美食之灵 第198章 赵倩的第二食灵

第198章 赵倩的第二食灵

“你们几个别凑那么近，小心误伤。”

厨房内，秦琅运刀如飞在橙子的表面雕刻，头也不抬地开口。

几乎将脑袋凑在秦琅的刀前面的赵倩三人一个激灵，忙不迭将脑袋缩回来。

“没办法，你雕刻得太精细了，不凑近看根本看不清啊。”曹东东忍不住抱怨道。

“我不是已经雕好了几个么？”落下最后一刀，秦琅将手中表面雕着精美纹的橙子放下。

在他的手边，是几个已经雕刻好的橙子。

“谁让你每个橙子雕刻的纹都不一样？”赵倩忍不住小声嘀咕起来。

她的话也得到了曹东东和余早早的赞同。

“不过…橙子雕好了，是不是要正式开始了？”余早早一脸期待地咽了咽口水。

刚吃完葡萄和螃蟹的组合，现在要品尝到的橙子和螃蟹的组合，会是什么味道？

啊~真的好期待啊！

“差不多。”秦琅伸了伸懒腰，接着将橙子已经分离的顶部摘下，剜去内部的橙肉放在一个小碗中，只在橙皮形成的小瓮中留下小半橙汁，而后将橙顶盖回外表雕刻着精致图案的橙瓮中，放回桌台上。

如法炮制将所有橙子雕成橙瓮之后，秦琅走到旁边的蒸笼面前。

蒸笼盖打开，内部已经被蒸熟，背壳和爪钳处露出明艳红色的螃蟹便暴露在他的眼前。

伴随着氤氲的热气上涌，一股浓郁的蟹香顷刻间在厨房内满溢。

闻着这鲜而不腥的蟹香味，秦琅微微点了点头。

而一旁的众人和食灵们，则齐齐咽了咽口水，目光死死锁定秦琅的手，想要看看他下一步要做什么。

即便被众人紧盯着，秦琅也依旧淡定无比，他不慌不忙地给自己戴上一双防烫手套，而后一只手快速从蒸笼中取出一只螃蟹，另一只手拿出剪刀。

拆蟹有八件，但那是为了吃蟹的过程足够斯文，对一位娴熟的厨师而言，一把剪刀足矣。

熟练地剪去蟹腿蟹钳，取出其中的蟹肉放在一个小碗之中，将剩下的蟹壳放在另一个盘中，而后便是打开蟹盖剔出蟹黄和蟹肉的过程。

不多时，蒸笼之中的螃蟹便被尽数拆好。

满满一碗冒尖的蟹黄和蟹肉，让一旁全程看拆蟹看得津津有味的众人忍不住再度咽了咽口水。

这要是上去炫一大口，那得多爽啊？

不过看到秦琅手中那把在灯光下闪动着寒芒的剪刀，众人还是强行按捺住了这个危险的想法。

起锅热油，油温六成时，葱切段、姜切片，一同投入热油中炸至微微变黄后捞出。

紧接着改小火，倒入拆蟹后留下的蟹壳。

伴随着热油与蟹壳的接触，锅中的热油在翻滚中逐渐染上了一层红晕。

而与此同时，那油香之中似乎也融入了一股惊艳无比的蟹香味。

等到锅中的热油彻底化为清亮的橘红色泽，蟹油便算是熬好了。

小心将冒着热气与香气的蟹壳沥去油分后放在一旁，秦琅将蟹黄与蟹肉下入，开始炒制蟹粉。

真正完美的蟹粉需要同时有蟹黄和蟹膏，但赵倩只买了母蟹，所以秦琅眼下只能先凑合一下。

和寻常的蟹粉不同，在炒制的过程中，他还需要加入此前剜出的橙肉。

待到炒制结束，浓郁的蟹香与清甜的橙香在整个厨房内满溢，将蟹粉填入准备好的橙瓮之中。

米酒、米醋与水倒入蒸笼底，橙瓮送入蒸笼。