从胡椒到蒸汽机的大唐传奇 第214章 pH 值的精准测量

确定了坡地作为种植地后，接下来的问题就是如何划分区域，分别种植胡椒花和薰衣草。虽然它们都适合在这片坡地生长，对光照、水分的要求也差不多，但对土壤酸碱度的要求却不一样，这一点，系统图谱上有明确的记载，用红色的字体标得清清楚楚，生怕他看漏了。

李杰从实验室里拿来一个小巧的木盒，木盒是用紫檀木做的，上面还刻着简单的花纹，一看就价值不菲。他小心翼翼地打开盒子，里面铺着一层柔软的丝绸，整齐地放着二十片薄薄的帛片。这些帛片颜色淡黄，像用了多年的宣纸，看起来和普通的丝帛没什么两样，可实际上，它们是用苏木、紫草等十几种植物汁液浸泡过的 “变色帛”—— 遇到不同酸碱度的溶液，会呈现出不同的颜色。这是他根据现代 pH 试纸的原理，费了好大力气才制作出来的，光是调试植物汁液的比例，就试了几十次，报废了上百片帛片，用来测量土壤的 pH 值再合适不过。

“大人，这帛片能行吗？就这么薄薄一片，能测出土壤好不好？” 赵文好奇地探过头，眼睛瞪得大大的，心里满是怀疑。他长这么大，只见过用眼睛看、用手摸来判断土壤好坏的，还从没听说过用帛片就能知道的，这也太神奇了吧，简直像变戏法。

李杰笑了笑，没说话，只是示意两个工匠过来。他让人在坡地的不同位置挖了二十个小坑，每个坑都挖得深浅一致，都是半尺深，这样取的土壤样本才具有代表性。每个坑都取了些土壤样本，分别装进小陶罐里，陶罐上还贴着写有编号的标签，从一到二十，清清楚楚。然后，他让人往每个陶罐里加入等量的清水，用干净的木棍搅拌均匀，制成水土混合物，放在一旁静置片刻，让土壤颗粒沉淀下去。

等混合物稍微沉淀，上面的液体变得有些清澈时，李杰才小心地取出一片 “变色帛”，用剪刀剪成二十片，每片都大小均匀。他捏起一片，轻轻浸入第一个陶罐的水土混合物中，只让帛片的一角接触液体。帛片刚一接触液体，就开始慢慢变色，像被染上了颜料似的，有的变成了淡红色，有的变成了淡蓝色，还有的颜色变化不明显，只是稍微深了点。

赵文和老张师傅都看呆了，眼睛一眨不眨地盯着那些变色的帛片，像在看什么精彩的魔术表演。老张师傅甚至下意识地揉了揉眼睛，生怕自己看错了。“乖乖，这帛片还真能变色！跟戏法似的！” 老张师傅喃喃自语，脸上写满了不可思议，手里的锄头都忘了放下，差点掉在地上。

李杰却一脸平静，他仔细观察着每片帛片的变色程度，眼神专注得像在研究什么稀世珍宝。他拿出系统图谱，翻到最后一页，图谱上有一张 “pH 值比色卡”，上面标着从 1 到 14 的数字，每个数字旁边都有对应的颜色，从深红到深蓝，一应俱全。他对照着比色卡，在地上用树枝标出了不同的区域，每个区域旁边都写上了对应的 pH 值。

“这片区域，” 他指着一片帛片变成淡橙色的地方，用树枝在地上画了个圈，“土的 pH 值大概 6.5，稍微偏酸性，胡椒花最喜欢这样的土壤，就把胡椒花种在这里。你们看，这片地的帛片颜色和比色卡上 6.5 的颜色一模一样，错不了。”

他又走到另一片区域，这里的帛片变成了淡绿色，像刚长出来的嫩叶：“往北三尺的这片地，pH 值大概 7.0，接近中性，刚好适合种薰衣草。薰衣草不像胡椒花那么挑剔，稍微偏中性一点也能长得很好，要是太酸了，反而容易生病。”

赵文听得一头雾水，挠了挠头，头上的发髻都有些松动了：“大人，这 pH 值是啥啊？6.5 和 7.0 不就差了 0.5 吗？有啥不一样啊？至于分得这么清楚吗？”

李杰想了想，用一个通俗易懂的比喻解释道：“这 pH 值就像土壤的‘口味’，有的土壤偏酸，有的偏碱，就像咱吃的醋是酸的，碱面是碱的一个道理。就像人吃饭，胡椒花爱吃酸一点的菜，稍微带点酸味才觉得爽口，吃不了太碱的；薰衣草呢，不那么挑剔，能接受淡一点的口味，太酸太碱都不行，吃了就闹肚子。”

老张师傅这才恍然大悟，猛地拍了拍大腿，差点把旁边的陶罐碰倒：“哦！原来是这么回事！我就说嘛，为啥有的地种麦子长得好，种豆子就不行，敢情这土也有‘口味’啊！就跟咱庄稼人一样，有的爱吃咸，有的爱吃淡，这花草也挑‘口味’啊！李大人您真是太厉害了，这都能琢磨出来！”

李杰点点头，脸上露出一丝欣慰的笑：“就是这个道理。只有种在适合它们‘口味’的土壤里，才能长得好，枝繁叶茂，结出的香料味道才纯正，用来做香皂，香味才浓郁持久。要是种错了地方，就算长得再好，香料的味道也会差一大截。”

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