四合院：我当兵回来了 第976章 何大清的厨艺

何大清继续说：“你炒菜的手法我看了，利落，有劲，可有些细节还不够细，比如这红烧肉，你炖的时候是不是一直盖着锅盖？”

何雨柱点点头。

“这就是问题。”何大清说，“炖肉不能一直盖着锅盖，前半个时辰盖着，让肉烂得快；后半个时辰得掀开一会儿，让汤汁收一收，味道才浓。你一直盖着，汤汁是不少，可味道淡了。”

何雨柱愣住了，半天没说话。

何雨水在旁边急了：“哥，你倒是说句话啊！”

何雨柱忽然笑了，那笑容里带着释然，还有一点点说不清的感动。

“爹，您说得对。”他说，“我这几年自己瞎琢磨，是走了不少弯路。”

何大清看着他，嘴角浮起一丝笑意。

“想学不？”

何雨柱愣了一下：“想学什么？”

“想学真本事不？”何大清说，“我在保定这些年，别的不敢说，淮扬菜、鲁菜、川菜，多少都琢磨出点门道来，你要是想学，我教你。”

何雨柱张了张嘴，半天没说出话来。

何雨水在旁边拍手：“哥！快答应啊！”

李小燕也眼睛亮亮地看着他。

何雨柱看着何大清，眼眶有些发酸。他想起小时候，爹在厨房里忙活，他蹲在旁边看，爹偶尔会扔给他一块刚出锅的肉，让他尝尝，然后问他“好吃不”。他说好吃，爹就笑，说“那是，你爹的手艺”。

后来爹去了保定，他一个人在轧钢厂食堂里摸爬滚打，没人教，就自己琢磨。有时候做出了一道好菜，想跟爹说说，可拿起笔又放下了。

现在，爹就坐在他对面，说要教他。

“爹，”他的声音有些发哽，“您真教我？”

何大清点点头：“你是我儿子，不教你教谁。”

何雨柱低下头，看着桌上那盘红烧肉，沉默了很久。

然后他抬起头，咧嘴笑了，那笑容里带着泪，却比任何时候都灿烂。

“好，我学。”

何大清也笑了，端起酒杯：“来，喝一个。”

父子俩碰了一杯，一饮而尽。

沈有德在旁边看着，脸上带着笑：“老何，你这回来，可是给柱子送了大礼啊。”

何大清摆摆手：“什么大礼，就是教他点手艺，能不能学到手，还得看他自己。”

何雨柱把酒杯往桌上一墩，撸起袖子：“爹，明天咱就开始！我这几年攒了不少问题，正愁没人问呢！”

何大清看着他那股劲头，眼里满是欣慰。

“行，明天开始。”

白寡妇在旁边笑着对王美芬说：“嫂子，你看老何，一说到做饭就来劲，跟换了个人似的。”

王美芬笑着点头：“那是，这可是他的老本行。”

何晓不知什么时候跑到何大清身边，扒着他的膝盖，仰着小脸问：“爷爷，您做饭好吃吗？”

何大清低头看着她，笑着把她抱起来，放在腿上。

“好吃，比你爹做的还好吃。”

何晓眨眨眼睛：“那您教我爹做饭，我爹学会了，就能做更好吃的给我吃了。”

一桌人都笑了。

何大清笑着点头：“对，爷爷教你爹，让你爹做更好吃的给晓儿吃。”

何晓满意地点点头，又歪着头问：“那爷爷您教我做饭吗？”

何大清愣了一下，随即哈哈大笑起来。

“教！等晓儿再大点，爷爷教你！”

何晓眼睛亮亮的，伸出小胖手：“拉钩！”

何大清伸出小指，和她拉了拉钩。

“拉钩上吊，一百年不许变！”

何雨柱看着这一幕，眼眶又有些发酸。

他端起酒杯，对李小燕说：“小燕，咱们敬爹一杯。”

李小燕点点头，端起酒杯，两人一起站起来。

何大清愣了一下，看着他们。

何雨柱说：“爹，这一杯，谢谢您回来，谢谢您愿意教我。”

何大清眼眶也红了，端起酒杯，声音有些发哽：“好，喝了。”

三人碰了一杯，一饮而尽。

沈莫北坐在下首，一边吃一边看这一家子，心里也替他们高兴。

正吃着，沈莫东忽然开口：“何叔，您这回回来，工作的事定下来没有？”

何大清放下筷子，点点头：“差不多了，我师兄那边已经打了招呼，过几天去面试，应该没问题。”

“那就好。”沈莫东说，“您这手艺，到哪儿都吃得开。”

何大清笑了笑，没说话。

沈莫北在旁边听着，脑子里忽然闪过一个念头。

他看了看何大清，又看了看何雨柱，忽然开口：“何叔，您既然要回来，有没有想过……在院里当个什么差事？”

一桌人都愣住了。

何大清端着酒杯的手停在半空，看着他：“差事？啥差事？”

沈莫北往椅背上一靠，慢悠悠地说：“咱们院不是要选新的一大爷吗？我爸不干了，易中海和刘海中争得不可开交，您这时候回来，要是掺和一脚……”

他没说完，但意思已经很明显了。

屋里安静了几秒。

何雨柱先反应过来，差点没被嘴里的饭呛着：“莫北，你说啥？让我爹当一大爷？”

沈莫北点点头：“怎么了？何叔资历够老，在院里住了几十年，谁不认识？再说何叔人缘也不差，大家对他印象都好。易中海和刘海中那俩，一个太精，一个太愣，院里人心里都有数。何叔要是出来竞选，未必没机会。”

何大清愣在那儿，手里的酒杯晃了晃，酒洒出来几滴。

“这……这不合适吧？”他看向沈有德，“老沈，你说呢？”

沈有德沉默了一会儿，端起酒杯抿了一口，慢悠悠地说：“莫北这话，倒是有点道理。”

何雨柱急了：“爸！您别听莫北瞎说！您都这把年纪了，还掺和这些事干啥？再说了，您刚回来，脚跟都没站稳，去跟易中海刘海中那俩老家伙争，不是找不自在吗？”

何大清没接话，只是看着沈有德。

沈有德放下酒杯，缓缓开口：“柱子，你先别急。你爹要是真当上一大爷，对你们家也有好处。”

何雨柱愣住了。

沈有德继续说：“你爹回来，总得有个名头在院里立住脚。一大爷这位置，说大不大，说小不小，但好歹是个差事，街道办那边也认，你爹要是当上了，往后你们家在院里，说话也硬气。”

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