四合院这个放映员擅长寻宝铲地皮 第106章 熬油、吃油脂渣

等张物石回到院子，天色已经大亮。

今天，院里大部分邻居休班。

他们看到张物石车上挂着的那一大坨猪板油，都不禁咽了咽口水。

这年月，很少有人不缺油水。

跟众人打了招呼，张物石在他们羡慕的眼神中回了家。

早饭在回来的路上就解决完了，一会儿直接熬猪油。

刷锅倒入清水，先烧一锅热水，把刚买回来的猪板油好好处理一下。

锅里倒满水，灶台底下添入柴火，用干树叶点燃。

柴火引燃后，张物石开始切猪板油。

猪板油和猪肥膘属于猪身体的两个部位。

猪板油属于猪腹腔上面的块状油脂，出油率高。

猪肥膘则是皮肤和瘦肉之间的肥肉，这年月，这种肥肉一般会和瘦肉一起卖，如果把猪肥膘切下来单卖，剩下的瘦肉就不好卖了。

猪板油也是紧俏货，这还是因为他经常去买肉吃，已经跟那些肉摊老板混熟了，才能让他们帮忙留一些猪板油。

不然的话，普通人想买这些好玩意，就需要天不亮去排队，况且，你还不一定能买的上呢。

今天拿完猪板油，又跟熟悉的肉铺老板订了两头猪，约好了明天一早就去拿。

把猪板油切成大小均匀的块状，这样可以受热均匀，不容易糊，还可以一齐出锅。

把切好的猪板油倒入锅里，用锅铲用力的搅了搅，放下锅铲，坐下继续烧火。

等锅里的水烧热，烧开，煮出猪板油里面的血水，撇去浮沫。

再把猪板油淘出来，放入装有清水的盆子里清洗。

将它们洗好，刷干净大锅，就可以进行下一步：熬猪油。

往刷干净的锅里倒入一点水，把洗干净的猪板油倒入锅中。

往灶台里继续填柴火，给锅里的水和猪板油加热，等锅里的水烧干，猪板油里的油就被慢慢?出来了。

这时候就要小火慢炖，慢慢的把猪油给熬出来。

时间一点点过去，锅里猪油熬出来，肥油的香味就传遍了大院。

在院子里玩的孩子们，闻着香味就跑过来了。

这年月的孩子也懂事，即使闻着味道馋的流口水，也没人跑来跟他要吃的。

就眼巴巴的站在门口附近咽口水。

作为附近的孩子王，张物石肯定不会让自己的小弟们干闻味流口水。

他一边熬着油，一边开口嘱咐道：“都去院子门口玩啊，不准打架，等哥哥我把猪油熬好了，就去叫你们，每个人都有两块油渣吃。”

听到这话，孩子们高兴的嗷嗷叫，像一群小鸡一样呼呼的跑了出去。

这年月穷苦人太多，张物石他也帮不了太多。

他能顾着身边朋友邻居，偶尔能帮上他遇到的、看到的人，那就很不错了。

过好自己的日子，不给别人添麻烦，那就很好了。

等锅里的猪板油熬好了，他一勺子一勺子把猪油从锅里舀出来，倒进干净的罐子里。

猪肉正热着呢，正好消毒杀菌了。

他家里上一罐子猪油还剩点底儿，那罐子猪油还是泉沟里土匪提供的。

把锅里猪油盛出来，再把锅里的油脂渣盛进大盆里。

灶台底下的火也撤掉，锅也不用刷，留着等下次直接炒菜就行。

油脂渣可以包包子，可以炒菜，还可以蘸着盐吃，这可是好玩意。

张物石用碗又盛了一碗油脂渣，来到了院子外面。

“来来来，都排好队，一人两块，大小全看运气昂。”

孩子们都等着呢，看到张物石出来早就围了过来，听到他的喊话，赶紧排起了队。

看着分到脂渣的孩子们的笑脸，张物石也开心的笑了。

中院的贾张氏见张物石在分脂渣，她也馋的流口水，可她又不能像孩子一样在那排队吧？

想让自己儿子也买肥肉回来熬油，可是又不舍得花钱，自己的好大儿前些日子偷拿了她不少钱，这两天又跟她要钱，还了一部分欠同事的外债。

再加上，他家前两天刚买了给相亲对象许诺的缝纫机，这下子几乎花光了老贾的抚恤金。

她那点小金库严重缩水，且都要缩没了。

贾张氏一边闻着院子里的香味，一边嘀咕道：“吃吃吃，吃穷你！就你那漏勺一样的做派，多少钱都不够造。都说男人是那搂钱的耙子，女人是装钱的匣子，就你那做派，加上一个不会赚钱的乡下媳妇，擎等着喝西北风吧。

