锦绣空间：农门医女携宝闯古代 第244章 药膳坊的春季新品

春分过后，青溪镇的空气里多了几分温润的湿气，路边的柳树抽出嫩绿的枝条，田埂上的荠菜、春笋也冒出了头。苏清鸢站在药膳坊的厨房门口，看着伙计们从集市上买回来的新鲜食材——带着泥土的春笋、翠绿的荠菜、肥嫩的乌鸡，心里已经有了春季新品的研发思路。

“春季阳气生发，百姓容易出现口干、上火、肠胃不适的情况，咱们的新品得围绕‘清肠解腻、补气养身、清热降火’来做。”苏清鸢拿着食材，跟厨房的李师傅和苏明玥讲解，“春笋鲜嫩，能清肠排毒；乌鸡滋补，搭配枸杞、黄芪能补气；荠菜清热，和鸡蛋一起做饺子，既美味又养生。咱们就做这三样：‘春笋瘦肉粥’‘枸杞黄芪乌鸡汤’‘荠菜鸡蛋饺’。”

李师傅是药膳坊的老厨师，擅长做传统药膳，一听苏清鸢的想法，立刻点头：“苏姑娘说得对！春季吃这些正好。春笋得先焯水去涩，瘦肉要切成小丁用料酒腌一下，粥才能鲜而不腥；乌鸡要炖够时辰，不然出不了鲜味；荠菜要洗干净切碎，和鸡蛋拌馅时加点香油，味道会更香浓。”

苏明玥也凑过来，手里拿着小本子记笔记：“姐姐，我来帮你洗春笋吧！上次你教我洗荠菜，我已经会挑老叶、去根须了，这次春笋我也能洗干净！”

苏清鸢笑着点头，看着妹妹认真的模样，心里很是欣慰。接下来的几天，厨房里天天飘着香气——苏清鸢和李师傅一起调试配方，苏明玥帮忙清洗食材、切菜，伙计们也时不时来帮忙剥春笋、择荠菜，整个药膳坊都沉浸在研发新品的热闹氛围里。

研发“春笋瘦肉粥”时，苏清鸢特意调整了粥的浓稠度：“春季人的肠胃功能还没完全恢复，粥要熬得稀一点，容易消化。春笋焯水后要切成细丝，瘦肉丁用淀粉抓一下，煮出来才嫩。”她还在粥里加了少许姜丝，既能去寒，又能提鲜。经过三次调试，终于做出了满意的口感——粥水浓稠适中，春笋脆嫩，瘦肉鲜香，一口下去，清爽不腻。

“枸杞黄芪乌鸡汤”的研发则更注重火候：乌鸡要先冷水下锅焯水，去掉血沫；黄芪要用纱布包好，和乌鸡一起放进砂锅里，加足量的清水，用小火慢炖两个时辰；最后半小时再加入枸杞，既能保证枸杞的营养不流失，又能让汤里带着淡淡的枸杞甜味。炖好的鸡汤呈淡黄色，香气浓郁，喝一口，暖心暖胃，却不油腻。

“荠菜鸡蛋饺”的关键在馅料：荠菜要洗干净后用开水焯一下，挤干水分切碎，和炒好的鸡蛋碎混合；馅料里不加过多的调料，只放少许盐、生抽和香油，突出荠菜的清香和鸡蛋的鲜嫩。苏明玥跟着一起包饺子，她包的饺子个头小巧，形状整齐，煮好后晶莹剔透，咬一口，荠菜的清香扑面而来，让人胃口大开。

新品研发成功后，苏清鸢特意在药膳坊门口贴了告示，写明春季新品的功效和价格，还推出了“新品套餐”——一碗春笋瘦肉粥、一份荠菜鸡蛋饺、一小盅枸杞黄芪乌鸡汤，价格比单独购买便宜两成。告示一贴出，就吸引了不少百姓围观。

第一天推出新品时，药膳坊一开门就坐满了客人。一位老奶奶点了一碗春笋瘦肉粥，喝了一口就赞不绝口：“这粥真鲜！春笋脆嫩，瘦肉也不柴，我这老牙吃着也不费劲，喝完肚子里暖暖的，真舒服！”

一位年轻的妇人点了枸杞黄芪乌鸡汤，喝完后对身边的丈夫说：“这汤真好喝，一点都不油腻，我最近总觉得没力气，喝了这汤，感觉精神好多了。下次咱们再带娘来尝尝。”

县城来的富户张老爷更是直接包下了雅间，点了全套的新品套餐，还让随从打包了几份带回县城：“苏姑娘的药膳果然名不虚传！这春笋粥清肠，乌鸡汤补气，荠菜饺降火，正好适合春季吃。我回去后，要让府里的厨子也学着做，不过肯定没你这儿做得好吃！”

随着客人的口口相传，药膳坊的春季新品越来越受欢迎。不仅青溪镇的百姓常来光顾，周边乡镇的百姓也特意赶过来品尝，甚至有县城的富户专门派随从过来打包，有时候一天就能卖出两百多份新品套餐。

月底结算时，账房先生拿着账本，脸上满是喜色：“掌柜的，这个月咱们药膳坊的营收比去年同期涨了四成！光春季新品就占了总营收的一半，尤其是枸杞黄芪乌鸡汤和荠菜鸡蛋饺，卖得最好！”

苏清鸢接过账本，看着上面的数字，心里也很是高兴。她知道，春季新品的成功，不仅是因为食材新鲜、配方合理，更是因为贴合了百姓的春季养生需求。而这也给了她新的启发——以后可以根据不同的季节、不同的人群，研发更多针对性的药膳，让药膳坊的生意越来越好。

这天下午，苏明玥拿着自己包的荠菜鸡蛋饺，跑到苏清鸢面前：“姐姐，你尝尝我包的饺子，是不是比之前包得更好了？李师傅说我包的饺子，馅料足，形状好看，煮出来也不容易破！”

苏清鸢接过饺子，咬了一口，笑着说：“明玥包的饺子真好吃！比之前进步多了。以后你要多练习，说不定将来能成为咱们药膳坊的‘首席饺子师傅’呢！”

苏明玥听了，眼睛一亮，用力点头：“我一定会好好练习的！将来要帮姐姐把药膳坊的生意做得更大，让更多人吃到咱们的药膳！”

苏清鸢看着妹妹充满朝气的脸庞，心里满是温暖和期待。她知道，药膳坊的成功，离不开每一个人的努力，而妹妹的成长，也让她更加坚定了入京的决心——等她在京城站稳脚跟，就把弟妹和柳先生都接过去，让他们也能在更大的舞台上，实现自己的价值。而此刻药膳坊里飘着的香气，不仅是春季的味道，更是未来希望的味道