知意的平淡生活 第13章 凉粉

天快黑了，晒了一个下午的太阳，淀粉的水份蒸发得差不多了，林知意把结块的豌豆淀粉敲碎，连着簸箕一起收回家里放着，明早太阳出来再接着晒，估计再晒个半天就可以了。

翌日中午，林知意把晒了一个早上的淀粉收起来，晒足太阳的淀粉白花花的，十分细腻。

十斤豌豆，估计出了两斤多的粉。

今日天气晴朗，正是吃凉粉的好时机。

林知意用碗舀了一碗平平的豌豆淀粉，倒入小木盆里，再用同一个碗舀一碗平满的水，倒入装有豌豆淀粉的盆里，搅拌均匀。用同一个碗舀五碗平满的水倒入锅里，大火把锅里的水烧开，烧到锅底开始有密集的小气泡不断冒出时，转小火，把搅拌均匀的豌豆淀粉水慢慢倒入锅里，一边倒一边顺着一个方向搅拌，倒完之后继续不间断的顺着同一个方向搅拌。

锅中凉粉的颜色由白色慢慢变成透明的白色，说明淀粉开始熟了，继续顺着同一个方向搅拌三四分钟，退火，把凉粉盛到干净的无水无油的小木盆里，用勺子把凉粉表面整理平整，抱着木盆轻轻在灶台上摔几下，把凉粉里面的气泡震出来。找一个簸箕把凉粉盖着，防止灰尘掉进去，让凉粉慢慢冷却，等凉粉凉透了，就可以开吃了。

林知意炸了一把花生米，切了一小碗野葱花。

凉粉当然要配凉菜呀！林知意把折耳根洗干净，把根上的须扯掉，用手掐成小节，有老的坏的都不要，掐完淘洗一遍，沥干水分。撒上盐、酱油、醋、手搓胡辣椒面，搅拌均匀，再撒上一点野葱花，一同放在凉粉旁边用簸箕盖着，等待折耳根慢慢入味。

其实折耳根还可以用刀切，但不知道为什么一根一根用手掐出来的折耳根更好吃，用刀切的折耳根总感觉没有灵魂。

夕阳的余辉把天边染红的时候，凉粉大功告成了。

林知意把砧板和菜刀抹上水，把凉粉倒扣在砧板上，脱模之后的凉粉白白的、圆圆的，大概四斤多重。林知意把凉粉一分为二，把大的一半放回木盆里，小的一半先切成一厘米左右的厚片，再改刀切成条。

切过的凉粉晶莹剔透，就像是白玉一样，林知意把凉粉装在两个碗里，加上盐、酱油、醋，淋上一勺红油、一勺花生米、一勺野葱花。莹白透亮的凉粉，搭配红亮亮的红油、翠绿的野葱花，看着就让人食欲大开。

林知意把凉粉搅拌均匀，和栎儿一人一碗就着凉拌折耳根吃了起来。冰冰凉凉透着酸酸辣辣的凉粉一入口，栎儿的眼睛一下子亮了起来，很快，一碗凉粉下肚，两人都是意犹未尽的样子，林知意又一人添了半碗，两人飞快的吃完，放下碗，这才有空说话。

“娘，这个凉粉好好吃啊，我从来没有吃过这么好吃的东西”，栎儿一脸崇拜的看着林知意。

林知意捂嘴偷笑:“栎儿，你怎么什么都说好吃啊？娘好像没有听过你说什么不好吃，你该不会是个小吃货吧？”

栎儿脸颊红红的，大大的眼睛里满是疑惑：“吃货是说我吃得多的意思吗？那是因为娘做的东西实在是太好吃了...”

林知意哈哈大笑：“栎儿，你真可爱，娘真的是太爱你了”。

栎儿搂着林知意，小脑袋搭在她的肩上，小嘴对着在她的耳朵，轻轻说道：“娘，我也好爱你呀，从好久好久以前就开始爱你了...”栎儿小嘴呼出的热气钻进林知意的耳朵里，穿过耳朵抵达心脏，她的心就像暖阳照耀下的，又软又甜，暖得都快化掉了。

享受完独属于母子俩的温情时刻，林知意把栎儿抱在她的对面坐着，摸摸他的小脑袋，言归正传的笑着道：“那栎儿觉得我们卖凉粉挣钱怎么样？”

栎儿开心的道：“好啊好啊，那以后我们不仅能挣钱，还能每天都吃上美味的凉粉啦！”

林知意和栎儿商量：“那我们把另外一半送去给桃儿她们尝尝，让她们给我们出出主意怎么样？”

栎儿愉快的答应了。

林知意把盆里的另一半凉粉拿出来，照样切成条放回盆里，撒上调料，淋上一勺红油，加上花生和葱花，凉粉太多了，拌不匀，加了一点凉开水，搅拌均匀，连盆端着去了春兰嫂子家。

