四合院之我的智能学习系统 第193章 旺角夜市

第193章 旺角夜市

进入地下室的空间，林哲照旧换了衣服，走出地下室，察觉到住宅里面的人都睡著了，轻轻的打开仓库的门。

今天来的比较早，走了一段路，拿出车子，开车去了旺角夜市。

林哲停在一家还未收摊的云吞麵档前，点了一碗全蛋云吞麵，又加了一勺猪油渣。

他挑了个靠边的位置坐下，旁边一位码头工人正大口吸溜著麵条，桌上还放著一瓶黄皮酱油和半碟辣椒油，吃得满头大汗。

老板娘熟练地捞起细黄的竹升面，沥乾水后，倒入滚烫的高汤，再留起几颗云吞放入碗中。

云吞个头不小，皮子半透明，露出里面的猪肉虾仁馅，麵条筋道，汤底浓郁，上面还撒了点葱和炸蒜蓉。

“先生，面好了。”她用一双粗糙的手端来碗，一边擦著围裙，一边看了他一眼，“面煮得刚刚好，趁热吃。”

林哲端起碗，先是喝了一口汤，猪骨熬製的鲜香立刻在舌尖化开，带著一丝胡椒的辛香。

云吞皮薄馅嫩，虾仁弹牙，咬下去鲜味十足。

麵条是竹升面，带著独特的碱水味，嚼起来爽滑弹牙。

吃完面后，林哲慢悠悠地继续逛，突然被一阵腊味的香气吸引1。

摊子不大，一张旧木桌上掛著几串色泽红亮的腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼，桌上还摆著一些刚切开的腊肉，散发出浓郁的烟薰香。

摊主是一位中年妇女，穿著带补丁的深色布衣，袖子挽得高高的，露出乾枯但有力的手腕。

她身旁站著一个十七八岁的姑娘，皮肤微黑，眼晴却很亮，带著几分焦急。

“娘，今夜都卖得七七八八，人都散了，点算啊？（娘，今晚都卖得差不多了，人都走光了，怎么办啊？）”女孩小声嘀咕。

妇人嘆了口气：“都怪咱太夜摆档，起头占唔到好位，別人都卖光，剩我仲有一堆。（都怪我们摆摊位摆得太晚了，一开始没占到好位置，別人都卖完了，就剩下我们还有一堆货。）”

林哲扫了一眼，发现她们卖的腊味和一般港式腊肠略有不同，除了常见的广式腊肠，还有一些顏色更深、用料扎实的北方风味腊味。

他走近了些，隨口问道：“你们这腊肠，什么做法？”

女孩眼睛一亮，立刻答道：“呢腊肠唔系寻常广式腊肠，系我用五肉加玫瑰露酒、椒、酱油醃製，味道重，唔似本地广式腊肠甜。

仲有呢腊肉，系用老家带山胡椒、八角烟薰过，煮起来特別香，炒饭、燉菜都好食！”

（这些腊肠不是普通的广式腊肠，是我们用五肉加上玫瑰露酒、椒、酱油醃製的，味道重一些，不像本地的广式腊肠那么甜。还有这些腊肉，是用从老家带来的山胡椒、八角熏制过的，煮起来特別香，用来炒饭、燉菜都很好吃！）

林哲微微挑眉，听著倒是有点熟悉。这种腊味，比起广式的更接近北方口味，要是带回京城，至少不会太违和。

“这些全要了。”林哲乾脆利落地说道。

母女俩愣了一下，妇人狐疑地看了他一眼：“先生，你真系全要？（先生，

你真的全部都要吗？）”

“都包起来吧，给个价。”

妇人赶忙点头，姑娘则兴奋地麻利打包，把腊肉一块块地用油纸包好，再用细绳扎牢。她的手法熟练，一看就是经常帮家里做生意的。