美食之灵 第3章 不对劲的香味

第3章 不对劲的香味

“切！你小子…”

曹东东刚要说什么，秦琅果断地按下了挂断键。

看着手机上显示的食荐者名单，秦琅的目光最终落在了一个清癯而不苟言笑的老者头像上。

一级食荐者，周清。

这是东夏市七位一级食荐者之中资历最老的一位，网上查询到的关于他的评价，都是古板、严苛。

据说，他是东夏市最难得到认可的一位食荐者。

但越是这样的人，就越不可能和庞龙这样的家伙同流合污。

或许，这会是一个很好的选择。

看了一眼时间，秦琅关上手机起身走向厨房。

该准备午饭了。

早上在菜市场淘到一块品质很好的牛肉，他打算简单做个土豆炖牛肉，再整个蚝油生菜。

一荤一素，营养均衡。

淘米煮饭后，秦琅拿出牛肉放在砧板上，短短几秒便切成了块状。

新鲜的牛肉要比冻肉要难切不少，但在秦琅的刀下，每一块牛肉都是方方正正，长宽分毫不差。

一位优秀的厨师，多少会有一些强迫症。

切好的牛肉冷水下锅，加入葱、姜和料酒，大火烧开。

等待水烧开的短短几分钟秦琅也没有闲着，顺手将土豆削皮切块，将草果、桂皮、八角等香料备好。

等到这些准备结束，一股纯粹的牛肉香味已经从锅中飘了出来。

沸水中翻滚的牛肉不知不觉间，表面已经从之前的鲜红色转变为灰色之中带着些许红色。

吸了吸鼻子，秦琅满意地点点头，拿出一个大勺开始熟练地撇浮沫，而后捞出牛肉，将焯水的牛肉汤放在一个大碗中备用。

起锅热油，加入备好的香料和焯水的牛肉后入锅翻炒，直到锅中牛肉表面出现裹上一层好看的浅棕色，美拉德反应的加剧与香料的加入，在大火的激活下让牛肉的味道加速涌现，溢满小小的厨房。

“抽油烟机的效果一般啊。”

秦琅扫了一眼火灶上方正在卖力工作的抽油烟机，而后将焯水的牛肉汤重新倒入锅中，加上葱段、生抽、蚝油和黄冰，大火烧开后改小火。

加入土豆，接下来是45分钟的炖煮时间。

秦琅余光瞥了一眼旁边的另一个灶。

等到土豆烧牛肉炖煮好，第二个菜应该也好了。

——

与此同时，502号房。

“老赵，吃饭了！”

赵川的妻子刘素云端出精心烹饪的菜肴，放在餐桌上，摆好碗筷后朝房间吆喝一声。

“来了来了！”

赵川满脸笑意地从房间中走出，目光第一时间锁定餐桌最中央那表面撒着些许葱的牛肉浓汤，“菜还没出锅，我就闻到这牛肉的浓香味，早就馋了。”

赵川最爱吃牛肉，但人老之后咀嚼能力下降。

刘素云做的牛肉浓汤经过好几个小时的炖煮，有嚼劲的牛肉已经变得入口即化，内部精华更是完全融入汤汁，所以赵川对这道菜更是喜爱无比。

“就你鼻子灵。”刘素云笑骂一声，指了指桌上的碗筷，“自己盛。”

“好嘞。”赵川一边动手一边开口，“我刚才看到小秦了，他问我租金能不能宽限一个月。”

“呀！”刘素云神色担忧起来，“那你咋说？”

“我当然是同意了。”赵川赶忙说道，“我还邀请那孩子来咱们家吃饭呢，可惜他不来。”

“小秦在学厨，当然更希望自己动手了。”刘素云理解地点点头，“这也正常。”

“可是他那厨艺…”赵川欲言又止。