特种兵穿越乡下肥妻 第10章 这太好吃了

待谢氏走后，凌母笑着拍了拍秦研的手：“研丫头，别管她。那野味是你辛苦打来的，想怎么吃就怎么吃。”

她又叹了口气，“谢氏就是贪心，自己不劳动，总想着占别人的便宜。”

自从闹分家之后，老大、老二、老三都分出去住了，现在凌家老宅，只有凌母和凌玲住，这老二家的经常过来打秋风。

秦研微微一笑，没有说话。她将野味放到厨房，便回家了。

她打算今晚做麻辣兔肉。

“麻辣兔肉。“她轻声自语，嘴角不自觉地上扬。上一世在川蜀之地做任务时，她最爱的就是那一口麻辣鲜香。

秦研将野兔放在案板上，熟练地处理起来。兔毛是完整的，可以留下来炮制，冬天救兔围脖带了。

每一刀都精准利落。

兔肉被切成均匀的薄片，每一片都保留着适量的脂肪，这样炒出来才会既鲜嫩又多汁。

“得先把兔肉腌制一下。”

秦研从空间中取出一个小瓷瓶，里面装着她用灵泉水特制的酱料。

将灵泉水与几种特选香料混合，酿制而成，不仅能去腥增香，还能让肉质更加鲜嫩。

她将兔肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜丝，还有那珍贵的灵泉酱料，用手轻轻抓匀。

力度控制得恰到好处，既能让调料充分渗入肉中，又不会破坏肉质的纤维。

“腌制一个时辰，等下用大火快炒。”

秦研看了看手腕上的手表，估算着时间。

这个手表是上一世放在别墅房间的抽屉里，

处理完兔肉，秦研又开始准备配菜。她从院子里摘了几颗自家种的小米辣、葱姜蒜，又从空间里拿出调味料，干辣椒、花椒、还有一些从山上采来的野生香料。

“麻辣鲜香，缺一不可。”

秦研一边准备，一边在心中默念着。

上一世，她就是个吃货，尝遍了各地的美食，不用做任务时，经常在家里研究美食。

秦研将准备好的食材一一摆放在案板上，满意地看着自己的准备工作。

兔肉在灵泉酱料的腌制下，颜色变得更加鲜亮，散发出淡淡的香气。小米辣和花椒则静静地躺在碗中。

看着手表，腌制时间已经到了。

她轻轻打开碗盖，一股浓郁的香气顿时扑鼻而来，

那是灵泉酱料与兔肉完美融合后散发出的独特香味，混合着小米辣的辛辣和花椒的醇厚，令人食欲大增。

“是时候了。”秦研自言自语道，眼中闪烁着期待的光芒。

她熟练地将腌制好的兔肉片倒入一个干净的碗中，轻轻抖散，确保每一片兔肉都均匀裹上酱料。

秦研点燃灶火，火势瞬间燃起，往铁锅里倒入适量的菜籽油。这油是她家自己压榨的，纯天然无添加，加热后散发出浓郁的香气。随着油温逐渐升高，她将蒜末、姜丝和一部分花椒先放入锅中爆香。

\"嗤啦……”

油锅里立即响起一阵诱人的声响，蒜末和姜丝在热油中迅速变色，散发出浓郁的辛香味。

秦研手腕一翻，动作娴熟地将小米辣段倒入锅中，翻炒几下，锅中的香气更加浓郁了，红色的辣椒段在热油中翻滚，散发出令人垂涎的辣味。

“可以下兔肉了。”

她将腌制好的兔肉片一片片均匀地放入锅中。

兔肉一接触热油，立即发出“嗤嗤”的声响，原本粉嫩的肉片迅速变色，表面微微卷曲，锁住了内部的汁水。

秦研快速翻炒着兔肉，手腕灵活地翻动着锅铲，确保每一片兔肉都能均匀受热。

她加入了一小勺灵泉水，能够让兔肉更加鲜嫩多汁。灵泉水一入锅，立即与热油产生奇妙的反应，锅中的香气瞬间变得更加浓郁复杂。

“火候再大一点。”秦研将火烧到最大，锅中的兔肉在高温下迅速锁住水分，表面呈现出诱人的金黄色。

她又加入适量的酱油和少许白糖，快速翻炒均匀，为兔肉增添层次丰富的味道。

锅中的麻辣兔肉渐渐呈现出诱人的色泽，红亮的辣椒、金黄的兔肉、翠绿的葱花，色彩搭配得恰到好处。

香气四溢，不仅充满了整个厨房，甚至透过窗户飘到了院子里。

秦研最后撒入一把切碎的香菜和剩余的花椒，快速翻炒几下后，关火装盘。

一盘色香味俱全的麻辣兔肉就这样完成了。

兔肉鲜嫩多汁，麻辣鲜香，每一片都渗透着灵泉水的甘甜和秘制酱料的醇厚。

“完美！”秦研满意地看着自己的杰作。

麻辣兔肉那勾人的香气，悠悠然飘向了秦研周围的几户人家。

此时，这几户人家正围坐在饭桌前吃饭，桌上摆放着自家简单烹饪的饭菜。

“这是什么味道？怎么这么香？”一户人家的主妇正哄着挑食的孩子吃饭，突然，那股麻辣鲜香的味道飘了进来。她的眼睛瞬间瞪大，鼻子不由自主地用力嗅了嗅，那孩子拼命地嗅着那股香气，大声嚷道：“娘，好香啊，我想吃肉。”

一时间，这几户人家原本平淡无奇的晚餐被彻底打破。所有人的目光都不由自主地朝着香气飘来的方向望去，眼神中满是渴望与好奇。

秦研做好了麻辣兔肉，装了一份到碗里，快步往凌家老宅走去。

凌母和小姑子刚刚准备晚饭，看到秦研端着碗走进来，凌母惊讶地问道：“研丫头，这是......”

“娘，凌玲，这是我做的麻辣兔肉，你们尝尝味道如何，”秦研将盘子放在饭桌上，香气立即吸引了她们的注意。

凌玲第一个拿起筷子，夹起一片兔肉放入口中。她的眼睛立即亮了起来：“嗯？这太好吃了！”她连续又夹了几片。

凌玲含糊不清地说着，嘴角沾上了一丝辣椒油，“鲜嫩！麻辣！”

秦研看着小姑子这副模样，忍不住抿嘴一笑。她知道这麻辣兔肉的味道确实惊艳，但没想到凌玲的反应会这么直接。

“呼哈呼哈......”凌玲一边嚼着兔肉，一边不停地呼着气，额头和鼻尖上已经冒出了细密的汗珠。那麻辣的滋味刺激得她直吸气，却又舍不得停下筷子。

她的眼睛微微发红，像是被辣得够呛，但手中的筷子却停不下来，一片接一片地往嘴里送。