穿越古代灾荒求生记 第80章 炒货盈香：年货备足，年味渐浓

第二天清晨的第一缕阳光刚越过山头，就被灰灰的“嗷呜”声搅碎了。这小家伙不知啥时候学会了守时，天一亮就用脑袋蹭念儿的被窝，毛茸茸的尾巴扫得草席“沙沙”响，非得把人叫醒不可。

“灰灰！别闹！”念儿揉着眼睛坐起来，小手推了推趴在床边的小狼崽，“再睡会儿，舅舅还没起呢！”

灰灰却不依，叼着她的衣角往灶间拽，喉咙里发出“呜呜”的轻响，像是在说“有好吃的”。这几天它算是摸准了规律，灶间总有熬好的肉汤等着，比野果香多了。

凌风也被吵得没法睡，披衣起身时，正看见凌慧往灶膛里添柴，陶锅里的玉米粥咕嘟冒泡，香气顺着门缝往外钻。“这灰灰，比鸡还准时。”他笑着踢了踢小狼崽的屁股，“再叫把你扔出去喂野猪。”

灰灰像是听懂了，夹着尾巴往念儿身后躲，逗得正舀粥的凌萍直笑：“它这是跟念儿学的，知道谁最疼它。”

早饭桌上，念儿捧着碗，小口小口地喝着粥，眼睛却瞟着墙角的竹筐——里面装着些圆滚滚的东西，是凌风昨天从空间里取出来的板栗，外壳油亮，还带着新鲜的绒毛。“娘亲，这栗子能炒着吃吗？”她眨巴着眼睛问，小舌头舔了舔嘴角。

“正想跟你说呢。”凌慧放下碗，擦了擦手，“离过年没几天了，今天把存的干货都炒出来，松子、板栗、核桃、花生，一样不能少，装在罐子里，过年了谁个儿嘴馋了，都能抓一把。”

“我要吃松子！”念儿举着小手喊，上次吃还是秋天，她早就惦记上那股松仁的清香了。

“少不了你的。”凌风笑着刮了下她的鼻子，“不过得先把这些壳剥了，你敢不敢试试？”

念儿梗着小脖子：“有啥不敢的！”

说干就干。凌风搬来张长条木桌，放在院子里的阳光下，把各种干货分门别类倒出来。松子装在一个大陶盆里，是秋天在松树林里捡的，颗粒饱满；板栗装在竹筐里，个个圆滚滚的，透着股甜香；核桃堆在麻袋里，外壳坚硬，得用锤子砸；花生则装在布袋子里，是空间里种的，颗粒比外面买的大一圈。

“这活儿得分工。”凌慧拿起个板栗，用小刀在壳上划了个十字，“我来处理板栗，划个口炒的时候才容易开口。萍儿你手巧，负责剥松子，那壳薄，别弄碎了仁。凌风你力气大，砸核桃、烧火。念儿……”她看了眼跃跃欲试的小姑娘，“你负责挑花生，把坏的捡出来。”

“保证完成任务！”念儿欢快地答道，然后搬个小板凳坐在花生袋旁，小手飞快地挑拣起来。灰灰蹲在她脚边，好奇地用鼻子拱了拱滚到地上的花生，被念儿一把按住：“不许吃，这是年货！”

凌萍找来个小竹篮，坐在桌边剥松子。她手指纤细，捏着松子壳轻轻一捻就开，完整的松子仁滚进篮子里，没一会儿就堆起个小尖。“这松子真饱满，比去年买的强多了。”她笑着说，偶尔往嘴里丢一颗，眯着眼睛品味，“真香。”

凌风在旁边支起个石臼，把核桃放进去，拿起小木槌轻轻砸。“砰砰”几声，核桃壳裂开，露出里面白嫩的果仁。他手法熟练，既能砸开壳，又不会把果仁砸烂，很快就剥出一小碗，放在旁边让念儿解馋。

“舅舅，这个仁好大！”念儿捡起块完整的核桃仁，塞进嘴里使劲嚼，香甜的滋味在舌尖散开，引得她又抓了一块。

凌慧处理板栗最费功夫，她得用小刀一个个划口，手指很快就被划了道小口子，渗出血珠。“小心点。”凌风赶紧找来草药给她敷上，“我来吧，你去烧火。”

“没事，小口子。”凌慧摆摆手，用布包扎好继续干活，“这板栗就得划得均匀，不然炒出来有的开口有的不开，剥着费劲。”

太阳升到头顶时，所有干货都处理好了。凌风往大铁锅里倒了些粗沙，这是炒干货专用的，能让热量均匀，不容易炒糊。他把沙炒得发烫，先倒进板栗，用长柄铲子不停翻动。

“哗啦哗啦”的声响里，板栗的壳渐渐裂开，露出里面金黄的肉，甜香混着焦香飘出来，引得念儿围着灶台转圈圈。“好了没？好了没？”她踮着脚往锅里看，小鼻子一抽一抽的，像只小馋狗。

