万物药用集 第33章 茯苓

茯苓是一种常见的中药材，其功效与作用、功能与主治以及中医药理如下：

功效与作用

1.利水渗湿：茯苓具有良好的利水渗湿作用，可用于治疗水肿尿少、痰饮眩悸等症状，帮助排出体内多余的水分和湿气。

2.健脾：茯苓能够健脾益胃，对于脾虚食少、便溏泄泻等症状有很好的改善作用，增强脾胃的运化功能。

3.宁心安神：茯苓可用于治疗心神不安、惊悸失眠等症状，具有宁心安神的功效，帮助缓解焦虑、失眠等问题。

4.增强免疫功能：茯苓含有多种营养成分，如茯苓多糖、三萜类及麦角甾醇等，具有调节免疫功能、抗肿瘤、抗衰老等作用。

5.其他作用：茯苓还具有降血糖、抑制蟾蜍离体心脏、抗炎、抗敏、抗病毒等作用。

功能与主治

1.水肿尿少：茯苓可用于治疗各种原因引起的水肿，如肾炎水肿、心源性水肿等，通过利水渗湿的作用，促进尿液排出，减轻水肿症状。

2.痰饮眩悸：对于因脾虚运化失常导致的痰饮内停，出现眩晕、心悸等症状，茯苓可与半夏、陈皮等配伍使用，起到燥湿化痰、健脾渗湿的作用。

3.脾虚食少、便溏泄泻：茯苓可与党参、白术、山药等配伍，用于治疗脾虚运化失常所致的泄泻、带下等症状，有标本兼顾之效。

4.心神不安、惊悸失眠：常与人参、远志、酸枣仁等配伍，用于治疗心神不安、心悸、失眠等症状，起到宁心安神的作用。

5.其他：茯苓还可用于治疗慢性肾炎、慢性支气管炎、肩周炎、颈椎病等疾病，以及作为养生保健的食材，如制作茯苓饼、茯苓粥等。

中医药理

1.利尿作用：茯苓的利尿作用与其含钾量有关，可促进钠排泄，增加钾排泄。其醇提取液或水提取物在一些实验中显示出利尿效果，但也有研究表明其对健康人或某些动物模型的利尿作用不明显，还需要进一步研究。

2.抗菌作用：茯苓在试管内未发现有抑菌作用，但乙醇提取物体外能杀死钩端螺旋体。

3.对消化系统的影响：茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降低胃酸。

4.对心血管系统的影响：茯苓能降低血糖，酊剂、浸剂能抑制蟾蜍离体心脏，乙醚或乙醇提取物则能使心收缩加强。

5.对免疫系统的影响：茯苓含有多种活性成分，如茯苓多糖等，具有调节免疫功能的作用，可增强机体的免疫力，间接抗病毒、抗肿瘤，减轻放疗与化疗的副作用。

《茯苓的种植技术如下》

选地整地

1.选地：选择海拔在700米左右、温暖、干燥、向阳、排水良好且3年内未种植过茯苓的松林地，土壤以弱酸性的黄砂土或含沙量65%-75%、ph值5.0-6.0的中粒度沙壤地为宜，同时要求远离城市、工业区、村庄与公路，防止污染。

2.整地：冬季至早春将选好的苓场进行翻耕，清理杂草、树根和石块等杂物，然后根据地形顺坡挖排水沟，沟深低于种植槽底10cm-20cm。

备料

1.菌种准备：选择适宜当地种植的优质高产茯苓栽培种，要求菌袋完整无破损，肉眼观测无绿色、黑色或棕色霉菌，手握感觉坚实、无松散；菌丝洁白致密，生长均匀，布满菌袋内；菌龄20d-60d。

2.培养料准备：以马尾松为主的松属植物，在当年10月至次年1月将胸径10cm-20cm的松树砍倒，剔枝留梢、削皮留筋后，锯成长120cm的小段，按“井”字形堆垛于干燥向阳处，垛的顶部覆薄膜遮盖，四周开排水沟，沟旁施撒石灰粉。经3个月至4个月，待段木晒干至出现裂口、敲之发出清脆响声、两端无松脂分泌时即可使用。

接种

1.接种时间：一般在3月下旬至5月下旬的晴天或阴天进行接种。

2.接种方法：人工或机械顺坡纵向挖种植槽，将准备好的120cm长的段木锯成60cm长，然后将60cm长的段木新截面朝向种植槽底较高一侧，分两层摆放成“品”字形，粗的放底层，段木“削皮留筋”部位靠紧，周围用土固定。每槽放段木15kg-20kg。用灭菌后的美工刀横着从中间切断菌种（不揭去菌种袋），将暴露部分菌种紧紧贴放在段木的新截面，平均每7.5kg段木接菌种400g，菌种贴放好后用可降解塑料薄膜包裹接种端，包裹长度为遮盖接种端段木10cm。接种后立即覆土，覆土厚度15cm-20cm，呈龟背状。

种植管理

1.补种：接种后3d-7d随机抽查各种植槽菌种上引情况，若发现死菌和不上引的种植槽，间隔7d再检查一次，再次检查仍然不见茯苓菌丝，则及时换种。

2.排水：随时检查清挖排水沟，6月下旬至9月下旬主汛期间每天查看，保持苓场排水通畅，防止积水。

3.培土：随时检查苓场，对露出地面的段木和龟裂土壤及时培土。

4.除草：及时人工除去种植槽上的杂草，除草时勿伤到段木和茯苓。

病虫害防治

茯苓林下种植过程中，主要受木霉、根霉和曲霉等杂菌及白蚁的危害。提倡采用农业、物理和生物方法防治杂菌和白蚁，禁止使用高毒、高残留农药。化学防治需符合Gb\/t 8321要求。

采收

1.采收时间：当年11月-12月的晴天或阴天采收。

2.采收方法：挖开槽面土壤，敲击段木使菌核松脱，取出，注意勿漏取茯苓、勿挖伤茯苓。

3.采后处理：茯苓采收后，用清洁、干燥、无污染、无异味的包装物和运输工具，及时送至专业工厂进行发汗、清洗、剥皮和切制等加工处理。

《茯苓的收购价格参考》

鲜茯苓

1.湖北罗田：2023年，当地鲜茯苓的收购价在5-8元\/斤不等，有企业上门收购的价格约为7元\/斤。

2.四川通江：2024年，通江县南教城国有林场茯苓种植基地的茯苓，市场收购价格为5元\/斤。

加工后的茯苓

1.茯苓丁：2023年6月，陕西省西安市户县的茯苓统丁售价在22元上下。

2.茯苓片：2023年，亳州市场的茯苓片价格在30-35元\/kg不等。

3.茯苓块：2023年，亳州市场的茯苓块价格在27-28元\/kg。

不同产地和品质的茯苓价格差异

1.云南：云南是茯苓的主要产地之一，其茯苓在市场上有一定的份额，价格可能会受到当地产量和市场需求的影响。

2.安徽：安徽岳西是茯苓的主要产地和加工集散市场，其茯苓价格也会受到当地市场供需关系的影响。

3.湖北：湖北罗田是“中国茯苓之乡”，其茯苓产量较大，但由于品牌和加工能力的问题，价格相对较低。

总体而言，茯苓的收购价格在不同地区和不同品质之间存在较大差异，且市场价格会随着季节、产量和市场需求的变化而波动。