奴籍之下 第96章 樱桃和荠菜饺子

夕阳的金辉懒洋洋地铺满了小院，给院墙和磨盘都镀上了一层暖融融的边。

秦阳的身影出现在院门口，手里却罕见地提着两个小巧的篮子。

隋安儿刚把秦瑶放进摇篮里，抬头看见丈夫手里的篮子，眼睛一亮，迎了上去。

“回来啦，这提的什么好东西？”她好奇地问。

秦阳脸上满是笑意，他将两个篮子递到妻子面前。

“喏，都是好东西。”

隋安儿接过篮子，是樱桃和荠菜。

一颗颗圆润饱满的樱桃挤得满满当当，在夕阳下红得发亮，像无数颗小小的玛瑙珠子，鲜艳欲滴，上面还沾着未干的水珠。

“呀！樱桃！”

隋安儿惊喜地低呼出声，脸上瞬间绽开笑容。

“哪来的？”

秦阳看着妻子惊喜的样子，自己也忍不住咧嘴笑了。

他拿起一颗最大最红的樱桃，直接塞进隋安儿嘴里。

“尝尝，甜着呢。是佤山后山，有片野樱桃林子。”

“今儿干活歇晌的时候，寨子里一个小伙子，那身手真是了得，光着脚板，蹭蹭几下就窜到树顶上去了，摘了老大一兜子下来，大伙儿都分了些，我得了这一篮。”

隋安儿猝不及防被塞了颗樱桃，下意识一咬。

饱满的果肉瞬间在齿间迸裂，丰沛的汁水带着纯粹的酸甜滋味溢满口腔，那甜味清新自然，完全没有京城樱桃那种酸涩感。

“唔，真甜，汁水真足。”

隋安儿眼睛都眯了起来，细细品味着，忍不住赞叹。

“比咱们在京城吃到的强多了，京城的樱桃，十颗里有八颗酸得倒牙，剩下两颗也不够甜，多半都拿去做樱桃毕罗了。”

说到樱桃毕罗，她眼神里不由自主地流露出怀念和一丝馋意。

这道点心要选熟透的樱桃，一颗颗耐心去核，只留饱满的果肉。

加上上好的砂糖，在小铜锅里用文火慢慢熬煮，熬成浓稠晶莹，色泽诱人的樱桃酱。

饼皮最考验人，面团要揉得极软，擀面杖要施力均匀，将面皮擀得薄如蝉翼，近乎透明。

每擀好一张，就小心翼翼地刷上一层清亮的熟油，再叠放到盘子里。

等所有面皮都叠好，便放入蒸笼里隔水蒸。

蒸汽氤氲中，面皮变得柔软透亮。

出锅后稍稍放凉，趁着温热，手指需格外轻柔，将一张张近乎透明的薄皮小心揭开。

舀一大勺甜香四溢的樱桃酱放在面皮中央，有些还会再放几颗完整的去核鲜樱桃。

然后将面皮对折包裹住馅料，两侧向内折好，再卷成小巧玲珑的春卷形状。

最后，将这精致的樱桃毕罗放入抹了薄油的煎饼鏊子或者平底锅里，用小火耐心煎烙，时不时翻个面，直到两面都泛起诱人的、微微焦黄的金色。

咬一口，外皮是酥脆与软糯的奇妙结合，内里是滚烫甜蜜又带着果酸清香的樱桃馅。

最妙的是，那薄透的饼皮，能隐约透出内里粉红娇艳的馅料，看着就让人食指大动。

可今天秦阳带回来的樱桃，汁水太丰盈，果肉太鲜嫩，显然是适宜直接入口的极品。

用来熬酱做毕罗，反而有些暴殄天物了。

她的目光转向另一篮子荠菜。

荠菜鲜嫩水灵，叶片青翠舒展，根茎洁白，带着泥土的清新气息，一看就是刚挖出来不久。

隋安儿的馋虫立刻找到了新的方向。

“樱桃留着饭后当果子吃，新鲜着最好。”她笑着宣布。

“今晚咱们吃荠菜饺子，正好有新鲜的荠菜，阳哥挖的这篮子，看着就香。”

