万物药用集 第84章 薏苡子

以下是关于薏苡子（薏苡仁）的功效作用、禁忌和中医药理的详细介绍：

功效作用

1.利水渗湿：可用于治疗水肿、脚气、小便不利等症状，能有效排出体内多余水分，减轻水肿。

2.健脾止泻：对于脾虚泄泻有较好的调理作用，可增强脾胃功能，改善消化不良、食欲不振等问题。

3.除痹：能缓解风湿痹痛、筋脉拘挛等症状，对于风湿性关节炎等疾病有一定的辅助治疗作用。

4.清热排脓：可用于治疗肺痈、肠痈等病症，具有清热解毒、排脓消肿的功效。

5.美容养颜：常食可使皮肤光滑细腻，减少皱纹，消除色斑，对粉刺、扁平疣等皮肤问题也有一定的改善作用。

6.增强免疫力：薏仁酯和薏仁多糖能显着促进健康人末梢血单核细胞产生抗体，增强体液免疫和细胞免疫。

7.降糖降脂：含羟基的不饱和脂肪酸和多糖具有降糖降脂作用，可用于预防和治疗糖尿病及其并发症、心脑血管疾病等。

8.抗肿瘤：薏仁油、薏仁酯等成分有抑制癌细胞转移和增生、诱导癌细胞凋亡、抑制肿瘤血管形成等作用，对肝癌、胃癌、结肠癌等多种癌症有一定的治疗或辅助治疗作用。

禁忌

1.虚寒体质者：薏米性味甘淡微寒，虚寒体质的人长期食用会使身体更加冷虚，导致体质偏弱、经期月经不调等问题。

2.孕妇：怀孕的孕妇多吃薏米，会造成子宫收缩，容易导致胎儿流产。

3.高血脂患者：薏米虽然有降低血脂的功用，但不能当作药品，有高血脂症状的患者应找医生治疗，不可自行食用薏米来治疗。

4.脾胃虚弱者：表现为食欲不振、消化不良、大便溏薄等症状的人不宜食用，以免加重脾胃负担。

5.寒湿体质者：表现为畏寒怕冷、四肢冰冷、舌苔白腻的人应避免食用。

6.肾虚者：如腰膝酸软、夜尿频多、阳痿早泄等症状的人不宜食用。

7.正在服用药物者：特别是利尿剂、降糖药等，薏苡仁可能影响药效，应在医生指导下食用。

中医药理

1.性味归经：性甘、淡、凉，归脾、胃、肺经。

2.功效分类：属于利水渗湿药。

3.主治病症：主治水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、湿痹拘挛、肺痈、肠痈、赘疣、癌肿等。

4.用法用量：内服一般煎汤，用量根据具体病情和个体差异而定。

5.炮制方法及功效侧重：生薏仁长于利水渗湿、除痹止痛；炒薏仁药性平和，健脾作用和利湿作用都较好；麸炒薏仁健脾作用更强，适用于脾虚、经常拉肚子、吃饭少、肚子胀等情况。

《薏苡子的常见食用方法》

煮粥

1.薏苡仁粥：将薏苡仁15克与粳米50克洗净后一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后小火熬煮成粥，具有健脾祛湿的功效，适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛等症状。

2.薏苡仁八宝粥：把薏苡仁10克、红枣5枚、白扁豆10克、莲子肉10克、核桃仁10克、桂圆肉10克、糯米100克、红糖适量洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后小火熬煮成粥，调入红糖，有健脾开胃、益气养血的作用，适合脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。

3.薏苡仁红豆粥：将薏仁和红豆按一定比例浸泡后，放入高压锅中，加入适量水和冰糖，盖好锅盖煮一定时间即可，有祛湿、健脾胃、消水肿、轻身益气的功效。

煲汤

1.薏苡仁冬瓜猪肉汤：把薏苡仁10克、扁豆10克、陈皮5克、冬瓜（连皮）500克、猪肉400克、生姜适量准备好，猪肉洗净切块、焯去血水，薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜洗净切块，生姜切片，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后小火熬煮1.5小时，调入精盐，具有健脾祛湿的功效。

