深山里的猎人 第85章 ——猎人的“道”

我们在野外玩的时候，首先要注意安全！防雨，防雷，防山洪，防火，防雪，防暴风。防蛇，防蚁，防野蜂。切记！别小看蚂蚁，有的地方山里的蚂蚁很大，若是不小心把帐篷搭在蚂蚁窝附近，一定会让你刻骨铭心。

既然出来玩，开心最重要，吃、喝、住，非常关键！提倡结伴而行，两三好友，带点小酒，出来走走，如果感觉工作压力大了，偶尔出来放松一下，感觉真的特别好。

不过千万记得，夏天避开雨季。冬天避开三九。当然，深秋最好，风景又好，天不是太热也不是太冷。不过有一点，在深山里，哪怕是三伏天，夜晚也会很冷，所以一定要做好保暖措施。到了冬天，温度就可想而知了！

爱珍和玲玲不约而同的站在了我们前面，眺望着沟底，满脸都是期待！城里人嘛！可以理解。我和彩凤就坐在原地，也默默的看着沟底。不大一会儿，就看见一条身影从沟里冲了出来，他的速度很快，一手提着一只，野鸡还在扑腾着翅膀，时不时还会传来一阵阵扑腾翅膀的声音。

套住了，套住了，从它的速度上就能看出来，兵兵开心到起飞，他一路小跑，要知道，他可是一直向上跑，如果没有好的体力，一般人很难做到。

老远就听见他浓重的喘息声。爱珍和玲玲不约而同的跳了起来，喊道，抓住了，看，好美呀！我也是一阵阵的激动，不由自主的站了起来，看向兵兵，我知道，我脸上满脸都是笑容，我回头把彩凤也拉了起来，微笑着看着她。

兵兵越来越近的时候，我看见他提着两只公野鸡，公野鸡特别美，它的羽毛给我的感觉就是包括了世界上所有的颜色，花红柳绿的。尾巴翎子很长，长的有一尺多。野鸡，又叫七彩山鸡，我曾经打过一只毛重三斤的，一般的公鸡也就是二斤到二斤半左右吧。

很多人都说野鸡肉不好吃！但我觉得很好吃。大多数野生动物的脂肪含量很低，（獾子除外）因此，大多数的肉都很柴，也很硬。当然，都会有股土腥味。所以，做野物，最好先焯水，撇去浮沫，去除腥味。最好用猪肥膘炼油，葱姜蒜不可少，炸出香味，放肉，开始炒，大火炒，多炒一会儿，加点白酒，倒入酱油。腥味也就散了。加入开水。切记不能放盐。盖锅，小火炖一个小时，这个时候放盐，再炖一小时，当然，可以放点野蘑菇一起炖。这样做一般人都能接受。炖野物，不能低于两小时。

兵兵气喘吁吁的上来就瘫坐在地上，野鸡还在扑腾着翅膀，都是活着，兵兵使劲抓着它们的腿，大口喘着气，身体轻微的抖动着，不知道是激动兴奋的，还是跑的累的，半天没说一句话，就在那喘。

喘了好一会，才看着我说道，快，把翅膀毛拔了，把腿绑住，说着，把野鸡递了过来。我接过来，把翅膀上的长毛拔了，用它脚上的套子把腿绑住，又接过另一只，用同样的方法处理了一遍。野鸡跑的贼快，若是只把毛拔了，它们虽然飞不起来了，但是它们跑起来，一般人也很难抓住它，就更别说是在山坡上了。然后扔在爱珍和玲玲面前给她们看。

这下可把两个城里人高兴坏了，想摸也不敢摸，想抱又不敢抱，只能哇哇开心的叫着，笑着，蹲在地上小心的看着。给这个阴沉沉的上午带来一丝丝欢乐。看了一会儿后，她们才想着要不要画出来，可转而一想，翅膀上的长毛都被我拔了，这才用一双双阴冷的目光瞪了我一眼，才发出一阵阵的惋惜声。

我是个打猎的，师父教给我，打到兔子，不管死活，把腿掰断，打住野鸡，不管死活，拧断它的脖子。打住狍子，立马放血。用师父的话来说，这就是“道”，猎人的“道”。今天因为有几个女的在，我才没有展现出残忍的一面。你们应该知足了。若是平时，我会毫不犹豫的拧断它们的脖子。

或许朋友们觉得我很残忍。其实，做了猎人，就必然要有一颗冰冷的心。既然是猎人，就得下的去手。听师父讲过一个故事。有一个猎人，打到了一只狍子，当然，也是他第一次打到狍子，他急忙掏出小刀跑到狍子跟前，准备要杀的时候，可突然觉到狍子可能不行了，心里一想，放了血就不好扛了，弄的身上都是血，结果就把刀子又装了起来。

可就在他掏出烟袋准备点烟的时候。以前是没有火柴的，用的是一块生铁，和一块打火石。点火很麻烦，首先掏出火绒，避开风，把打出来的火星打到火绒上，再慢慢吹，把火绒点着了，才能点着烟。呵呵，等他把烟点着了，再回头看狍子，狍子没了。几十斤肉就那样跑了。险些把他气死。当然，这种事我也遇到过好几次，就拿去年这里打的狐狸来说，不是也跑了吗？

大家或许也知道，动物如果伤的不严重，它们还会缓过来，当然，也有的当时被枪声吓蒙的。我打过一只石鸡，就是惊弓之鸟，我走在一条沟里，突然飞起一群石鸡。我本来打的时候没瞄它，结果瞄的那只没打住，却从它旁边掉下一只来，我跑过抓住了，也是很奇怪，回家褪毛的时候专门留心看了一遍，石鸡身上确实没有砂眼，就是被吓蒙的。当然，也有装死的，装的很像很像，给你的感觉它就是死了，等你一放松，呵呵，它们就会逃之夭夭了。

我没少吃过不听师父话的亏，这里就不必细说了。

兵兵终于缓过来了，拿起水壶大口喝了几口水，兴奋的问我，中午烤着吃了？两个女的大惊失色，你们太残忍了吧！这么可爱，你们能下的去手吗？兵兵龇牙咧嘴说道，他一年不知道打多少，别忘了，他是个猎人。玲玲问，好吃吗？兵兵摇摇头说道，没烤着吃过，炖起来很好吃。彩凤也接着说道，嗯嗯，好吃，我就爱吃野鸡肉。

彩凤的一句话，瞬间就让爱珍和玲玲失去了爱心，又吞吞吐吐的说道，那要不烤着吃了尝尝？我却说，啥调料也没有，只有一点盐，估计不怎么好吃。玲玲却是说道，方便面调料可以吗？我也是精神一振，对呀，方便面调料说不定真的可以！我也笑了笑说道：“要不试试”？兵兵领着她们捡柴火去了，我开始处理野鸡。

在这种情况下，处理野鸡的方法就是直接剥皮，剥皮是最方便的，不用烧开水。会剥皮手艺的，只在野鸡肛门处开个小口，就能褪下一张完整的野鸡皮来，保留鸡头，鸡爪子，经过特殊处理后。里面塞上谷糠，一个完整的野鸡标本就做好了。栩栩如生，活灵活现。不过，我可没这手艺，只能胡乱的把皮剥了，再洗干净，就准备烤了。