“再等会儿，得让壳彻底爆开。”凌风边翻边说，眼睛盯着板栗的颜色，“炒老了发苦，炒嫩了没香味，这火候得拿捏准。”

灰灰也被香味吸引，蹲在灶台边，尾巴摇得像朵花，喉咙里发出“呜呜”的请求声。“等下给你个小的。”凌萍笑着摸了摸它的脑袋。

终于，凌风把炒好的板栗倒进竹筛里，用扇子扇去沙子。裂开的板栗壳里，金黄的果肉冒着热气，散发着诱人的甜香。念儿迫不及待地抓了一个，烫得直甩手，却舍不得放下，吹了两口就往嘴里塞，软糯香甜的滋味让她眼睛都眯成了月牙。

“慢点吃，没人抢。”凌慧笑着给她递了块布，“看你这小花猫样。”

接下来炒花生。凌风把沙子重新炒热，倒进挑好的花生，大火快炒。花生的红衣很快变得油亮，“噼啪”的爆裂声里，坚果的醇香弥漫开来。这次不用炒太久，凌风很快就把花生盛出来，摊在竹席上晾凉。

“这花生得凉透了才脆。”凌慧抓了一把放在陶碗里，“等下装罐的时候，要分层撒点盐，吃着更有滋味。”

炒松子和核桃时，凌风换了细沙，火力也调小了。这两样果仁娇嫩，容易炒糊。他耐心地翻动着，直到松子壳变成深褐色，核桃仁透出淡淡的焦黄，才盛出来晾凉。

一时间，院子里弥漫着各种香气：板栗的甜、花生的脆、松子的清、核桃的醇，混在一起，勾得人心里发慌。灰灰蹲在旁边，眼睛在各个竹筛间打转，嘴里的口水都快滴下来了。

“好了，装罐！”凌慧找来几个干净的陶罐，这是之前特意烧的，口大肚圆，正好装炒货。她先往罐底撒了层盐，再倒进花生，摇了摇让盐均匀粘在花生上，接着装板栗、核桃、松子，每种炒货都装了满满一罐。

“这些放山洞最里面，阴凉干燥，能存到开春。”凌慧盖紧罐盖，又用布把罐口缠了缠，“留一小部分放在外面，这几天就能吃。”

念儿早就等不及了，抓了把松子仁，又抓了把花生，坐在小板凳上，一会儿吃这个，一会儿吃那个，小嘴巴塞得鼓鼓囊囊的。灰灰趴在她脚边，时不时能分到一颗花生或者一小块板栗，吃得尾巴直摇。

“慢点吃，别噎着。”凌萍给她递了碗水，自己也抓了把核桃，慢慢剥着，“这炒货就是香，比生吃强多了。”

“那是，用沙子炒过，香味都逼出来了。”凌风也抓了把花生，咔嚓咔嚓地嚼着，“等过两天，再做些糖瓜，蘸着吃更甜。”

“糖瓜！”念儿眼睛一亮，“要做大大的！像村里庙会卖的那样！”

“行，做大大的。”凌风笑着答应，心里却盘算着空间里的麦芽糖还有多少，够不够做糖瓜。

下午的阳光斜斜地照进院子，把装满炒货的陶罐镀上了层金边。凌风把陶罐搬进山洞，码在最干燥的角落里，看着这一排排的年货，心里踏实得很。从腊肉、粉条，到现在的炒货，该备的都备齐了，就等着过年了。

凌慧和凌萍坐在桌边，开始剪窗花。她们没有红纸，就用染了枫叶汁的黄纸代替，剪出来的福字、喜鹊虽然简单，却透着股喜庆。念儿也跟着凑热闹，拿着小剪刀瞎剪，剪出来的东西四不像，却得意地贴在栅栏上，说是给灰灰看的。

灰灰似乎很喜欢这些花花绿绿的东西，蹲在栅栏边，用脑袋蹭着念儿贴的“作品”，惹得小姑娘直笑。

晚饭吃得简单，玉米饼子就着腌菜，还有碗中午剩下的肉汤。但大家似乎都不饿，大概是下午的炒货吃多了。念儿靠在凌萍怀里，小手还攥着半颗核桃，眼睛却已经睁不开了，嘴里嘟囔着“糖瓜……好吃……”

“这孩子，梦里都想着吃的。”凌萍笑着把她抱进被窝，灰灰也跟着钻进去，趴在她脚边，很快就打起了小呼噜。

凌风和凌慧坐在灶膛边，看着跳动的火苗，有一搭没一搭地聊着。“今年的年货，比往年在村里时丰盛多了。”凌慧感慨道，“那时候能有把花生就不错了。”

“以后会越来越好的。”凌风往灶膛里添了根柴，“等开春了，多种点庄稼，再养几头猪，到了年底，想吃啥有啥。”

火光映着两人的笑脸，温暖而踏实。院子里的陶罐里，炒货的香气还在隐隐飘散，和灶膛里的烟火气混在一起，构成了最动人的年味。凌风知道，再过几天，贴上窗花，煮上肉，这个在峡谷里的第一个年，一定会过得热热闹闹，甜甜蜜蜜。