解腻，又能滋补，不管是老人还是孩子都能吃，比那些甜腻的点心好多了。”

苏清鸢笑了笑，将炖好的百合莲子羹盛进白瓷碗里。碗中的百合洁白透明，莲子圆润软糯，汤汁清澈见底，还飘着淡淡的清香，让人一看就有食欲。她又走到另一口灶台前，查看银耳雪梨汤的情况——银耳已经煮出了厚厚的胶，雪梨块也变得晶莹剔透，汤汁浓稠，散发着雪梨的清甜。

“太好了！这两道甜品肯定能让宾客们满意！”苏清鸢看着桌上的两碗甜品，眼中满是喜悦。她拿起一双银筷，轻轻尝了一口百合莲子羹，百合的清香与莲子的软糯在口中散开，带着淡淡的甜味，口感清爽不腻；又尝了一口银耳雪梨汤，银耳的胶质让汤汁变得浓稠，雪梨的清甜恰到好处，让人喝完还想再喝。

“王妃的手艺真是太好了！”张厨娘也尝了一口，忍不住竖起大拇指，“老奴敢保证，婚宴上的宾客们肯定会喜欢，说不定还会有人来问这甜品的做法呢！”

苏清鸢笑着摇了摇头：“这不是我的手艺好，是食材好，也是大家一起努力的结果。待会儿咱们多炖几锅，婚宴开始前先送到前厅，让宾客们先尝尝，垫垫肚子，也解解腻。”

夕阳西下时，厨房里已经炖好了十几锅百合莲子羹和银耳雪梨汤，都盛放在精致的白瓷碗里，盖上盖子，等待着婚宴的开始。苏清鸢看着这些甜品，心中满是期待——她知道，这些看似普通的甜品，不仅承载着她对宾客的心意，也承载着她与萧玦对这场婚礼的期待。只要宾客们吃得开心，她和萧玦的婚礼就会更加圆满，而这份清甜的味道，也会成为大家对这场婚礼最美好的回忆之一。