天灾逃荒：我过之处，寸草不生 第164章 青麦的储存

不管何家有多少官司，杜若这边却是齐心协力的。

除了守夜的人上午需要补觉，其他人都老老实实的下地干活，甚至比杜若本人更加积极。

毕竟这粮食他们也是要吃的，都想着早日收完，早日安心。

“杜姐，这青麦咱们如何保存啊？”

看着堆积在屋子里的青色麦粒，姜格有些头大。

青麦不易保存，一般都是阴干或者炒熟保存起来。

青麦的水分多，若是直接放到太阳底下暴晒，非常容易霉变，需要阴干。

但是阴干时间就很慢了，需要的场地也大，非常麻烦。

当然，也可以酿酒。

但是如今这世道，动不动就饿死人。

除了大户人家，谁还舍得糟蹋粮食去酿酒呢。

当然，还有一个办法，可以让青麦发酵，做成麦酱。

可大伙总不能常年吃麦酱吧？

而且麦酱的保存时间，到底没有阴干和炒制后保存的时间长。

甚至还能用盐，把青麦腌渍起来，像是干果一般。

但需要的盐量多，价格昂贵，多见于大户人家。

再说了，杜家也没有这么多的盐能挥霍。

依着姜格自己的意思，肯定是炒熟比较好，这样既高效，又便于保存。

炒熟的青麦甚至可以带壳磨成粉末，需要吃的时候，直接烧水冲半碗就是了。

唯一的缺点，就是很费柴火。

但是他不觉得杜姐会舍不得这点柴火。

但不管他怎么想的，这毕竟是杜家的粮食，自然是要先问过杜姐的意见。

“二楼的走廊和空地上全部铺上青麦，能铺多少铺多少，也不用铺得太厚。

这部分是阴干的，咱们每天记得给麦子翻翻身就是了！”

以前她在集市上买了几个木耙，就是用来翻晒麦子和谷子的。

因为二楼需要作为仓库使用，现在大伙又搬到一楼来住了。

而且一楼有青砖砌成的灶，做饭到底比土炉方便一些。

可惜院子里没有遮阳的东西，晒不了麦子。

“剩下的就全部炒干保存吧，炒干以后，咱们再慢慢的磨成粉末。”

青麦的淀粉本就不多，若是去皮就没多少吃的了。

所以这个磨粉，肯定是带着麦麸一起磨成粉末的。

虽说有些喇嗓子，但是总比纯吃蔬菜充饥好多了。

算上明珠这半个劳力，他们有七个人，收二十亩的麦子，按理来说也不慢。

可惜每天晚上需要早早的下工回来炒制麦子，耽误了不少工夫。

愣是拖了十多天，才把所有的麦子都收回来了。

炒熟的麦子，全部用麻袋装好，堆放在二楼的储物房里。

如今天气晴朗，阴干的麦子也很快。

二楼走廊和空地上，已经换了一批麦子阴干了。

“连续干十多天的活，大家都辛苦了！在这里，我要说一声谢谢！”

杜若说着，以水代酒，敬了大伙一杯。

“嗐，杜姐你太客气了！”

“是啊！杜姐，你这就见外了！”

“若是没有你，咱们兄弟几个可能都饿死了！”

“是啊！咱们还要多谢你的收留之恩呢！”

......

“好好好，既然你们这样说，我就不再说感谢的话了！”

“我要说的是，咱们辛苦了十多天，还是不能休息，明天接着把地里的菜收回来！”

众人：“......”，他们就知道！

不过想想也不意外了，杜姐就是这么个性格。

只要好好干活，不吃里爬外，杜姐就不会亏待他们。

这活是给杜姐干的，也是给他们自己干的，毕竟饭是一起吃的。

“杜姐，那么多菜，咱们都一并晒干吗？”

宋河生看着杜若问道。

十亩地的菜啊！

真的不少了。

更别说今年种的全是白菜、萝卜、冬瓜、黄瓜这些产量高的菜。

“新鲜的蔬菜先补充到地窖里，地窖里的蔬菜吃了大半了，萝卜、白菜、冬瓜都要补充一些，以白菜为主。

把地窖里剩下的旧蔬菜搬出来规整，去掉不能吃的部分，还能吃的就全部晒干保存。

然后再用新的蔬菜，把地窖装满。”

“装满地窖之后，再腌制一些萝卜和酸菜，把家里的坛子用完即止。”

“最后剩下的绝大部分蔬菜，全部晒干保存，白菜掰成一片片的晾晒，这样容易晒干，萝卜和冬瓜则全部切块晒干，家里的麻袋还有不少，这你们不用担心！”

趁着吃晚饭的工夫，杜若把接下来的安排解释了一遍。

“嗯嗯，咱们都听杜姐的！”

“这样安排就很好！”

“咱们不懂这些，杜姐怎么说，俺就怎么做。”

......

“杜姐，因为炒制青麦用了变速好柴火，咱们是不是该补充一些柴火了？”

见大家都说完了，姜格才询问道。

“是要收柴火的，但是咱们忙着收菜呢，也抽不出空闲来。”

杜若沉吟了一会才道：

“这样吧，悄悄跟村里人说一声，让他们偷偷的把柴火送过来，咱们还是用蔬菜跟他们换柴火！”

因为何家派人守着的原因，大伙现在出门非常不方便，每次都跟做贼一样。

“这何家真不是个东西！”

陈大夯忍不住抱怨。

“这宁国公也不是个东西，京城周围的地呢，怎么说给何家就给何家了！”

“真是不中用！”

“别让老子逮到机会，不然非得给何家一个教训不可！”

这顿饭就在众人的骂骂咧咧中结束了。