指尖酥 第一百四十三章 炸藕丸子

沈老爹第三日中午才赶回来，带回了好消息。

要能存住冰，地窖至少要挖两丈深，这是个大工程。

“......知道你着急，田叔喊上村里所有壮劳力，这两天几乎是不带停地干活，豆腐作坊都歇了。总共挖了两间屋子大，一人高的窖子。正好山里有条小沟还上着冻，大伙背着篓子去凿冰，里头现在塞满了，应该够用大半年了。”

“辛苦田叔他们了，爹爹也受累了。”沈云姝歉意道，暗暗决定以后做事要想得更周全些。

心头一块大石没了，当天大家就张罗去大姑新房闹新居，燎锅底。这几日大姑只去收拾了几回，特意没搬过去，就等着大家一块去热闹。

下晌卖完黄金盏，除了王氏和沈老爹留着看店，其他人跟着大姑去置办了闹新居的东西，就直奔新宅。

虽然入户仪式简略，他们还是准备了几把新扫帚，一个八分满的米桶，几个红包，新的碗筷碟子一篮，两捆柴火。

挑着不同东西进门的时候喊句吉祥话，扫帚是除旧迎新；米桶是衣食无忧；柴火是财源滚滚；碗筷是人丁兴旺；红包塞到枕头下，寓意高枕无忧。

新宅子本就打扫干净了，给每扇窗户都贴上红色剪纸，再把带来的三层喜馍塔往桌上一放，这么一捯饬，喜庆的气氛就出来了。

帮着大姑把床铺铺好，正屋一间，厢房一间给珍儿，把锅子安上灶，调料摆好，灶塘里开火，就可以燎锅底了。

今日人多，除了一个酸菜鱼底的锅子，大姑还烧了几道拿手菜。最近沈云姝尤其爱一道香菜焗藕丸子，有肉味又有藕的沙脆口感，配上大姑调的料汁，入味不腻，奇香无比。

好吃的菜做起来也麻烦。

新鲜的藕用刀背斩成碎沫，加入盐后，用蒸布裹起来挤出淀粉水，再把淀粉水倒入锅里小火熬成糊状。

把藕碎，淀粉糊还有肉馅加葱姜花椒水调和，搓成丸子下锅炸两遍。

炸好的丸子就能吃了，几个孩子闻着香味早就流口水了，眼巴巴地守在灶房门口。沈云姝端了一碗出来，每人分了两个，吃完了还意犹未尽。

剩下的丸子上桌前用香菜和料汁在砂锅里滚一边，滋味和香味更是上一层楼。

“大姑，这菜要是放在宴席菜单上，肯定也受欢迎！”沈敦回味着藕丸子的香味，说道。

大姑边忙边笑:“那等啥时候空了，咱把菜单子再琢磨琢磨。”

“好，咱们多研究几种，价格再定高点，大姑做得这么好吃，我都觉得叫的价太便宜了。”沈云姝点头道。

之前考虑大姑经验少，没什么名气，她们定价也不敢往上比，都是参考行业中下的水准定的。以她们菜式的口味多样化，色香味兼具的优点，比照最高档也不是不行。

“好，都听你的。”

天黑前，王氏夫妻和杜夫子也赶了来，还带了两串炮仗。

廖源和沈敦把鞭炮点了，噼里啪啦的，大家便在这鞭炮声中笑呵呵地进屋吃饭了。

一顿欢声笑语，其乐融融的聚餐结束，吃饱喝足，沈云姝看着周围人的笑脸，沈老爹的欣慰喟叹，大姑的激动满足，珍儿的放松喜悦，对赚钱的渴望再上了一层楼。

她还要继续努力，创造可以让家人彻底无忧的生活。

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买人的事确实如张牙人说的，很顺利而且没花多少银子。

沈老爹十两就带回了母女三人，当娘的三十来岁，大姑娘十四五的样子，和梁珍儿差不多，小女儿则十二岁，但看着和歆儿差不多大，细瘦得像根草。

三人身上衣裳还算干净，就是打满了补丁，而且薄得很。现在天还未完全回暖，难以想象三人怎么捱过这寒气。

母女显然是长期没吃饱过饭，面色蜡黄，头发如枯草，神情也很是局促。

沈老爹简单把三人来历解释了一下。

原是跟着一大家子雪灾逃出来，可孩子爹半路冻死了，她们在城门口好不容易捱到了大雪过去，回乡前一天却被公婆卖了。一大家子拿了钱回去修房子，把她们扔了下来。

王氏最是看不得这种事，忙把三人叫到后头洗漱，大姑把早上没吃完的粥喝馒头热了给她们。

母女三人几乎是狼吞虎咽，王氏怕她们一下吃太饱不舒服，便只一人一碗粥一个包子。

“......虽没什么手艺，但母女勤快地很，农活也好，家里事情都干的来。我瞧年龄也合适，就把人带回来了。”沈老爹跟沈云姝道。

古代信息壁垒极高，想学手艺不是容易的事。托人情送礼，千恳万求地谋个学徒的活，等到学出来还不知要多久。更何况一个徒弟半个儿，跟人学个手艺，这辈子都得孝敬人家，感恩戴德。

有手艺的卖身人，诸如陈叔陈婶这样的，可遇不可求。沈云姝也没想着能再找到，勤快能干就足够了。

待母女三人填了肚子，有了精神力气，沈云姝问了几句她们的情况。

母女来自一个叫郑家村的地方，全村十个里头八个姓郑，她们也一样，娘仨一个姓。两个女儿没有正经的名字，在家排行二四，便唤作二丫，四丫。她们在家什么都干，喂鸡喂猪，种田割稻，洗衣做饭，可以想象在原来的家里，她们母女定是活干得最多的那个。

沈云姝心里有了数，便让她们先歇一天，明日再正式开始做事。

大姑和珍儿睡的床铺已经收拾出来了，被褥也是现成的，就是她们身上衣裳太旧太薄了，王氏晚上回去把自己和沈云姝的旧衣裳理了几件出来给她们穿。

第二天早上到铺子时，娘仨都起来了。当娘的正跟着大姑学揉麻糬，二丫在帮珍儿煮豆沙，四丫则在窑炉前看火。

勤快的人就是省心。

其他的慢慢教就是。

做完茶点，沈云姝把她们母女的活计安排了一下。

每天早上起来先把窑炉的火烧上，再把费时间的豆沙，果酱，枣泥熬起来，要提前剥壳去皮的也处理一下，其他就等她们来了再弄。

花饽饽暂时还上不了手，就先跟着哑娘学揉面，帮着烧火蒸馒头，打个下手就行。

其他空的时候就打扫整理一下后院和铺子，活计不算重，正好养一养亏空的身体。

安排好她们，沈云姝就和大姑研究起新的宴席菜单。