抗战之铁血少英雄 第922章 厨神争霸

清晨的德清县城南市，本该是早点摊子最热闹的时候，可此刻却弥漫着一股火药味。

“刘老蔫，识相的就滚蛋！”一个满脸横肉的汉子踹翻了路边的小吃摊，热气腾腾的蒸笼滚了一地，白白胖胖的包子沾满尘土，“这条街，往后只准我‘崔记’卖早点！”

摊主是个五十来岁的干瘦老头，急得直跺脚：“崔大牙，你讲不讲理？我在这摆摊二十年了，街坊都爱吃我家包子，你凭啥……”

“凭啥？”崔大牙啐了一口，露出那颗标志性的金牙，“就凭我表哥是维持会崔队长！就凭我给皇军……咳，给上头交足了孝敬！你那几个破包子，赚的还不够塞牙缝，趁早滚蛋！”

围观的人越来越多，却没人敢吱声。

崔大牙的“崔记”早点铺就在街对面，卖的是掺了麸皮的黑面馒头，价格却是刘老蔫肉包子的两倍。

可人家有靠山，硬是逼走了这条街上三家早点摊，如今轮到刘老蔫了。

石云天四人刚从城西绕过来，准备去柳树巷，正好撞见这一幕。

王小虎昨晚的“飞火流星屁”后遗症还在，走路还有点飘，但看到包子被踩，眼睛立刻瞪圆了：“俺的包子！”

“现在是别人的包子。”马小健拉住他。

孙书燕看着刘老蔫通红的眼圈，小声说：“石哥哥，那个崔大牙好凶……”

石云天没说话，目光在崔大牙油腻的围裙、趾高气扬的脸上扫过，又看了看刘老蔫摊子上那些被踩烂的包子，皮薄馅大，能看见里面实实在在的肉丁和葱花。

“这个时代也都这么内卷了。”他低声嘟囔一句，摇了摇头。

就在这时，崔大牙又踹翻了一个蒸笼，指着刘老蔫的鼻子骂：“不服？行啊，别说我崔大牙不给你机会！咱们都是厨子，就用厨子的法子解决，比一场！谁做的吃食卖得快、卖得好，谁留下，输的滚蛋！”

刘老蔫犹豫了，他一辈子只会做包子馒头，崔大牙仗着有靠山，指不定会耍什么花样。

可看着满地狼藉，想到街坊们平时对他的照顾，他咬牙应道：“比就比！我不信邪能压正！”

“好！够种！”崔大牙拍了拍手，立刻有两个伙计从对面铺子跑出来，“但规矩得我定，食材由我来准备！免得你说我欺负你，用山珍海味作弊！”

围观人群里发出一阵窃窃私语，谁都知道崔大牙这是故意刁难，他肯定会拿最差的食材出来。

刘老蔫脸色一白，刚想反驳，石云天上前一步，拍了拍他的肩膀：“刘大叔，别怕，我来帮你。”

“你？”崔大牙上下打量石云天，见他穿着粗布孝服，脸上还带着灰，嗤笑一声，“哪来的叫花子？也敢掺和厨子的事？行，多个人多份乐子，输了一起滚蛋！”

没过多久，崔大牙的伙计拎着两个竹篮回来，“哐当”一声放在地上。

掀开盖子一看，刘老蔫的心彻底沉了下去。

左边篮子里是半袋发黄的糙米、几个蔫巴巴的土豆、一把带虫眼的青菜，还有两块硬邦邦的老豆腐；右边篮子里更过分，竟是几个干硬的窝头、一小撮盐和半碗浑浊的豆油。

而对方所用的食材则都是上好的，两者形成鲜明对比，根本没有可比性。

“就这些？”马小健皱眉，“崔大牙，你这是故意找茬！”

“规矩就是规矩！”崔大牙双手抱胸，“有本事就用这些做出好吃的，没本事就趁早认输！”

刘老蔫急得直搓手：“这糙米蒸出来又硬又涩，土豆蔫成这样，青菜还有虫眼，怎么能做出像样的吃食？”

王小虎凑过来闻了闻，撇撇嘴：“还不如昨晚的豌豆香。”

石云天却蹲下身，拿起一个土豆捏了捏，又翻看了一下糙米和青菜，嘴角露出一丝笑意：“刘大叔，别急，高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，反过来也一样，普通的食材，用对了方法，也能化腐朽为神奇，这些东西，足够我们赢下比试了。”

他转头对崔大牙说：“给我们半个时辰，还有，借你铺子的灶台一用。”

崔大牙巴不得看他们出丑，立刻答应：“没问题！但丑话说在前头，半个时辰后，咱们就摆到街上来卖，谁先卖完，谁的食客多，谁就赢！”

石云天不再废话，挽起袖子动手了。

他先把糙米淘洗干净，用温水浸泡十分钟，然后对刘老蔫说：“刘大叔，麻烦你烧一锅开水，水开后把糙米倒进去，煮到七分熟就捞出来沥干。”

接着他拿起土豆，削去外皮，切成均匀的滚刀块，又把带虫眼的青菜摘去老叶，清洗干净，切成小段；老豆腐则切成厚片，用厨房纸吸去表面水分。

“小虎，帮我把灶台的火调旺点。”石云天说着，往锅里倒了少许豆油，待油热至六成，放入姜片爆香，然后倒入土豆块，转中小火慢慢煎。

“煎土豆要注意，先煎至一面金黄，再翻面煎另一面，这样外皮焦脆，内里软糯。”他一边操作，一边随口讲解，“不用放太多调料，撒少许盐提味就行。”

围观的人都看呆了，谁也没想到这不起眼的少年竟然这么懂厨艺。

崔大牙也凑过来看，见石云天把土豆煎得金黄诱人，忍不住咽了口唾沫。

煎好土豆盛出后，石云天把锅刷干净，倒入适量清水烧开，放入沥干的糙米，转小火慢蒸。

“糙米提前浸泡过，再用旺火煮、小火蒸，蒸出来就会软糯香甜，不会发硬。”

接着他处理老豆腐，往锅里倒少许油，待油冒烟，放入豆腐片，煎至两面金黄，边缘微微起泡时，加入少量清水和盐，盖上锅盖焖煮三分钟。

“老豆腐煎透后焖一焖，会吸饱汤汁，口感更嫩。”

最后是那把青菜，石云天没有炒，而是等水烧开后，把青菜放进去焯烫十秒钟，立刻捞出沥干，然后淋上少许豆油和盐拌匀。

“青菜焯水时间不能太长，否则会发黄发柴，这样简单拌一下，就能保留青菜的清甜。”

另一边，崔大牙也在忙活，他用自家的精面粉做了一笼白面馒头，又炒了一盘鸡蛋，还特意多加了盐和酱油，想靠重口味吸引食客。

半个时辰很快过去。

石云天这边已经摆满了两盘菜和一笼蒸饭：一盘焦香四溢的煎土豆、一盘金黄入味的煎焖老豆腐、一盘清爽的凉拌青菜，还有一笼颗粒饱满、香气扑鼻的糙米饭，另外他还把干硬的窝头切成片，用剩下的油煎得酥脆，撒上少许盐。

而崔大牙那边，是一笼白面馒头和一盘油汪汪的炒鸡蛋。