养生美食 第97章 臭豆腐摊前的米其林风暴

姜小盼看着眼镜女士僵住的表情，手心里全是汗。这姐们刚才看折叠桌的眼神，跟看实验室培养皿似的，现在突然定在那儿，不会是被臭豆腐的\"生化攻击\"击垮了吧？

\"伊莎贝拉女士？\"穿马甲的年轻评审官紧张地碰了碰同伴的胳膊，平板差点脱手摔进旁边的垃圾桶。他屏幕上还停留在刚才拍的摊车照片，背景里王大爷的炸油条锅正冒着滚滚白烟，显得格外\"接地气\"。

伊莎贝拉突然深吸一口气，眼镜片都蒙上了层水汽。她摘下眼镜，掏出真丝手帕擦了擦眼角：\"难以置信...这发酵的醇厚感，像极了我祖母地窖里的陈年奶酪，可这辛辣的后劲...\"她突然看向姜小盼，眼神亮得吓人，\"是四川花椒？您竟然用花椒平衡了发酵的油腻！\"

姜小盼干笑两声，心里直犯嘀咕。他那酱汁里明明放的是自家腌的酸豆角，哪来的花椒？合着系统这\"滤镜\"还带自动脑补功能？

穿马甲的年轻评审官再也按捺不住，抢过姜小盼手里的竹签戳起一块臭豆腐。他刚咬下去，突然原地蹦了个高，平板电脑\"啪嗒\"掉在地上。好在地摊用的是防摔钢化膜，屏幕上还在循环播放他刚才拍的油炸过程。

\"我的天！\"年轻人捂着嘴含糊不清地喊，\"这外皮的酥脆度，精确到0.3毫米！里面的嫩度堪比温泉蛋！您是用分子料理技术处理的吗？\"

姜小盼低头看了看锅里翻滚的臭豆腐，又看了看自己用来炸豆腐的老式铁锅——这锅还是他从废品站淘来的，锅底还有个小豁口。他实在编不下去，只能打哈哈：\"秘诀就是...火候，对，火候！祖传的火候掌控术！\"

【叮！检测到宿主即兴发挥能力，奖励\"商业胡吹\"技能（初级）：可让听者自动脑补专业术语】

得，系统还挺配合。

这时，巷口突然传来一阵骚动。张大妈带着二十多个广场舞队员浩浩荡荡地杀过来，红绸扇在阳光下闪瞎眼：\"小盼啊，大妈们来捧场了！给咱来五十块钱的臭豆腐，多加辣！\"

二十多个大妈瞬间把三个老外围在中间。穿亮片舞衣的李阿姨一把抢过皮埃尔手里的竹签：\"小伙子长得挺俊，就是眼光不行，吃臭豆腐得就着蒜水才香！\"说着往他手里塞了一瓣紫皮大蒜。

皮埃尔举着大蒜，看看手里咬了一半的臭豆腐，突然露出顿悟的表情：\"我明白了！这是东方的饮食哲学——对立统一！臭与香，辣与甜，粗鄙与精致...\"

\"啥统一不统一的，\"张大妈一巴掌拍在他背上，差点把他拍得当场表演一个后空翻，\"能下饭就是好东西！小伙子，我看你面黄肌瘦的，是不是没吃好？大妈家今晚炖了当归枸杞乌鸡汤，跟小盼这臭豆腐是绝配！\"

【叮！触发隐藏剧情：养生美食联动】

【检测到当归枸杞乌鸡汤成分，与臭豆腐形成\"阴阳调和\"组合，奖励\"药膳搭配\"知识包】

姜小盼眼睛一亮。这波广场舞大妈简直是神助攻！他赶紧接话：\"张大妈说得对！咱这臭豆腐看着重口，其实加了茯苓粉中和湿气，配上您的乌鸡汤，那是祛湿补气血，比健身房办卡管用！\"

\"哦？\"伊莎贝拉立刻来了精神，\"您是说，这是养生小吃？\"

