靖王的小厨娘又甜又软 第3章 教学相长，学员误操作显温情

暮春的学堂院子里，满是桂花的清香 —— 苏软桃让人从江南移栽的桂树，虽然还没开花，却已枝繁叶茂，给院子里添了不少生机。今天是学堂的实操课，学员们围在灶台边，看着苏软桃演示 “当归羊肉汤” 的做法，每个人都拿着笔记本，认真记录。

“当归羊肉汤要选羊后腿肉，肥瘦相间，切的时候顺着纹理，煮出来才不柴。” 苏软桃一边切肉，一边说，“焯水要冷水下锅，加姜片和料酒，把血沫撇干净，汤才清亮。”

学员们看得认真，王小丫站在最前面，眼睛紧紧盯着苏软桃的动作，手里的笔飞快地写着：“羊肉选后腿，顺纹理切，冷水焯水，加姜片料酒。” 她是苏州人，母亲身体不好，特意来学堂学药膳，想给母亲补身体，学得格外用心。

演示完，苏软桃让学员们分组实操，每组一个灶台，一套食材，自己则在各组之间走动，随时指导。王小丫和学员林晓月、李石头分到一组，她主动承担 “掌勺” 的任务，信心满满地说：“我在家帮娘煮过汤，肯定能做好！”

林晓月负责切菜，她刀工好，很快就把姜片、当归切好了；李石头负责烧火，他来自农户家，烧火是强项，很快就把灶台的火生得旺旺的。

王小丫拿起羊肉，按照苏软桃教的方法，顺着纹理切成小块，放进冷水里焯水。水开后，她小心地撇去血沫，然后把羊肉捞出来，放进砂锅，加入当归、姜片和清水，大火煮沸。

“该加糖了！” 王小丫想起苏软桃说 “加少许冰糖提鲜”，转身去拿糖罐，灶台上摆着两个罐子，一个装糖，一个装盐，她没仔细看，拿起一个就往砂锅里倒了两勺，还笑着说：“加两勺糖，应该够了。”

林晓月和李石头也没在意，继续忙着烧火、加食材。等汤煮好后，王小丫先盛了一碗，递给林晓月：“晓月，你尝尝，看看怎么样？”

林晓月喝了一口，脸色一下子变了：“小丫，你是不是加错东西了？这汤怎么这么咸？”

王小丫愣了一下，赶紧自己尝了一口 —— 汤里满是咸味，根本没有当归和羊肉的鲜味，她一下子慌了，眼泪忍不住掉了下来：“我…… 我明明拿的是糖罐，怎么会是盐…… 都怪我，没看清楚，把汤做坏了……”

李石头也尝了一口，确实很咸，他想安慰王小丫，却不知道说什么，只能挠挠头。旁边组的学员听到动静，也围了过来，看着王小丫哭，都有点不知所措。

苏软桃刚好走到这组，看到王小丫哭，赶紧走过去，拿起砂锅里的汤尝了一口，心里就明白了 —— 肯定是把盐当糖加了。她没有责怪，反而笑着说：“小丫，别难过，我初学做药膳的时候，比你还马虎呢。”

王小丫抬起头，眼泪汪汪地看着苏软桃：“苏姑娘，您也犯过这样的错吗？”

“当然了，” 苏软桃坐在王小丫身边，拿起她手里的糖罐和盐罐，“我第一次做‘莲子百合羹’，把料酒当醋加了，羹里满是酒味，我娘尝了一口，笑得眼泪都出来了，说‘软桃啊，做药膳要用心，看清楚再放调料’。”

学员们都笑了起来，王小丫也忍不住破涕为笑，眼泪还挂在脸上，却露出了笑容。

“其实犯错不可怕，重要的是从错里学到东西。” 苏软桃拿起砂锅，倒出里面的汤，“咱们重新做一次，这次我教你个小技巧 —— 加调料前，先闻一闻，糖是甜香，盐没有味道；或者用小勺子舀一点尝一尝，确定是糖再放，这样就不会错了。”

