年代：我在瑶岭山下当农民 第213章 新稻种，酿米酒

等王松林离开了之后，方唯围着梯田转了一圈，然后将所有的农田进行了指定。

其中有一个惊喜，那就是头人的10亩地，可以进行归属指定。

这是他第二次拥有归属指定的农田，仅就这10亩地而言，各项属性的加成能达到120%。

这次指定不牵扯到升级的问题，【种植区域】的面积高达7.5万亩，就下塘大队和瑶寨的所有耕地加起来，都不到1.5万亩。

只是这样一来，有些事又得更改了。

上午。

方唯和王松林等骨干碰了一下头，决定更改这一季生产计划。

“我打算重新搞一个高产稻种，暂时还处于试验阶段，咱们可以拿出100亩土地当做试验田。另外的600余亩地，全部用来培育【yx-032】稻种的不育系。”

方唯决定在瑶寨开始培育新的杂交水稻，之前在二队进行了多轮试验、已经有了眉目。

只不过二队的田地有限，这个项目仅仅停留在试验阶段，并没有形成规模。

他觉得在瑶寨培育已有的稻种太显眼了，主要是产量问题，但要是换一种稻种就可以进行一些掩饰，也容易找到借口。

新稻种是通过【农垦58】的原始稻种和不育株进行杂交，而恢复系采用的是外省的一种粳稻。

经过多季的培育，目前已经基本成熟，预估产量在700斤左右。别看这个产量不是很高，但粳稻的杂交育种更加困难，如果不是他有挂，绝不可能在这么短的时间内就能有所突破。

三系杂交水稻育种技术，难点在于寻找不育系和恢复系。各种配对试验犹如大海捞针，真的很不容易。

总体上来说，粳稻的口感更好，但产量低、育种成本高，能够成功培育出粳稻杂交水稻，目前在国内国外都是独一份。

另外，他打算加大力度培育【yx-032】稻种的不育系，未来可以长期给县里的育种基地供货。

方唯计算过，专门培育不育系，收益不会比培育【南光二号】定型稻种低。

“好！我们记住了。”

王松林等人根本不反驳，一切按照方唯的计划行事。

但要是接二连三的达不到预期效果，估计方唯这个头人也就干不下去了。

次日。

方唯带着一群阿哥下了山，顺便把给阿公分的东西送回了家里。

然后他带人去了二队，将尚未定型的粳稻杂交水稻试验材料和试验记录，给了瑶寨。

“老赵，队里在前期研究上付出了不少心血，等回头寨子里要是研究成功了，我会让他们给你们适当的补偿。”

虽然新稻种的研究是在方唯的指导下，取得了一些成果，但二队毕竟也有所投入。

集体和集体之间事情就应该算清楚，免得以后有人挑刺。

“要什么补偿哦，都是一家人。再说了，这个研究项目还没有完全成功，稻种算是半成品吧。咱们也别说见外的话，要是真成功了，给咱们送一些瑶山腊肉就行。”

赵金生领会了方唯的意思，告诉来人，等以后送一些腊肉来，大家两清。

方唯哈哈一笑，知道这些家伙早就馋瑶山腊肉了，于是就示意其中的一个阿哥答应下来。

随后，阿哥们挑着试验材料走了，种植试验还得等到开春之后。

晚上。

盘莲告诉方唯，说她和阿公商量过了，家里的粮食吃不完，多出来的不如想办法卖掉。

“没别的办法，稻谷只能卖给收购站。”

粮食是不准私自买卖的，以家里这点粮食，方唯觉得犯不着担风险。

要是卖给收购站的话，价格比较低，也卖不了多少钱。

这时，阿姐在厨房里喊开饭，盘莲就赶忙去端菜端饭。

“小宝，你去喊阿公出来吃饭了。”

小家伙在玩积木，这些积木也是方平给他做的，做工精巧，一点都不比商店里的差。

听到爸爸的话，他就赶紧起身去了阿公的房间。

不一会，一家人就围坐在一起，开始吃晚饭。

“阿公，你们这就吃上了啊？老三，你嫂子腌的藠头可以吃了，她让我给你们拿一些尝尝。”

