知意的平淡生活 第12章 红油

眼见天色渐渐暗沉下来，木盆里的豌豆浆已经沉淀了两个时辰，林知意双手抬起木盆，使木盆一端离开地面微微倾斜，小心翼翼地把沉淀过后的上层废水倒掉，留下盆里的沉淀物，重新加入干净的水，搅拌均匀，继续让它们在盆里沉淀着，她打着呵欠进屋睡觉去了。

心里牵挂着盆里的淀粉，这可是她斥四十五文巨资买的豌豆，是她赌上全部身家开辟的新财路。如果不及时换水的话，豌豆淀粉会溶解在水里，那就是竹篮打水一场空，所以林知意虽然累极，但不敢睡得太沉。

没有闹钟和手表，她确定不了时间，她索性一醒来就到院子里去观察月亮的位置。

她估算了一下时间，现在天黑的时间应该是将近七点，天蒙蒙亮的话应该是五点半左右，中间相隔十个小时，也就是说她晚上至少要起来换两次水才可以。她把一整晚月亮移动的路线大致分成三段，第一段的水已经换过了，如果起床发现月亮到了第二段就换一次水，到了第三段再换一次水。

就这样折腾了两次，她才放任自己沉沉的睡了过去，醒来时天已经大亮。她回了回神，伸了个懒腰，马上爬起来去院子里换水。栎儿看见林知意从屋子里走出来，惊喜地问道：“娘，你醒啦？饿不饿？我熬了粥哦，等你洗漱过后就可以喝粥啦！”

林知意摸摸栎儿的头：“栎儿真棒，不过娘亲得先把水换了哟。”得了娘亲的夸赞，栎儿乐不可支，听见娘亲要先干活，他乖巧的点头。

上层的水已经很清澈了，能看见盆底一层白白的东西，林知意把水倒掉，又换了一次水，现在时辰还早，就再沉淀一次，因为沉淀的次数越多，做出来的粉越白净，越白净的粉做出来的成品才越晶莹透亮。

换完水，洗了把脸，林知意顿觉神清气爽，又是活力满满的一天，可以继续折腾了，毕竟生命不息，折腾不止。

才洗漱完的林知意被栎儿拉进厨房，厨房里灶台上放得有两个碗，走近了才看见两个碗里都盛得有粥。林知意很惊讶：“栎儿，你还没吃早饭吗？”

栎儿甜甜的笑：“没有啊，我想等娘亲一起吃呢！”

林知意知道小家伙的心意，她没有拒绝，但她不会在让栎儿饿着肚子等她了。她端着一碗糙米粥，栎儿也端着一碗，林知意用自己的碗沿在栎儿的碗身上碰了一下，说了一句“干杯”之后就开始喝粥，栎儿却像得了什么乐趣一样，隔一会儿就要干一次杯，每干一次杯笑容就会更灿烂一些。林知意能怎么办？只能宠着了！

喝完粥，该干活了，林知意把栎儿赶出厨房去院子里玩耍，她怕一会儿辣椒的味道呛着他。

有了白嫩嫩的凉粉，怎么少得了它的好搭档——红油呢？其实做成油辣椒更好，但是辣椒只有那么一点，实在是太珍贵了，只能省着点用，所以林知意退而求其次的把辣椒少量多次做成红油。

林知意准备先制作红油的必备材料——糍粑辣椒，糍粑辣椒的正宗做法是：把淘洗过后的辣椒蒸软，混合姜蒜一起倒入石臼，用石锤一下接一下的捣碎，辣椒肉和渗出的姜蒜汁充分混合，因为制作过程很像糍粑，因而得名糍粑辣椒。

但看着家里少得可怜的调料，连最基本的姜、蒜都没有，林知意叹了口气，村里种姜和蒜的人家不多，因为一年难得吃上几回肉，也不是家家户户都舍得费油炒菜吃饭，姜、蒜就显得有点多余，与其花费时间、力气去种没有用武之地的姜、蒜，不如多种一点蔬菜，至少还能填肚子。

没有就没有吧，只能将就着做了。

林知意挖了一小把野葱洗净，丢在簸箕里控水，接着烧了一小锅水，抓了一小把辣椒淘洗过后丢进锅里煮着，一边煮一边翻动，辣椒煮软后捞出来，控一下水，用菜刀把辣椒剁碎。

起锅烧油，把菜油烧到冒烟，把灶膛里的柴全部夹出来，让油锅温度降下来，倒入野葱，小火慢慢炸，炸至野葱变得焦黄，野葱的香味已经浸入油里，把野葱沥油后捞出来。倒入辣椒，辣椒一倒入锅里，辣椒里的水分使油锅迅速翻腾起来，呛鼻的气味随着翻腾出来的水汽迅速蔓延至整个屋里，再翻炒几下，油锅表面迅速恢复平静。继续保持小火，一直不停的搅动，避免糊锅，直到辣椒微微变色，辣椒皮开始卷边，然后退火，加入适量的盐，继续翻炒均匀，直至油锅温度降下来。

