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第73章 众人各显神通，谁让你这么做的？被临时更改的第二轮主题.
辣子鸡丁是一道非常经典的川菜。
通过干辣椒、椒还有鸡肉合在一起高温爆炒，让辣椒和椒的香气充分释放。
并最终在鸡肉表面形成微焦的外壳，内里却还保持鲜嫩，口感层次极为丰富。
这道菜的原料处理不难，工序上也比较简单，难点就在“糊辣”的处理上。
当然，按现在这个局面来说，这道菜还有一个问题，就是如何快速用豆腐模拟鸡的口感。
对此夏鸣倒是颇有心得。
血刀门十六长老，九州大陆人送外号「血面佛」。
白天是一个严于律己的僧人，荤腥不沾，夜晚是一个嗜血的魔头。
夏鸣之前和他打过一段时间的交道，意外的发现他在白天人还不错。
除了对素斋的口味要求严苛了一点，其他方面算是很有礼貌的了。
当然，他是决计不会夜晚去十六长老在的区域的毕竟没人喜欢惹一个疯子.
“之前给十六长老做饭时，接触了大量“素菜荤做”的方法，所以想要做这道辣子鸡丁，先得做出鸡肉内部的纹理。”
说罢，他将油烧热，然后快速片出厚薄均匀的老豆腐片，接着高温下油锅炸至十数秒，然后取出。
此刻老豆腐外皮显出金黄色，因为片的很薄，所以在改刀成丝后，可以模拟鸡肉的纤维。
而后，夏鸣又将这些纤维重新用碎豆腐包裹起来，最终形成一根类似火腿肠形状的东西。
接着，将其用油再微微定型，然后根据寻常鸡肉的大小，切成对应块状。
因为前面老豆腐片炸的很多，所以这根肠有点长，按照正常情况下，评委决计是吃不了这么多的。
但夏鸣思索了一下，最终决定还是全切出来。
“时间还够，多做一点，等会放到一边，如果这个无限轮回赛真的一直拖下去，那就拿出来热一下当饭吃。”
既然是“熬鹰”，自然是针对两位大厨来的，如果节目组心够狠的话，弄上个十轮八轮的，后面都不用比，就可以判大厨输了。
毕竟按照规则，做不完就是直接判负
就在夏鸣处理素鸡肉时，其他人也在飞速制作菜品。
首先是王青锐大厨，他非常自信的挑了一块嫩豆腐，然后就开始在镜头前展示他的刀工。
直播间的网友看了一会也确定了他正在做的料理正是大名鼎鼎的文思豆腐。
这道家喻户晓的名菜，是华餐刀工极致的象征，虽然没什么太多创意，但绝对是炫技的不二之选。
至于他旁边的黎大厨，则是拿过一块嫩豆腐，然后不停的用筷子搅打，并在其中时不时添加一点点烧酒。
相比两位朴实无华的大厨，洛洛哼哼唧的料理就显得十分复杂了。
她先是将新鲜的蘑菇切片，然后搭配上胡萝卜块，小番茄，一起使用水煮，然后她拿过豆腐，加入适量芝麻酱，一点点酸奶，和当场制作的香料。
然后将之放在料理机中搅打，形成糊状的豆腐酸酱。
接着她将桌上的食材用bbq的烤串形式串起来，并最终在烘烤后涂抹上豆腐酸酱。
利用菜叶摆盘后，她在时间还剩11分钟时，按下了面前的铃铛。
洛洛哼哼唧如此快的出餐速度让评委都有些惊讶，不过既然已经做好了，自然是要按照规定品尝。
众评委来到洛洛哼哼唧的灶台前，隋戊佰拿起串闻了闻后咬了一口。
豆腐制作的酸酱十分有风味，搭配上底下的蔬菜并不显得突兀，最关键是将豆腐的味道保留的很好，与这一场的考验十分契合。
隋戊佰看着洛洛哼哼唧点了点头。
“嗯，不错，豆腐与酸奶的比例调的恰到好处，芝麻酱并没有抢夺这个酱的风味。”
“蔬菜更是作为酱的载体存在，更加凸显豆腐酱的酸感！”
谭知风吃后看了洛洛哼哼唧一眼。
“你经常拿豆腐与酸奶结合吗？”
洛洛哼哼唧摇了摇头。
“并不，这是临时起意的。”
“那确实做的不错。”
谭知风点了点头，接着看向一旁的洛钰敏。
洛钰敏这次意外的没有挑洛洛哼哼唧的刺，只是默默掏出了通过牌放在了桌上，只不过她离开时，意味深长的看了一眼摄像头，不知心里想着什么。
一旁的其他评委见状也是纷纷打出评价，七位评委在这一轮出奇的一致，都给洛洛哼哼唧打出了通过。
随着评判结束，大屏幕上也显示了她这一轮料理的结果。
【四强赛·无限轮回料理对决第一轮】
【洛洛哼哼唧通过！】
随着播报在比赛场中响起，直播间也开始议论起来。
【全票通过，是不是有点假了！】
【我感觉也有点，理论上豆腐酸酱应该不至于这么畅销才对。】
【你们就不能想洛宝点好吗？她招你惹你了！】
【别结晶体了，她昨天那个剩菜盲盒明显不正常好嘛，黑幕都黑我脸上了！】
直播间吵的欢，现场评委倒是没什么异议。
因为这一轮，洛洛哼哼唧的表现确实不错，第一个做完了料理，还将食材特性发挥的很好，确实配得上一张通过牌。
就在此时，一旁黎大厨的拌豆腐也做好了。
众评委看着面前搅打成绒的豆腐微微一愣，这次是李商虎先动了勺子。
随着豆腐入嘴，李商虎眼睛微微一亮。
看起来极为普通的拌豆腐，却在他嘴里做到了无比丝滑的口感，如果不说，定然让人觉得是在品尝某款略带酒味的冰淇淋。
“很难想象这是用如此简单方法做出来的料理，看来黎大厨你这几年对于技法，又有新的体会啊！”
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