这时，方平端着一大盆藠头走了进来。

当地腌制的藠头很好吃，酸辣可口，方唯和盘莲都很喜欢吃。

“老大，还没吃吧，在这边吃点？”

阿公笑着让方平坐下来吃饭，方平摇了摇头，说婆娘正在做饭，马上就好。

随后他把一盆藠头放进了厨房，便转身离开。

盘莲赶紧去装了一盘藠头端出来，这玩意很开胃的。

“莲，多出来的稻谷也别卖了，大哥酿的米酒清香醇厚，很受欢迎。不如家里多酿些米酒，自己喝不完还可以拿到圩上去卖。”

见了大哥，方唯忽然有了主意。

大米吃不完可以酿造米酒啊，这个米酒和“甜酒”不同，甜米酒一般是用糯米酿造的，而他准备用大米酿造的是蒸馏米酒，又叫“大米白酒”。

大米白酒顾名思义，是完全以大米为原料，以小曲为化酦酵剂，采用半固态发酵工艺酿造而成。

具有度数高、无色透明、蜜香清雅等特点。

方平现在的酿酒手艺没得说，整个公社也挑不出来第二个，早已超过了二姐夫。

“三哥，你这个主意不错，那咱们就酿米酒。”

盘莲觉得行，阿公慢吞吞的吃着饭菜，不发表意见。

酿酒的事情就这么定了。

家里有现成的酒缸，方唯和大哥一说，对方马上答应过来帮忙酿酒。

临近年关，厂子也不太忙，酿酒的时间还是有的。

于浩听到消息，说方家要自己酿酒，便拉着梁雪琴、姜霞和楚琳琳过来帮忙。

酿酒对于方平来说简直是轻车熟路，一共酿造了10缸米酒，封进缸里先发酵，等发酵完成之后，再进行蒸馏即可。

大家忙活了几天就结束了，发酵完成还得等一阵子。

方唯喊大哥和帮忙的人吃了一顿饭，楚琳琳还是第一次见识到阿姐和盘莲的厨艺，忍不住瞪了姜霞一眼。

姜霞总是吹嘘自己的手艺有多好多少，不比不知道，一比简直差的太远了。

“于浩，你们两口子过年准备回家探亲吗？你要是想回去，我让赵队长早点给你们批假。”

大家一边吃饭一边聊天，倒没什么拘束的感觉。

于浩和梁雪琴结婚之后，男方的家长一直都没来，所以方唯才问了一句。

“不回去了，我爸妈说等年后过来看我们。”

于浩回应了一句，看来他已经协调好了和家人的关系。

方唯笑着点了点头，便扭头看向了楚琳琳。

“我也不回去，主要是过年太难买票了，火车上挤死人。我打算等春播之后再回家看看，支书，你看行吗？”

“应该可以吧，回头你去问问赵队长。”

大家有一句没一句的聊着，很快就吃完了饭。

几个知青很有眼色的告辞离开，方平和田桂随后也走了。两人得抓紧时间收拾屋子，清洗晾晒，婷婷这两天就要放寒假了，方涛也说要回来过年。

“快过年了啊，时间过得真快！”

阿公在屋里感叹了一句，然后就陪着小家伙玩玩具。

方唯随后去关崇阳家里转了一圈，见老爷子都挺好，便回来睡觉。

时间匆匆。

在省城呆了一个学期的方涛，回到了村里。

这下子方家可热闹了，村里出了个大学生是一件很了不起的事情，大家有事没事都愿意过来坐坐，听方涛讲一讲大学的生活。

田桂整天乐的合不拢嘴，家里的炒生使劲往外拿，要不是婷婷阻拦，还没到过年就得全部吃光。

方唯每天去大队部打个转，看看文件，基本上很少在办公室呆。

他如今把日常支出的签字权给了郑虎，只有大额支出才需要他本人签字。至于过年过节分东西，他也懒得管了，通通由郑虎这个大队长负责。