把锅里的油盛出来倒入大陶罐里，接下来要做的就是等待时间赋予他美丽的颜色和可口的味道。

做完这一切，林知意拿了两个土豆切成丝，倒入锅里，将就着锅底舀不出来的红油翻炒，辣椒的味道呛得林知意眼泪都流出来了，她舀了一瓢水倒入锅里，“次啦”一声，呛鼻的味道没有了，水开以后下入野菜，加上调料就可以出锅了。

吃完午饭，林知意继续去院子里倒腾，只见她把木盆里的水全部倒掉，留下盆底薄薄的一层白生生的淀粉。林知意把五个大木盆里的淀粉舀出来，倒在铺了纱布的簸箕里面，晒在太阳底下，水一滴一滴的滴下来，很快就在簸箕下形成了一小个小水滩。太阳正好，很快就能把地上的水痕晒干。

在家也无所事事，闲不下来的林知意又带着栎儿上山去了，去山上看看有没有什么收获，再不济也可以捡些柴火回来，母子俩一起上山不仅可以加深母子感情，还可以作伴，有个陪着说话的人会让行程没有那么无趣。好吧，其实最重要的是可以壮胆，有个人陪着，好像就不那么害怕。

天气越来越暖和，冬眠的动物已经苏醒了，担心遇到蛇，林知意和栎儿一人捡了一根木棍拿在手里，经过茂密的草丛时先敲一敲，因为打草惊蛇过后蛇就会爬走。但为了保险起见，只要遇见茂密的丛林，她们就换一条路线，好在越往上爬，草越来越少，灌木越来越多。

爬到半山腰的时候，林知意和栎儿额头亮晶晶的汗珠顺着脸颊一滴一滴砸在地上，晶莹的汗珠砸在泥土上的一瞬间反射出一片洁白的光芒。林知意看着前面这两棵樱桃树，树上白色的花已经掉了大半，树下是密密麻麻的花瓣，一层又一层的铺叠着，有的已经碾落成泥化作土，有的还是雪白完整的模样。

春风顽皮的奔过来，樱桃树伸出她的树枝，想要抓住这个顽皮的孩子，但他狡黠地嬉笑着打闹着从她的树枝之间穿过，打落了一片又一片的花瓣，密密麻麻的花瓣跟随着春风的脚步旋转跳跃翩翩起舞，就像是暖和的春日下了一场花瓣雪。

春风耍完他的小把戏，毫不留恋的走了，樱桃树树枝微微颤动，好像还在不舍地说着再见。

林知意和栎儿坐在树下歇脚，顺便喝点水补充一下水份。她这才注意到不远处一棵已经结果的枇杷树，枇杷果实还是小小的青绿色的，但要不了多久就能变成黄澄澄的枇杷了。林知意默默在心里记下位置，继续往上爬，来到一片平地，平地两边是几棵把天空遮挡得严严实实的高大的杨梅树，杨梅树枝繁叶茂，看不见花也看不见果实，潮湿的平地上长满了折耳根和扁竹根，扁竹根开着一朵一朵灿烂的紫色的花，就像一只只蝴蝶停留在枝叶上一样。

穿过平地，继续往上爬，很快就来到了山顶，山顶上凉风习习，林知意张开双手，风很快灌进她的衣裳，她的衣裳鼓起来，仿佛马上就会乘风而去一样，栎儿看见这一幕，紧紧地抱住她。林知意回抱住栎儿，带着栎儿坐下来，她看着对面高耸入云散发着迷人光芒的山峰，真想长出翅膀飞过去一探究竟，但她知道这只不过是自己的痴心妄想罢了。

就算真有一天去一探究竟也要自己一步步爬上去，而且最迷人的也最危险，到底还是自己的小命重要，在没有做好万全准备的情况下上去就是送死，林知意可不想死，她很喜爱现在的日子，穷是穷了点，但有自由有朋友有人陪伴，最重要的是有健康的身体。

一路爬上来，林知意很纳闷，怎么一只活物也没有看见？不知道是这个山上没有动物，还是野生的动物太机敏，听见一点风吹草动就躲起来了。

返程的路上，林知意正专心的挖着折耳根，栎儿突然跑过来，伸出两只小手，笑盈盈的说：“娘，您快看，这是我在草丛里面发现的蛋”，栎儿两只手心向上，一只手上是一颗蛋，不知名的蛋比鸡蛋略小一点，又比鸟蛋大的多，林知意估计应该是野鸡蛋，她摸摸栎儿的头，真心的夸道：“栎儿真棒，回家娘煮给你吃”。

栎儿笑盈盈地道：“好啊，那我和娘可以一人吃一个”。

栎儿的话就像一股涓涓暖流汇入林知意的心田。

直到回到家一路上都再无意外发现，今天的收获果然是一背篓柴，林知意哭笑不得：看来真的不能随便立flag。