小河村李二狗 第78章 新品试制，意外之喜

说干就干。早饭过后，院子里便按照新的分工忙碌起来。孙铁柱出门去联络可能的原料供应商，周寡妇也去找相熟的妇人探口风，赵四则准备去县城码头踩点的事宜。

李二狗则一头扎进了“实验室”——也就是新房角落里临时搭起的一个灶台。他决心要尽快捣鼓出几样能打开新局面、提升产品附加值的“新品”。

小丫自告奋勇地给他当助手，负责记录和品尝。

“哥，咱们要做啥样的新点心？”小丫拿着小本子和炭笔，一脸期待。

李二狗看着手头有限的材料：面粉、杂粮、豆子、有限的糖和油、鸡蛋、还有之前晒干的一些野菊花、桂花，以及周寡妇从山里换来的少量野蜂蜜和干果碎。

“咱们得做点看起来精致，吃起来特别，还能放得住的东西。”李二狗沉吟道，“光靠杂粮饼子，走不远。”

他首先想到的是升级版的“酥饼”。用猪油代替水来和面，尝试做成油酥皮，里面包上糖、干果碎和野蜂蜜调成的馅料。这需要对手法和火候有极高的要求。

第一次试验，油酥没起层，烤出来硬得像石头，馅料也漏得到处都是。 “失败。”李二狗毫不气馁，和小丫一起分析原因，“油温高了，面没醒到位。”

第二次，调整了油和面的比例，严格控制火候。出炉的酥饼虽然外形还不算完美，但一咬下去，外皮层层酥脆，内馅香甜可口！ “成功了！哥，这个好吃！”小丫吃得满嘴渣，眼睛发亮。

李二狗尝了尝，也点点头。虽然比不了现代工艺，但在这个时代，绝对算得上美味点心了。

接着，他又尝试用绿豆粉混合糯米粉，加上糖和野菊花碎，蒸制成“菊花糕”。追求的是那种清甜细腻、带有花香的口感。

这个过程同样曲折，不是太干就是太稀，或者菊花香味没能激发出来。反复调整了几次粉的比例和蒸制时间，终于做出了一锅口感软糯适中、带着淡淡菊花清香、色泽淡绿可爱的糕点。

“这个好看！闻着也香！”小丫评价道。

最后，他还尝试着将肉末炒香，混合盐和香料，包进死面里烤成咸口的“肉末火烧”，虽然粗糙，但胜在顶饿耐放，咸香适口，适合出远门的人。

忙活了一整天，厨房里弥漫着各种甜香、咸香和偶尔的焦糊味。桌上摆满了成功或失败的作品。

傍晚，赵四和孙铁柱先后回来了。一进院子，就被这奇异的香味吸引。

“嚯！二狗兄弟，你这是弄啥呢？这么香！”赵四使劲吸着鼻子。

李二狗笑着将几样成功的作品端上来：“来得正好，尝尝新品。”

赵四拿起一个肉末火烧，咬了一大口，嚼了几下，眼睛顿时瞪圆了：“嗯！香！咸滋滋的，有肉味！这个扛饿！肯定好卖！”

孙铁柱则小心翼翼地拿起一块菊花糕，尝了一口，细细品味，憨厚的脸上露出惊讶：“这……这糕又软又甜，还有股花香？咋做的？比镇上铺子卖的都不差！”

小丫得意地扬起小脸：“是我哥发明的！叫菊花糕！还有这个酥饼，可酥了！”

李二狗把酥饼递给他们尝。赵四一口下去，酥皮簌簌直掉，他手忙脚乱地接着，连声道：“哎呦！这玩意……这玩意也太酥了！好吃是好吃，就是不禁碰啊，咋拿去卖？”

李二狗笑道：“这个得用纸或者小盒子仔细包好，不能像杂粮饼子那么摞着。咱们卖的就是个精细。”

这时，周寡妇也回来了，看到桌上的点心，也是啧啧称奇，尝过后更是赞不绝口。

“二狗，你这手艺真是没得说！这几样拿出去，肯定抢手！”周寡妇道，“尤其是这菊花糕和酥饼，看着就上档次。”

李二狗心里有了底，道：“赵四，明天你去县城，就带上这几样新做的，每样包一些，样子弄好看点。不用多，主要是让人尝，探探路。”

“成！包在我身上！”赵四摩拳擦掌，信心十足。

孙铁柱也汇报了情况：“二狗哥，我问了几家，鸡蛋都好说，小米邻村老张家种得多，价钱也公道。就是山货……后山沟的老猎户说，干果野蜜他有，但量不多，价钱也硬。”

“量少没关系，先少量进点，用在最金贵的点心里。”李二狗拍板，“关键是东西要好。铁柱，这事你负责把关。”

“欸！”孙铁柱点头。

周寡妇那边也有进展，张媳妇和李家妯娌都愿意来试试工，明天就能过来。

一切似乎都在朝着好的方向发展。

然而，就在大家围着新品点心议论纷纷时，小丫却拿着那块肉末火烧，小眉头微微蹙着，似乎在想什么。

“小丫，咋了？不好吃？”李二狗注意到妹妹的异常。

小丫摇摇头：“不是，哥，好吃。就是……我好像在哪闻过这个味儿……”她努力回想着，忽然眼睛一亮，“对了！像孙先生有时候泡茶时，往里放的一种咸咸的、香香的东西！”

“泡茶？放咸东西？”李二狗一愣。

赵四嘴快，插话道：“哦！你说茶果子吧？有些读书人喝浓茶怕伤胃，会就点咸点心压一压。镇上茶馆好像也有卖的，死贵！”

李二狗脑中仿佛有电光闪过！

茶点！对啊！他怎么没想到这个市场！镇上县城的茶馆、书斋，甚至那些殷实人家待客，都需要精致又不甜腻的茶点！他的肉末火烧、甚至改良一下的酥饼，不正好合适吗？这可比卖给码头力工的利润高多了！

“小丫！你可是立了大功了！”李二狗兴奋地抱起妹妹转了个圈！

这真是个意外之喜！新品试制，不仅成功了，还意外地打开了一个全新的、更高端的市场思路！

看来，读书明理，果然有用！李二狗看着小丫，心中更加坚定了培养妹妹的决心。

新的蓝图，在他心中愈发清晰起来。

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