2.薏苡仁赤豆鲫鱼汤：将薏苡仁30克、赤小豆30克、陈皮5克、生姜3片、鲫鱼1条（约400克）处理好，鲫鱼去鳞及肠肚洗净煎熟，薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净后与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后小火熬煮1-1.5小时，加入适量料酒，有健脾、祛湿、消肿的功效，适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群。

3.芡实莲子薏米汤：先把芡实30克、莲子20克、薏米30克用清水洗净隔夜浸泡，小排500克洗净剁成小块焯水，陈皮5克用温水洗净泡软切丝，姜洗净切丝，然后将所有材料放入炖锅，大火煮沸后改成小火炖两个小时左右，最后加盐调味，可起到健脾祛湿等作用。

泡茶

1.薏苡仁木瓜茶：取炒薏苡仁100克，木瓜40克，混合后用粉碎机打成较大颗粒，每20克一包装入茶包，每次取一包，用保温杯沸水冲泡，盖闷30分钟，或者水开后煮20分钟饮用，有清热利湿，舒筋活络的功效。

2.参芪薏苡茶：将党参15克，炒薏苡仁55克，黄芪10克，陈皮10克混合，粉碎机打成较大颗粒，每15克一包装入茶包，每次取一包，沸水冲泡，盖闷20分钟即成，可补中益气，健脾除湿。

制作糕点

将薏苡仁磨成粉后，可与其他面粉混合制作面包、馒头等，也可与山药粉等混合均匀，调入沸水中，不停搅拌直至粘稠，做代餐糊，有健脾止泻等功效。

其他

1.薏仁牛奶：把薏苡仁150克洗净浸泡后同水打浆，过滤取汁，小火搅拌煎煮，加入100ml牛奶搅拌均匀，稍凉后加白糖调味，有除湿美白的作用。

2.薏仁美容酒：将薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好，有健肤美容、美艳肌肤的功效，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。

《薏苡子的单方》

治疗风湿痹痛

1.麻黄杏仁薏苡甘草汤：麻黄（去节）半两（汤泡），甘草一两（炙），薏苡仁半两，杏仁十个（去皮、尖，炒）。上锉麻豆大，每服四钱，水一盏半，煮八分，去滓温服，有微汗避风。

2.广济方：薏苡仁一斤，真桑寄生、当归身、川续断、苍术（米泔水浸炒）各四两。分作十六剂，水煎服。

治疗水肿喘急

1.独行方：郁李仁二两。研以水滤汁，煮薏苡仁饭，日二食之。

治疗扁平疣

1.民间百草良方：生苡仁500克，白砂糖500克。将苡仁研细末，加入白糖拌匀，每次10克，每日2～3次，开水送服，连服15天。或用该仁30克，水煎连渣服，连服1个月。