哼！等你那乡下媳妇嫁过来，吃穷你！”

闻着香味，扭头又看了一眼家里放着的缝纫机，贾张氏心里既是得意又是心痛，说不清道不明。

要是她们家是大院里第一家买缝纫机的就好了，那她可能会吹好几年。

可恶啊，那张物石显摆什么啊，半年前就把缝纫机买回来了，那时候他媳妇还没影子呢。

真是闲的慌。

虽说院里其余人家还没有这玩意呢，她们家也能算得上‘傲视群雄’了，可她吹了两天，就感觉没啥激情了。

“可恶的张家小子！”

……

院子门口。

手里的脂渣分完了，张物石与看热闹的邻居分了剩下的几块脂渣，就蹲在门口看一群孩子玩。

等看够了，他拍拍屁股起身回屋。

刚走到前院，就见聋老太太拄着拐杖溜达到了前院。

“哟，老太太出来遛弯啊？”

这聋老太太身体挺不错的。

十来年后，她还活蹦乱跳的呢，更别说现在了。

溜达着的聋老太太笑呵呵的说道：“是啊，今天天气好，大家都在院儿里，人多就感觉喜庆，我老太太就出来溜溜。”

“那您溜达着，我先回家了。”

“去吧去吧。”

说完，俩人分开，一个人回家，一个人去门口看热闹。

这聋老太太是个小脚老太太，住着后院的正房，没啥劳动能力却吃喝不愁，也没听她说过有什么后人。

以前张物石好奇，有一天趁着聋老太太出门遛弯，就用感知力扫了扫聋老太太家，发现她家里是藏着点金银细软的。

虽然不多，但是足够一个老太太吃喝到入土的了。

当然，他只是单纯的好奇罢了，他不会无缘无故去拿普通人的好东西。

他的那些“意外之财”，都是经过他仔细分析，最后得出结论是能拿的，他才出手来拿的。

包括不限于土匪寨子的钱财、粪霸的安全屋、地窖里的存钱罐、打劫二人组老大的藏宝。

这些钱放那些人手里，眼睁睁的看着他们花出去，自己想想就心痛。

索性一不做二不休，直接从根源上解决问题，治好自己的心病。

忙活完，他便觉得好没意思。

脱了鞋子躺在炕上发呆。

记得前世小时候，他看过的儿童读物里有一篇文章，说的是一个孩子得到一个能积攒时间的手表，只要有空闲的碎片时间，就可以用手表存起来，留到最后一起用。

他也好想有这么一个玩意啊，把这无聊的时间存起来，等放了假再把时间全都用在假期上。

躺着躺着他就睡着了。

一觉醒来，已经下午一点多钟了。

起床喝了杯水，醒了醒神就锁上门出了院子。

他溜达到了街上，先去买了五六把锁，再去买了扫帚等杂物，就拎着东西去了刚买的小院儿。

到天桥附近的小院时，已经是下午三点多钟了。

来了之后，他发现小院的门是关上的，不过门外面没上锁。

张物石上前推开门走进院子，在各个屋子溜达了一圈。

这屋子收拾的挺干净的。

毕竟这小院一直有人住，房顶、屋内都拾掇的挺好。

孙家人今天搬完家，给屋子稍微打扫了一下。

各个屋都空空的，看起来干干净净，很是舒服。

他拿着今天刚买的笤帚，又挨个把屋子扫了一遍，最后再用撮箕把垃圾弄走，倒到外面垃圾堆上。

挨个屋子关窗关门上锁，最后用一把大锁将大门锁上，这个小院儿就收拾好了。

等以后有时间了，再买一些东西慢慢的添置进去。

有空了就过来住一住，这房子肯定是不能把它租出去的。

租出去容易收回来难，可不能弄那些狗屁倒槽的事。

这年月弄到个产权明确的私房可不容易，下次碰到这种好事还不知道要等到什么时候呢。

等过两年社会安定下来，就会迎来新生儿出生潮，人口增多就会导致住房紧张。

那时候一家两口三口，甚至七八口挤在两间屋子里都是常事。

他这是为以后孩子多了做准备，这座小院住七八口人轻轻松松。

干完活一身轻松。

他这趟出门没骑车，就腿着溜达着回了95号四合院。