\"那可不，\"姜小盼打开话匣子，反正有\"商业胡吹\"技能加持，\"您看这豆腐发酵用的是老面引子，含益生菌；酱汁里加了陈皮，理气化痰；就连炸豆腐的油，都是亚麻籽油混紫苏籽油，omega-3脂肪酸含量老高了！\"

其实他昨天倒油时手滑，把两种油混一块儿了。

穿马甲的年轻评审官突然掏出录音笔：\"能详细说说紫苏籽油的烟点控制吗？这对油炸食品的健康度至关重要。\"

姜小盼卡壳了。他哪知道什么烟点，平时炸豆腐都是凭感觉倒油。就在这时，系统面板突然弹出提示：【是否消耗100积分兑换\"食用油百科\"临时知识？】

\"兑换！\"

下一秒，各种数据涌进脑海。姜小盼清了清嗓子，侃侃而谈：\"紫苏籽油烟点230c，但咱这臭豆腐只需180c就能炸透，通过控制油温让不饱和脂肪酸保留率达到87%，既保证酥脆口感，又不破坏营养——\"

\"87%？\"年轻评审官猛地站起来，平板差点再次坠地，\"这比我们实验室的数据还精确！您用什么仪器监测的？\"

姜小盼指了指自己的眼睛：\"祖传的'火眼金睛'，误差不超过0.5c。\"

【叮！\"商业胡吹\"技能升级至中级：可生成具体数据】

三个评审官彻底被折服了。皮埃尔掏出随身携带的徽章盒，打开里面的三星徽章：\"年轻人，我们代表米其林评审团，正式邀请你的臭豆腐摊...\"

姜小盼心怦怦直跳，难道要直接授予三星？

\"...参加下个月的国际街头美食节。\"皮埃尔的话让他差点闪了腰，\"到时候请务必展示你的'火眼金睛'火候术。\"

伊莎贝拉补充道：\"我们会为你准备最先进的厨房设备。\"

年轻评审官突然想起什么：\"对了，刚才掉地上的平板...\"他捡起设备，发现屏幕上多了个广场舞视频——张大妈正带着队员围着油锅跳《最炫民族风》，皮埃尔举着大蒜在后排扭动，动作僵硬得像刚上发条的机器人。

【叮！支线任务完成！奖励\"食神级火候掌控\"技能包！】

【附加奖励：国际街头美食节入场券x1，广场舞高级教学视频x1】

姜小盼正美滋滋地接收奖励，王大爷凑过来捅捅他：\"行啊你小子，把老外忽悠得一愣一愣的。刚才那金发大叔还问我，炸油条能不能加黑松露。\"

\"大爷您咋说？\"

\"我说加俩鸡蛋就行，黑松露哪有咱土鸡蛋香。\"王大爷嘿嘿一笑，突然压低声音，\"对了，刚才系统提示我，说有个'非遗小吃推广'任务，完成奖励'百年老面秘方'，咱爷俩组队不？\"

姜小盼看着系统面板上新刷新的任务提示，又看了看还在跟着音乐晃悠的皮埃尔，突然觉得这都市养生美食之路，真是越来越热闹了。他夹起一块臭豆腐扔进嘴里，这次没靠系统滤镜，也尝出了不一样的滋味——大概是成就感混着烟火气的味道。

这时，张大妈举着油乎乎的手喊：\"小盼，再炸二十块！皮埃尔说要打包带给巴黎的孙子！\"

姜小盼笑着应了一声，往油锅里添了新的豆腐块。金黄的油花溅起，在阳光下折射出细碎的光，像极了这座城市里藏不住的烟火气。而远处的写字楼里，某个加班族的电脑屏幕上，正弹出\"米其林评审团街头觅食\"的新闻推送，配图是皮埃尔举着臭豆腐比耶的照片，背景里姜小盼的摊车招牌被风吹得哗啦响，上面写着五个歪歪扭扭的大字：\"盼哥养生摊\"。