治疗睾丸鞘膜积液

1.民间百草良方：生苡仁40克，萹蓄30克。水煎分3次服，连服7天。

治疗夜盲症

1.民间百草良方：薏苡根30克，鸡肝1具（或猪肝50克）。加米泔水煮，吃肝喝汤。

治疗甲状腺肿

1.民间百草良方：薏苡仁50克，海带30克，白芥子10克（布包），白豆腐2块。加水共炖烂，去白芥子，分2次服。

治疗肺痈咯血

1.民间百草良方：薏苡仁50克。捣烂，煮粥，分2次吃，每日1剂。

治疗风湿性关节炎

1.民间百草良方：薏苡仁50克。五加皮15克，冰糖30克。先将五加皮水煎，去渣，加入薏苡仁煮成粥，再加入冰糖熬化，分2次服，每日1剂。

治疗白带过多

1.民间百草良方：薏苡根30克，红枣15枚。水煎服，每日1剂。

治疗疣

1.医林求效：嘱患者自购薏苡仁1000g，早、晚各一两煮食喝汤，一斤食完，疣体萎缩不少而宿疾老咳喘却不经意痊愈。购一斤续食疣尽，而停药近半年，咳喘未见复作。

《薏苡子的种植技术》

选地整地

1.选地：选择肥沃的壤土或黏壤土，便于灌溉种植，忌连作，前茬以豆科作物、棉花、薯类等为宜。

2.整地：早春翻地，每亩施厩肥2500～3000kg、过磷酸钙30kg，均匀撒入土面，翻入表土层作基肥，细耙后起120～130cm高畦。

种子处理

1.选种：选择适宜机械化作业，即株高适宜、分蘖能力强、生长整齐、成熟期一致、抗旱、抗倒和抗病虫害的品种。

2.处理：播种前晒种2～3天，然后放入清水中浸种20～30小时，去除漂在水面上的空瘪种子后，将沉在水面下的种子捞出沥干水分后再挑出有病虫害及未成熟的青籽和白籽，得到处理好的种子。

播种

1.播种时间：一般在3—5月播种，10—11月收获。

2.播种方式：可采用直播或育苗移栽。直播采用穴播，穴深3～5cm，每穴播5～6粒种子，用种量为0.5kg\/667m2～1.0kg\/667m2，播种后盖细土2～3cm压实。育苗移栽需提前10～15天整畦撒播，播种量45g\/m2～50g\/m2，播种后覆土，保持苗床湿润，待幼苗3叶1心或苗高7～9cm、土壤湿润时间苗，去密留疏，拔去小苗、弱苗、病苗和杂草，每1m2保持400株基本苗，间苗后追施0.2%～0.4%的尿素水溶液，播种后25～35天，苗高15～20cm，叶龄6～7叶时移栽，株行距与直播相同，每穴3～4株。

田间管理

1.间苗补苗：直播苗长出3～5片真叶，土壤湿润时间苗补苗，每穴留壮苗2～4株，去多补少。

2.中耕除草：分3次进行，第一次在苗高5～10cm时浅锄；第二次在苗高20cm时进行；第三次在苗高30cm时，结合施肥，培土进行。

3.追肥：也分3次，第一次在苗高5～10cm时，每亩施粪水2000kg；第二次在苗高30cm或孕穗时进行，每亩施粪水3000kg；第三次在花期用2%过磷酸钙液进行根外追肥。

4.排灌：苗期、穗期、开花和灌浆期应保证有足够的水分，遇干旱要在傍晚及时浇水，保持土壤湿润，雨后或沟灌后，要排除畦沟积水。

5.摘除脚叶：于拔节后，摘除第一分枝以下的老叶和无效分蘖，以利通风透光。

6.人工辅助授粉：开花期于10—12时，用绳索等工具振动植株使花粉飞扬，对提高结实率有明显效果。

病虫害防治

1.黑穗病：播种前用60c温水浸种30分钟或用沸水烫种5～8秒种，或用1∶1∶100波尔多液浸种24～72小时，发现病株及时拔除，集中烧毁，防止再传染。

2.叶枯病：雨季多发，为害叶部，发病初期用1∶1∶100倍液波尔多液，或代森锌65%可湿性粉剂500倍液喷施。

3.玉米螟：5月和8月产卵前，夜间点黑光灯诱杀成虫；心叶展开时用50%杀螟松乳油200倍液灌心。

4.黏虫：发生期人工捕杀或用药剂喷杀。

适时收获

当薏苡植株中下部叶片转黄，田间籽粒80％左右成熟变色、变硬时收割，可采用机械收获提高作业效率，要求损失率控制在10%以下，作业速度控制在4—5公里\/小时，收割面应低于薏苡的着粒层，注意检查损失率变化，及时调整作业速度与割台高度。

《薏苡子收购价格参考》

1.2020年：在产新期间，薏苡仁价格从9.3元反弹至11元左右。此前，由于新货产量大，价格从19元下滑至9元左右，随后因商家积极买进，拉动价格回升。

2.2010年：浙江省泰顺县的薏苡市场价为每公斤24元。当地推行“订单农业”模式，所有薏苡由浙江省康莱特公司收购。

3.2023年：在甘肃陇西的首阳中药材交易市场，薏苡仁是交易的中药材品种之一。虽然具体价格未提及，但该市场交易的中药材品种繁多，日交易额达500万元至1000万元。