重生1979：发家从采药开始 第380章 鸡枞油

冯晓萱却笑着说：“老妈，跟他客气啥？就因为是我哥，才得叫他干活，换别人我还不叫呢！”

冯启亮也不在意，笑着回应：“对咯，就该这样，尽管使唤，太客气反而生分了！”说着，他便走过去，拿盆子接了水，认真地洗起菌子来。

菌子虽美味，清洗起来却着实麻烦。

在农村，瓜叶可是清洗菌子的好帮手。

瓜叶表面带有细小的绒毛，就像一把天然的刷子，比普通牙刷还好用，能轻松地将菌盖、菌杆上的泥土杂物清理掉，还不会伤到菌子。

“早上洗那些鸡枞，我搬个椅子坐着，洗了整整一个小时，站起来的时候，腰酸痛得不行！”

王静雅看着已经洗好的鸡枞，又瞅见三人带回来这么多菌子，不禁有些发愁。

菌子可比鸡枞娇弱，更容易破碎，菌褶里还总夹着些泥土杂质，清洗的时候必须格外细心、有耐心才行。

“老妈，你去歇着吧，我们先洗点出来做菜，剩下的我下午再洗！”冯晓萱微笑着说道。

“那我去蒸饭……这么多菌子，一顿吃不完，放一晚上就全生虫了……少捡点嘛，想吃了再去捡，那样才新鲜！”王静雅又叮嘱道。

“这我知道，吃不完就洗出来晒干，这么好的太阳，晒干后就能一直放着。

我还想着多弄些呢，冬天拿出来做菜，用菌子煮火锅，或者炖肉的时候放一些，可香了！”

冯晓萱的想法和宋阳不谋而合，都盼着冬天也能品尝到这份美味。

“两三天时间怕是晒不干，还是容易生虫……”

“那就烘干！”冯晓萱主意已定，“反正得多弄点存着，趁现在山上人少，要是等人闲下来，想吃菌子，可得跑老远咯。”

如今可没有冰箱、保鲜柜这些东西，菌子放一晚就不行了，鸡枞放上一天，口感就不再鲜嫩，想保存菌类，实在是困难重重。

听冯晓萱这么说，王静雅只是微微一笑，既然她不嫌麻烦，那就随她去吧。

而且，冬天能吃上菌子，想想也是件美事。

“明天再去多弄点回来，我带回去给爸和爷爷尝尝。

县城周边虽说也有山，可人比菌还多，去山上转一圈，到处都被翻遍了，根本找不到菌子。”

冯启亮心里还念着那些鸡枞，“鸡枞给我留点儿哈，我带回去！”

“我看你就是自己想吃……”

“舍不得呀！”

“有啥舍不得的，到时候让宝儿做成鸡枞油，分你一些，吃面的时候放点儿，可香了！”宋阳插了句话。

冯晓萱扭头看向宋阳：“鸡枞油？我不会做呀！”

“简单，到时候我教你！”宋阳以前刷视频的时候，就对这东西垂涎已久。

冯晓萱眼睛一亮，笑着说：“阳哥，趁现在菌子多，咱多去捡几天，多存点！”

宋阳点头应道：“行啊！”

厨房里，王静雅已经开始蒸米饭了。

冯晓萱洗好一部分菌子后，又去菜地里摘了几个青辣椒，洗净后端到厨房。

她挑出几朵鸡枞，把菌帽撕成小块，菌柄撕成丝状，准备用来烧汤。松菌则被她掐成小块，大脚菌和香菇切成薄片，打算炒一盘。

昨天酒席剩下的鸡肉和腊肉，热一热，再加上鸡枞汤和炒菌子，这顿饭就足够丰盛了。

好的食材，往往只需简单烹饪就能展现出绝佳的味道。

冯晓萱把青椒切丝，在锅里稍微翻炒几下，加入水，等水煮沸后放入鸡枞，煮个两三分钟，加点盐调味便大功告成。

放其他过多的调料，反而会掩盖鸡枞本身那股鲜美的味道。

炒菌子的做法同样简单，锅里放一小坨猪油，丢几段青椒和蒜片进去，再倒入焯过水的菌子翻炒，最后加一点点盐调味即可，无需其他多余的佐料。

很快，饭菜就出锅了。宋建国去地埂割牛草回来得正巧，饭菜刚熟，他便到家了。

田地划分之后，虽然宋建国还挂着生产队长的名号，但那些繁杂琐事已经无需他操心，也不用总是往大村子跑，终于有了更多时间待在家里。

当然，他的事儿也不少，早上得给水牛准备青草，给寒号鸟弄些松柏枝叶，下午要去放羊，还得抽空打理田间地头的活儿。

不过比起之前当队长时事事以身作则，现在已经轻松多了。

起码，他能经常睡个自然醒，也不用再为那些盘算计划而操劳。

一家人围坐在餐桌旁，平日里心心念念的鸡肉、腊肉，在菌子面前，似乎都失了吸引力。

大家盛上一碗饭，必定先忙着往饭上浇满鸡枞汤。

入口的瞬间，那鲜美的滋味在口中散开，比鸡汤还要美味，而且丝毫没有鸡汤的油腻感和淡淡的肉腥味。

鸡枞汤带来的是纯粹的享受，喝上一口，满嘴都是自然的清香与鲜爽。

那些翻炒的菌子也毫不逊色，口感清脆鲜嫩，香气扑鼻。

有了这两道菜，每个人都忍不住多吃了两碗饭，直到肚子实在装不下，仍觉得意犹未尽。

下午，冯启亮闲着没事，自己提着提篮，在附近山上溜达，没走太远，大家也不担心。

王静雅去割猪草，宋建国去放羊，冯晓萱则把孩子交给王静雅照顾，自己蹲在地脉水旁，仔细地清洗着菌子。

这一洗，就花了一个多小时。

洗净的菌子用簸箕装着，放在外面稍微晾干水分，然后送到厨房，借助灶火进行烘干。

在准备制作鸡枞油的时候，冯晓萱跑出来把宋阳叫到厨房。

宋阳简单说了制作方法：将鸡枞撕成小块，倒入菜籽油，等油热后放入鸡枞，炸上五分钟，等鸡枞微微泛黄时，接着放入切成薄片的大蒜。

待大蒜也被炸至颜色变黄，再放入干辣椒段、花椒、八角和一些芝麻。

稍微炸一会儿，香喷喷的鸡枞油就做好了，装进罐子里备用就行。

冯晓萱的厨艺可比宋阳强多了，他简单一说，冯晓萱就明白该怎么做，不禁说道：“我还以为多复杂呢，就这么简单呀！”

“本来就不难！”宋阳微笑着回应。

“真有那么香？”冯晓萱还是有些怀疑，生怕浪费了这么多鸡枞。

“真的香！”宋阳肯定地说，“不信你做好后，改天早上煮面的时候放点儿，就知道了。”

“行吧，那你去忙你的，交给我来！”冯晓萱自信满满地说道。