杨春兰一家七口正在吃饭，看见母子俩个进来，杨春兰连忙站起身，对着她们招招手：“知意，栎儿，快过来吃饭。”又转身对着桃儿道：“桃儿，快去拿两副碗筷出来”。

桃儿“哎”了一声就要进屋去拿碗筷，林知意一只手拉住桃儿，对着杨春兰道：“嫂子，我们吃过了，你们吃你们的，不用管我们”。

杨春兰看看天色，狐疑地道：“这还早啊，你们就吃过了？”

“对啊，反正也没事，我们就早点吃了。对了，嫂子，我想做个买卖，你帮我拿个主意啊”，说罢，林知意把木盆递给杨春兰。

看着木盆里的东西，杨春兰微微变了脸色：“怎么又带吃的东西过来？我不是给你说过，让你顾着你们自己就行了吗？”

林知意一本正经地道：“哎呀，嫂子，你误会了，这就是我刚才说的买卖呀，我只是带点过来给你们尝尝，让你们帮我看看我这个买卖能不能行”。

杨春兰依然没有接过盆，迟疑地道：“真的？你不会是又找个由头给我们送吃的吧？”

林知意把盆递给桃儿，给她使了个眼色，两手拉住杨春兰的手摇了摇，甜甜的说道：“我的好嫂子啊，是真的，我不会骗你的，再说了，我以后需要你们帮忙的地方还多得很呢，你可别跟我见外，不然我都不好意思开口。”

栎儿也补了一句：“婶子，我娘说的是真的，我们真的要去镇上做买卖，你们快尝尝吧”。

杨春兰松了口：“那也要不了这么多，我们夹一点出来，一人尝一点就行了...”

林知意打断她的话：“一人尝一口都尝不出什么味道就没了，再说了，这才有多少，我们家里还有呢，快吃吧，尝尝好不好吃”，说完林知意眨了眨眼睛，期待的看着她。

杨春兰败下阵来，桃儿把木盆放在饭桌上，杨春兰用勺子把凉粉舀在每一个人的碗里，每个人分了小半碗，除了最小的花儿吃一口就要喝一口水以外，其他六个人几口就把凉粉吃完了，大柱伸舌头舔了舔嘴唇，想把唇边淡淡的红色都吞吃入腹，一副意犹未尽的样子。

大柱巴巴的看着林知意：“姨姨，这是什么好吃的啊？冰冰的”。

二柱不赞同地道：“大哥，明明是滑滑的”。

杏儿道：“不对，明明是酸酸的”。

花儿还在一口凉粉一口水的吃着。

桃儿好笑的看着她们：“是冰冰滑滑的，也是酸酸的，还有点咬嘴巴，但吃了一口还想吃...”

听见她们的童言童语，林知意放下了心，她还在另一个世界的时候，夏天吃上一碗酸酸辣辣的凉粉，再来上一杯冰冰凉凉的冰饮，能赶走不少暑气，凉粉可谓是夏天的不二选择。但现在毕竟不是那个时候，辣椒还没有出现，凉粉也还没有现世，她不确定做出来会不会受欢迎，不过现在她安心了。

林知意期待的问道：“嫂子，怎么样？这个买卖能成不？”

“妹子，肯定能成，真的太好吃了...”一向沉默寡言的李山根开口道。

杨春兰哈哈笑了两声，努了努嘴，捧着肚子笑道：“能成，肯定能成，你没看到好吃得有人都坐不住了，都舍得说话了。”话落，两人对视一眼，哈哈大笑，李山根嘿嘿笑了两声，不好意思的挠了挠头。

笑够了，林知意正色道：“嫂子，里面红红的那个就是辣椒，就是桃儿说有点咬嘴巴的原因，你们吃着觉得怎么样？”

杨春兰回：“我只觉得好吃得紧，不觉得咬嘴巴”。

辣椒这个滋味真不错，种辣椒的时候林知意来指导过，杨春兰还迟疑过要不要听林知意的，但她最后还是咬咬牙全种下了，现在杨春兰无比庆幸当初听了林知意的话。

林知意说着说着就说到她的困境：“嫂子，做这个买卖我还差点东西，我想有个什么东西能装酱油、醋之类的，又不可能每次都把家里的陶罐带着去，还有要是有花椒就好了，还有黄瓜，加了黄瓜的凉粉更好吃，但是黄瓜还没有长出来...”

杨春兰说道：“这有什么难的？我让你大哥给你做几个竹筒就行了，还可以盖着，不用担心洒出来... ”

“花椒的话我家里就有，不过不多，我都给你吧，对面山上你还没去过吧？那边有好多野花椒树，但是现在花椒还没有成熟，等成熟了你可以去摘。花椒树是无主的，村里哪家都会去摘一点，黄瓜的话我就没有办法了”。

林知意迟疑的道：“竹筒的话我可以要，可是花椒给了我的话，你们就没有了呀”

“多大点事啊，花椒平常我们也用不上，只是看见大家都去摘我也就跟着去摘了点。”杨春兰一点不把花椒放心上。

眼见天要黑了，杨春兰把洗干净的木盆还给林知意，拿一个碗装上找出来的小半碗花椒，送林知意和栎儿回家去了。