“好嘞，吃饺子。”秦玥立刻欢呼起来。

说干就干，秦阳负责处理荠菜。

他搬了个小凳子坐在院里，将竹篮里的荠菜一股脑倒进大木盆里，注入清水。

他做事细致，一根根摘去老根和黄叶，动作麻利又认真，翠绿的嫩叶被仔细挑拣出来，很快就在盆里堆起一座小小的“青山”。

清洗了好几遍，直到水变得清澈，才捞出来沥水。

隋安儿将洗干净的荠菜投入沸水中，翠绿的叶子瞬间被烫得颜色更加鲜亮。

焯水时间很短，眼见着荠菜全部变色变软，立刻用笊篱捞起，迅速浸入旁边早已准备好的一盆井水里。

过凉能让荠菜保持鲜脆的口感和碧绿的颜色。

待彻底凉透，隋安儿捞出荠菜，双手用力，将水分挤干。

挤成团的荠菜放在砧板上，被隋安儿用刀细细切碎，清新的香气立刻在灶间弥漫开来。

接着是炒鸡蛋。

隋安儿在锅里倒入一点清亮的菜籽油，油烧热后，将金黄的蛋液“滋啦”一声倒入锅中。

蛋液迅速膨胀凝固，她用锅铲轻巧地划散，炒成嫩黄蓬松、香气四溢的鸡蛋碎。

最后一步是调馅。

隋安儿把切碎的荠菜和炒好的鸡蛋碎一起倒进一个大陶盆里。

撒上适量的盐，再切上一小把翠绿的葱花。

筷子在盆里搅拌均匀，那混合着荠菜清香、鸡蛋浓香和葱香的味道，光是闻着就让人胃口大开。

这边馅料调好，那边秦阳已经开始和面了。

包饺子，和面擀皮是他的“专属”活计。

只见他舀出雪白的面粉倒入瓦盆，中间挖个小坑，缓缓倒入温水。

随后灵巧又有力地揉搓着面团。

他手劲大，揉出的面团格外光滑柔韧，不粘手也不粘盆。

揉好后将面团盖上湿布放在一旁醒着。

秦阳将院子里打扫干净后面团也醒好了。

醒好的面团被搓成长条，揪成一个个大小均匀的小剂子。

接着，擀面杖在秦阳手里仿佛有了生命。

他一手灵活地转动着小小的面剂子，一手握着擀面杖，手腕发力，动作流畅而富有节奏感。

只听“嗒、嗒、嗒”轻快的声响，一个个圆圆的、中间略厚边缘极薄的饺子皮便从他手下飞旋而出。

稳稳地落在旁边的盖帘上，大小均匀，薄厚适中，韧劲十足。

秦玥早已洗干净手，跃跃欲试，隋安儿先给她示范：

取一张饺子皮摊在手心，舀一勺馅料放在中间，然后对折，用拇指和食指灵巧地捏出细密匀称的花褶。

一个肚子鼓鼓、边缘带着漂亮褶子的月牙饺就包好了。

秦玥学着母亲的样子，小心翼翼地操作。

一开始捏得歪歪扭扭，要么馅放少了饺子瘪瘪的，要么馅放多了捏不拢露馅儿。

但她学得认真，很快就像模像样了，秦阳擀皮的速度正好能供上她们娘俩包。

包饺子的过程总是热闹又温馨。

秦阳一边擀皮，一边说起今天田里的趣事。隋安儿则笑着说起白天小秦瑶如何咿咿呀呀地学说话，如何对着摇篮上挂的布老虎“啊呜啊呜”地叫。

盖帘上，一排排白白胖胖的饺子整齐地排列着，锅里水已经烧开，翻滚着白色的水花。

“下饺子喽！”

隋安儿一声吆喝，端起盖帘，将饺子滑入沸腾的水中。

饺子在滚水里沉沉浮浮，如同一个个洁白的元宝。

很快，诱人的面香混合着荠菜鸡蛋的鲜香便随着升腾的蒸汽，弥漫了整个小院。

这荠菜的清新，鸡蛋的醇香，樱桃的甜香，家人围坐的笑语，混合在一起，便是最踏实温暖的家的滋味。