我靠摆摊卖美食，成了罪犯克星 第四十三章 蒜香酥皮奶油蘑菇汤

秦浩然和赵黎明从车上下来，朝她走了过来。

秦浩然今天没穿警服，一身休闲运动装，显得年轻又有活力，他笑嘻嘻地解释道：“巧了不是，今天正好轮到我俩休息！想着也没啥事，就过来给你帮帮忙，顺便……咳咳，看看有没有什么‘特殊情况’。”他朝苏小暖眨了眨眼，意有所指。

赵黎明依旧是那副沉稳的样子，穿着简单的polo衫和长裤，对着苏小暖点了点头，算是打过招呼。

苏小暖心领神会，知道他们还是放心不下那个求救电话的线索，想在她摆摊时就近观察保护，顺便……蹭吃蹭喝。她也不点破，热情地招呼他们：“太好了！正愁一个人忙不过来呢！今天要卖奶油蘑菇汤，可能需要两位帮忙维持一下秩序，摆摆桌椅。”

“没问题！包在我们身上！”秦浩然拍着胸脯保证，立刻主动上手帮忙搬桌椅、支遮阳棚，动作麻利得很。

赵黎明话不多，但也默默地帮忙整理，眼神锐利地扫视着周围的环境，保持着职业习惯。

摊子很快布置好了。

苏小暖想了想，光是碗装汤似乎还不够吸引人。

她灵机一动，立刻在系统商城里下单购买了一批刚刚出炉的、还带着温热气息的法式蒜香酥皮面包。

它们一个个圆滚滚、金灿灿的，表面被烤得酥脆无比，形成了一层厚厚的、布满不规则裂纹的酥皮外壳，看上去就极其诱人。

仔细看，酥皮表面还镶嵌着许多晶莹的粗海盐粒和干燥的香草碎。

光是看着，就能想象到咬下去时那“咔嚓”一声的极致酥脆感！

而内里，则是柔软绵密、充满了浓郁麦香和发酵黄油香气的面包芯，组织细腻，弹性十足。

苏小暖打算把它们挖空，做成盛放奶油蘑菇汤的“面包碗”！这样汤的香浓和面包的酥软就能完美结合，每一口都是享受！

她开始处理食材。

先是将各种新鲜的蘑菇仔细清洗，用柔软的湿布轻轻擦去表面的尘土，而不是用水浸泡，以保留蘑菇最原始的鲜美味道。

口蘑和白蘑切成均匀的薄片，褐菇则剁成细碎的颗粒，这样可以增加汤的浓稠度和口感层次。

洋葱切成极其细小的丁，欧芹切碎，蒜瓣拍扁备用。

她先在一个厚底汤锅里融化了一大块品质极佳的黄油，黄油遇热散发出浓郁醇厚的奶香味。

接着倒入细小的洋葱丁，用小火慢慢煸炒，直到洋葱变得透明柔软，散发出甜美的香气。

然后倒入所有的蘑菇片和蘑菇碎，转中大火翻炒。

很快，蘑菇在热力的作用下迅速变软，收缩，并释放出自身充沛的水分和极其浓郁的、带有大地气息的鲜美滋味！

整个车厢里瞬间被这种霸道而温暖的菌菇香气所笼罩，仿佛将一片秋天的森林浓缩在了这口锅里。

翻炒到蘑菇变得金黄柔软，边缘微微卷起时，撒入适量的面粉，快速翻炒均匀，让面粉包裹住每一粒蘑菇，也吸收了锅里的油脂，形成一种糊状的表层。

这一步是让汤变得浓稠丝滑的关键。

然后，她缓缓倒入提前加热的、香浓的鸡汤，一边倒一边用蛋抽迅速搅拌，防止面粉结块。

随着汤汁的加入，锅里的混合物逐渐变得顺滑浓稠。

接着倒入足量的全脂牛奶和厚重的淡奶油，再次搅拌均匀。

大火烧开后，转为小火，让汤锅保持微微沸腾的状态，慢慢熬煮。

期间加入适量的盐、现磨的黑胡椒碎、以及一点点肉豆蔻粉——画龙点睛之笔，能极大提升奶油汤的风味层次。

随着熬煮，汤汁变得越来越醇厚，各种食材的味道完美地融合在一起，奶香、菌菇香、还有淡淡的香料气息交织升腾，浓郁得几乎化不开！

最后，关火，撒入一大把新鲜的欧芹碎，利用余温将其烫熟，保留翠绿的色泽和清新的香气。

与此同时，她将那些漂亮的蒜香酥皮面包的顶部切开，用勺子小心地将内部柔软的面包芯挖出来，做成一个个中空的“面包碗”。

将熬好的、滚烫香浓的奶油蘑菇汤小心地舀入这些还带着温热的面包碗中，直到几乎满溢出来。

滚烫的汤汁迅速渗透进面包壁的内层，使其变得柔软而饱含汤汁，而外部依然保持着惊人的酥脆。

最后，在汤的表面撒上一些烤得金黄酥脆的蒜香面包丁和一点点帕玛森奶酪粉作为装饰。

“蒜香酥皮奶油蘑菇汤”正式出炉！

此时，时间刚过上午九点多。

秀湖花园里很多晚起的居民，或者刚刚锻炼回来的老人孩子，都被这阵霸道无比、温暖诱人的复合香气从家里、从路上勾了出来！

“什么味道？太香了吧！”

“好像是蘑菇汤？但怎么会这么香！”

“妈妈！好香啊！我想吃！”

人们循着香味，很快就发现了南门口这辆漂亮的银白色房车和小摊，以及那令人无法抗拒的香气源头。

生意瞬间火爆起来！

人们纷纷围拢过来，看着那金黄酥脆的面包碗里盛满了奶白浓稠、点缀着翠绿欧芹和金黄面包丁的蘑菇汤，口水都要流下来了。

“老板！这是什么？怎么卖？”

“给我来一个！”

“我也要一个！不，两个！”

苏小暖手下动作快如闪电，收钱、递汤，脸上始终带着甜美的笑容。秦浩然和赵黎明也立刻进入角色，一个帮忙维持排队秩序，一个帮忙摆放桌椅，招呼食客坐下享用。很快，小小的遮阳棚下就坐满了人，甚至还有人宁愿站着，也要迫不及待地先喝上一口。

食客们咬下第一口时，几乎都发出了满足的惊叹。

“哇！这面包碗太酥了！汤好浓好香！”

“蘑菇味太正了！鲜掉眉毛！”

“好好喝！感觉全身都暖和了！”

苏小暖看着眼前这热闹而满足的景象，听着食客们的赞美，心头升起一股淡淡的、却无比真实的成就感和幸福感。

然而，正如以往一样，极致的美味吸引来的，并不仅仅是普通的食客。