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我有无敌舰队 第10章 改良烧酒技艺

作者:晓小锋 分类:历史 更新时间:2025-10-17 03:10:17

朱文波带着王新和汪道林来到后院,朱亚伟已经被朱文波打发走了。现在院子中就只剩下他们三人,院子中矗立着一座石砖砌成的小屋,这应该是酒窖的入口。

当王新走入酒窖中,就看见一个个摆放得整整齐齐酒坛。有巴掌大的小酒坛,也有能装五六十斤的中型酒坛,更有那足足能装下三四个成年人的巨型酒坛。

这样的巨型酒坛还不止一个,王新一眼扫去足足有20个之多。还有哪怕是一天都数不完的小酒坛。

王新三人走出了酒窖,王新和朱文波并排走着,王新主要是和朱文波讨论酿酒的技艺。

王新刚才尝试了酒窖中的酒,发现他们酿的酒,酒精纯度上不去,还有一些步骤是没有必要的,也有一些地方是可以更加精细的。

王新对着朱文波说。

你们先将自己挑选好的优质糯米淘干净,然后将其放在白开水中润湿五个时辰左右。然后在将糯米放入蒸锅中蒸熟,这里记住一定要多蒸一下。

然后将米饭拿出来平铺在桌面上等待其冷却,等到糯米冷却至40摄氏度时撒上白开水将米饭打散一些。

朱文波问,“什么是40摄氏度?”

王新顿时就傻眼了,这个年代没有温度计,该怎么办呢?

王新突然想到人泡澡时最舒适的温度是37~39摄氏度,这下有办法了。

王新叫来一个家丁说,“去找一个大木盆,在准备一桶开水和一桶温水。”

没过一会儿,那个家丁就把东西都准备齐了,那些帮工也停下了手中的活,围着王新等人看,时不时还有人讨论两句。

“你听到没?那个年轻人说可以把我们酿的酒纯度提上去。”

“听到了,提高酒的纯度连朱大师都做不到的事情,也不知道那个年轻人是不是在说大话。”

“不知道,咱们看看不就知道了。”

王新听到了他们的交头接耳,也不在乎。

王新先是往木盆中倒了一些温水,然后再往里面加开水。王新觉得差不多了,就叫朱文波过来试一下水温。

“你去试一下,这个温度大概就是40摄氏度。”

朱文波把手放入水中就感觉一股舒适袭来,他用心记了一下水温。

对着王新点点头,表示自己记住了。

王新又接着说,“之后就可以加入酒曲,将米饭放在缸中,挖一个中空的小坑,将其内加入酒曲,然后再用米饭压实就可以。

然后将酒缸密封之后用棉被再将其裹住,保持温度始终保持在30摄氏度左右最好,然后等待三天之后差不多这时候酒缸中间的就被我们酿好成酒了。

王新又摸了摸木盆中的水,朝着朱文波说,“这个温度差不多就是30摄氏度左右。”

朱文波带王新和汪道林到酒庄的书房中,王新把一本书册递给朱文波。

朱文波就看到书封面上写着葡萄酒三个字。

对王新给朱文波的就是后世欧洲的葡萄酒酿造工艺。

从分选原料到过滤罐装的全部工艺流程。

主要流程有分选原料、除梗破碎、带皮浸渍、酒精发酵、分离皮渣、苹果酸乳酸发酵、过滤罐装。

朱文波看到这新的酿造工艺,心里早已是痒痒的不行,想马上下去试验。

朱文波对王新的观感,也从刚开始的敬重到现在的发自内心的钦佩。朱文波看着王新年轻的面庞,早已经佩服的五体投地。

然后朱文波又开始有一些为难,王新看他脸色异常。

开口说,“朱老有什么为难吗?”

少爷,老奴还真有一个地方不好办,就是这原料不好找啊。

王新这时也想到,现在葡萄在大梁国还属于高端水果。

王新转头看汪道林,“汪叔,你能解决这个问题吗?”

“少爷,大规模供应酒庄是不可能的,但多多少少还是可以弄到一些的。码头上每天都有从天南地北到来的商贾。”

王新点了点头,心想看来这葡萄酒只能走高端路线了。

王新说,“汪叔去准备一下马车,咱们也该回去了。”

朱文波看向王新说,“少爷,我已经叫人去做午膳了,用膳完之后再回去吧。”

王新点了点头说,“好的。”

朱文波叫人做的也是胶州本地特色菜。

王新刚回到柳翠居自己的书房中,薛铁匠后脚跟进来了。

“少爷,您交给我的事我都办好了。”

王新也是心中高兴,有了这些工匠人才,自己的工业基础才有希望。

王新笑着说,“薛叔走,带我去看一下他们。”

改造的铸造坊早在前天就已经弄好了,现在里面已经有人开始工作了。王新看着他们忙忙碌碌的身影,心中有些疑惑。

我好像没有给他们什么安排吧!他们这是在干什么?

薛铁匠看着王新一脸疑惑的脸庞,心中有些不安,以为自己什么地方做得不好。这份工作来之不易,又不用受人欺负,所以他可不想失去。

薛铁匠还是大着胆子问了,“少爷,是我什么地方做得不好吗?”

王新看着他小心翼翼的样子,也不知道他在害怕什么。但王新也没留意。

“他们这是在干什么?”

薛铁匠现在才明白,刚才王新是在疑惑,铸造坊里的人在干嘛?

他急忙给王新解释说,“这是李锐安排的,他说那200个家丁还没有趁手的兵器,让我们给他打一些长刀和匕首。”

王新这才反应过来,这也是自己的疏忽。主要是他这两天太忙了,怕由于时间太长,他会忘记后世带来的很多东西,所以他这几天一直忙着把那些都记录下来。反而把兵器的事情疏忽了。

薛铁匠朝着的铸造坊里面喊,“老邓、老孙、老陈。”

映入王新眼中的是三个面有菜色的中年人,每个人的体型都很消瘦。应该是没有稳定的伙食来源,饥一顿饱一顿造成的。

今薛铁匠的介绍,个子最高的叫邓世明,留有胡茬的叫孙如,个子最矮但眼中总是金光闪闪的叫陈长兴。

王新走入铸造坊中,拿起他们做好的长刀,长刀的款式看上去像唐刀。

王新拿在手中上下挥舞,左劈右砍,用得很顺手。薛铁匠在旁边说,“这些长刀是我们几个人一起研究设计的,主要是借助了唐刀和我们自己的理解打铸而成。

王新点点头,心想这些人还是有真才实学的,长刀就定这个款式了。但匕首就不尽如人意了,就只是普通的匕首。

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