王小丫点点头，擦干眼泪，重新拿起羊肉，开始切肉。这次她格外认真，切完肉，还特意让林晓月检查；加调料时，她先闻了闻糖罐，确定是甜香，才小心翼翼地加了半勺，还问苏软桃：“苏姑娘，加这么多可以吗？”

“可以，先加半勺，煮一会儿尝一尝，不够再加，慢慢调整。” 苏软桃笑着说，在旁边帮她看着火候，“火可以再小一点，大火煮沸后转小火，汤才会鲜。”

林晓月和李石头也帮忙 —— 林晓月切了新的姜片和当归，李石头调整了火候，三人配合得越来越默契。这次煮好的当归羊肉汤，清亮鲜香，没有一点咸味，王小丫尝了一口，开心地说：“成功了！苏姑娘，您尝尝，是不是很好喝？”

苏软桃接过汤碗，喝了一口，笑着说：“很好喝，比我第一次做的还香。小丫，你看，只要用心，就算犯错，也能做好药膳。”

其他组的学员也围了过来，纷纷称赞王小丫的汤做得好，王小丫的脸上露出了自信的笑容。课后，她没有立刻走，而是坐在桌前，拿出笔记本，写下 “实操失误笔记”：

失误：把盐当糖加，导致汤变咸。

原因：没看清楚调料罐，做事马虎。

解决方法：加调料前闻一闻、尝一尝，确定后再放；不确定时问老师或同学。

收获：犯错不可怕，重要的是学会解决问题，以后做药膳会更用心。

写完笔记，王小丫走到苏软桃身边，鞠了一躬：“苏姑娘，谢谢您，今天您没有责怪我，还教我解决方法，我以后一定会更用心学，不辜负您的教导。”

“不用谢，” 苏软桃笑着说，“教学相长，你们在学习，我也在学习 —— 从你们的失误里，我也能学到怎么更好地教大家，比如下次上课，我会先教大家‘调料辨别小技巧’，避免再出现这样的问题。”

夕阳西下时，学员们陆续离开，王小丫走之前，还帮苏软桃收拾了灶台，把调料罐贴上标签，分别写着 “糖”“盐”“料酒”“醋”，笑着说：“苏姑娘，这样下次就不会有人拿错了。”

苏软桃看着王小丫的背影，心里满是温暖。她知道，办学堂不只是传授手艺，更是传递温情 —— 允许犯错，帮助改正，让每个学员都能在温暖的氛围里成长，这才是她想办的学堂，也是母亲想看到的 “传承”。

萧璟渊来接苏软桃回家时，看到灶台上贴好标签的调料罐，笑着问：“这是学员帮你贴的？”

“嗯，是王小丫，今天她把盐当糖加，做坏了汤，课后特意帮我贴了标签，还写了失误笔记，特别用心。” 苏软桃笑着说，把王小丫的笔记拿给萧璟渊看。

萧璟渊接过笔记，认真地看了看，笑着说：“这学员很认真，你教得也用心，这样的学堂，肯定能培养出好徒弟，把你娘的手艺传下去。”

两人并肩走在学堂的院子里，桂树的叶子在夕阳下闪着光，晚风拂过，带着淡淡的清香。苏软桃靠在萧璟渊肩上，轻声说：“阿渊，今天我特别开心，不是因为教好了一堂课，而是因为看到学员们在成长，看到大家一起努力，一起进步，这种感觉，比什么都好。”

“会越来越好的，” 萧璟渊握住她的手，指尖带着温热，“以后学堂会有更多学员，会培养出更多懂药膳、爱药膳的人，你娘的手艺，会传得越来越远，你的心愿，也会一步步实现。”

夕阳的余晖洒在两人身上，把影子拉得长长的，叠在一起。苏软桃知道，学堂的路还很长，但只要身边有他，有这些温暖的学员和街坊，她就有信心，把这条路走得稳稳的，把江南药膳的温情和初心，永远传下去。