乡间守村人 第435章 帮忙

第435章 帮忙

老夏这时候管不上自家的三个小魔王，只要他们不捣乱，没有掉河里，

夏世民都不乐意看到他们。

此刻老夏有了新任务，那就是搅猪血，在收起来的猪血之中放上一种粗製的大盐，搅和搅和著在这些大盐的作用之下，猪血就开始凝固了起来，这时候就不必搅和放一会儿之后，一盆子猪血凝固好之后就可以由乡厨们烹飪了。

在夏世民搅猪血的时候，杀猪匠已经开始取猪內臟了，锋利的尖刀如同切豆腐一样把猪肚子划开，猪的內臟用手扒拉儿下，就落到了下面放看的大木盆子里。

落在盆子里的內臟，则是由妇人们去处理洗刷，男人们则是继续帮著杀猪匠分割起了猪肉，至於剩下的，帮不上忙的男人们，此刻也不会閒著，他们会立刻前往下一个杀猪的人家去帮忙。

分肉什么的，杀猪匠们心中自然有数，也无需主家们说什么，锋利的尖刀沿著猪身，如同舞蹈一般旋动，每一次旋动之后，便会有一部分猪肉从猪体上被分割开来。

仅仅十分钟不到，一头完整的猪就已经被完全分开了，各个部分摆满了整个杀猪床。

这时候你若是注意的话，迎著太阳的时候，还能看到一些猪肉在轻轻的颤动，並且被刀剔开的猪肉之间，似乎还有一丝丝亮晶晶的猪肉脂线个连著。

对於资深的猪肉爱好者来说，这才是好猪肉的標誌，也是土猪身上最常见的现象，很多人说这种晶莹的脂线只有在土猪，並且是餵的极好的土猪身上出现。

夏世民並没有看过杀过洋猪，所以他也不知道这事儿到底是真是假，不过只要有这种脂线，夏世民知道其猪肉的味儿一定好。

这边一头猪刚刚分割好，那边就有人客人凑了过来。

“主家，这猪肉卖不卖？要是卖的话匀我几斤！”

每到夏家村杀猪的时候，就会有一些市里的老客们开看车子过来，趁看大家杀猪的时候，买上几斤好肉回家去，一般这种肉都是过年的时候包饺子，或者是包餛飩的时候用的。

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鼓这边地界上处於南北饮食的分界线，有的人家过年的时候隨著北方的习俗吃饺子，比如夏家镇就是这样的，但是有的地方过年的时候吃餛飩，

还有一些庄子上过年不吃饺子也不吃餛飩，就吃汤圆。

但是无论吃什么，猪肉就算不是年夜饭桌上的主角，也是最佳配角，是万万不能少的。

李展老爷子听了立刻上前，衝著人家抱歉的说道：“对不住，对不住，

家里杀的都是家里的亲友定下的，实在是没有办法匀给您，要不这样的吧，

中午的时候来家里吃顿杀猪饭好了”。

“没事，没事，我再去別的人家问一问”

过来问的人这时候通常也不恼，因为这几天夏家镇杀猪人家很多，这家没有多余的別家总会有的，於是和李展老爷子聊上两句客气话之后，这位便转身离去。

没走几步，便遇到了同样想买肉的客，两下一交流知道李展老爷子家见肉可售，便一起结伴往下一家杀猪人家去了。

都不用问，一看就知道这两位都算是夏家镇的老客了，这么熟门熟路的，又知道套路不是老客那就怪了。

当然，这两位明显还不够老，真正的老客，像是一开始就来夏家镇的那些个人，都是提前预定的，哪家杀猪会多杀，他们在心中早就有数了，每年都会提前向各家订，有些人甚至是直接在小猪的时候，几家就组织一起，付给乡亲们钱让乡亲们代养。

这都是办法。

说的明白一点，大家现在口袋里有点閒钱了，就想在过年的时候吃上一顿好肉，就这么简单的事，而现在市场上都是大规模养殖出来的猪肉，不能说这些猪肉就不好，因为正是有了这些猪肉，咱们普通老百姓日常才能吃的起肉。

但隨著生活好了，人们对於肉食也產生了分化，有一部分人不画满足於吃肉，而是上升到了吃好肉的层次上，於是像这样在乡下订猪代养猪的事也就不是什么新鲜事了。

只不过，这些事情並不是夏世民考虑的，老夏这样考虑的是，自己该拿哪一块肉回家。

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额外让过来帮忙的乡亲们带一点猪肉回家。

这是古老的习俗，起源於什么时候不知道，不过听四爷夏尚彬说，他小时候这种习俗就有了，在以前的时候村里的长辈们和他说过，这也是为了照应到村里的一些贫穷人家，让他们在过年的时候家里能吃上一顿猪肉。

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