历代风云五千年 第496集：杂粮储备

秦仓杂粮记

渭水沿岸的风带着初秋的干爽，掠过雍城郊外的万亩良田时，却在田埂边的几亩豆田前停了停。老农王伯蹲在地里，指尖拂过饱满的豆荚，眉头却拧成了疙瘩——这豆子虽长得好，可往年官府只收粟米和稻子，自家留着吃不完，拿去集市换粮，又总被压价。

“王伯，今年这豆子，官府要收哩！”村头传来里正的喊声，手里还扬着一张泛黄的竹简。王伯直起身，拍了拍裤腿上的土，快步迎了上去。竹简上的字是县丞亲笔写的，墨迹还带着些湿润：“今令各乡收购豆类、麦类、薯类，价同粟米，运至县仓存储。”

“真的？”王伯接过竹简，指腹反复摩挲着“价同粟米”四个字，眼眶竟有些发热。往年收粮，他总怕豆子卖不出去，夜里翻来覆去睡不着；如今官府肯按主粮的价钱收，家里不仅能多换些粟米，过冬的棉衣钱也有了着落。

里正笑着点头：“县丞说了，这是廷尉府传的令，说是大王要让粮仓里多些‘耐存的粮’，往后遇上旱涝，也不怕饿着。”说话间，村口已经聚了不少农户，手里都提着装着杂粮的布袋子，脸上满是欢喜。

两日后，县仓外排起了长队。农户们推着独轮车，车上装着鼓鼓囊囊的麻袋，有褐色的豆子，有金黄的麦粒，还有裹着泥土的薯块。仓监李平站在粮仓门口，手里拿着木尺，每过一户，便让人把杂粮倒进竹筐里称量，再在竹简上记下农户的名字和数量。

“李监丞，这杂粮收来，真能和粟米一样存着？”有农户忍不住问。李平放下木尺，指了指粮仓里新搭的木架：“看见没？这木架离地面三尺高，底下铺着干草木，豆子和麦粒装在竹囤里，竹囤外涂了桐油，防潮得很。薯块要先晾晒干，切成片存进陶缸，能放大半年哩。”

农户们凑过去看，果然见粮仓里整齐地码着竹囤，竹囤上印着“豆”“麦”的字样，陶缸则贴着“薯干”的标签。李平又说：“往年粮仓只存主粮，去年陇西大旱，粟米不够赈济，不少百姓只能挖野菜度日。如今多存些杂粮，再遇上灾年，就能拿出来补主粮的缺。”

这话让农户们更安心了。王伯看着自家的豆子被倒进竹囤，心里踏实得很——他活了五十多年，还是头一回见官府这般重视杂粮，仿佛这不起眼的豆子，也成了能撑家的“宝贝”。

十日后，雍城县仓的杂粮收储数量报至咸阳。廷尉府内，李斯拿着各地上报的竹简，眉头渐渐舒展。三个月前，他随秦王去陇西巡查，见灾民捧着空空的粟米袋，啃着树皮充饥，心里很不是滋味。回来后，他便上书秦王，提议扩大粮食储备种类：“粟米、稻子虽为主要，然遇灾则易缺。豆类耐旱，麦类耐储，薯类易种，若收而储之，可补主粮之短，实乃安邦之策。”

秦王当即准了奏，还让李斯牵头，制定杂粮收储的章程。如今各地上报的数量，已远超预期——仅关中一地，就收了十万石豆子、八万石麦粒、五万石薯干。李斯拿着竹简去见秦王，刚进殿门，就见秦王正看着一幅地图，地图上用红笔圈出了北境的边境线。

“客卿来了？”秦王转过身，指了指地图上的雁门郡，“北境守军传来消息，近日匈奴频频袭扰，粮草运输多有不便。你提议的杂粮，能不能派上用场？”

李斯躬身道：“臣正有此意。杂粮可磨成粉，制成干粮，便于携带。臣已让工匠在雍城试做，今日便有样品送来。”话音刚落，内侍便捧着一个木盘进来，木盘里放着几块黄褐色的饼子，还有几串晒干的薯干。

秦王拿起一块饼子，掰了掰，饼子质地紧实，还带着淡淡的麦香。“这是用什么做的？”“回大王，是用麦粉和豆粉混合制成，加水揉成团，蒸熟后再烘干，能存放两个月。”李斯说着，又拿起一串薯干，“这薯干晒得干透，士兵揣在怀里，饿了就能吃，不用生火做饭。”

秦王咬了一口饼子，口感虽不如粟米糕细腻，却很顶饿。他点点头：“好！速令各郡将杂粮磨成粉，制成干粮，运往北境军营。另外，粮卒护运粮食时，也让他们带些干粮，路上节省时间。”

李斯领了旨，即刻派人去各郡传令。雍城县仓接到命令时，李平正忙着清点新收的薯块。他立刻召集工匠，在仓外搭起了灶台，又让人把麦粒和豆子倒进石磨里，磨成细细的粉末。

磨粉的活计累人，石磨要两个人推着转，磨了半日，才磨出两石粉。李平怕耽误时间，又从村里雇了十几个壮丁，分三班轮流推磨。夜里，仓外的火把亮如白昼，石磨转动的“吱呀”声伴着工匠们的吆喝声，传到了半里地外。

三日后，第一批干粮制成了。麦豆饼装在粗布袋子里，一袋能装五十块；薯干则用麻绳串起来，一串十根。粮卒张武奉命将干粮运往雁门郡，出发前，李平塞给他一袋麦豆饼：“张卒长，这饼子耐饿，路上别饿着自己。”

张武接过袋子，拍了拍：“多谢李监丞，俺们这就出发！”他领着二十个粮卒，推着五辆独轮车，车上装着干粮和一些粟米，沿着驿道向北行去。

北境的路不好走，尤其是过横山的时候，山路崎岖，车轮时不时会陷进石子缝里。粮卒们推着车，额头上的汗珠子顺着脸颊往下淌，浸湿了麻布短衫。走到午后，众人都饿了，张武便让大家停下来，每人拿了一块麦豆饼。

“这饼子真顶饿！”一个年轻粮卒咬了一大口，含糊地说。张武笑着点头：“往年咱们运粮，中午得生火煮粟米粥，耽误时辰不说，遇上雨天还煮不成。如今有了这干粮，掰一块就能吃，省了不少事。”

正说着，远处传来马蹄声。张武立刻警觉起来，让粮卒们握紧腰间的剑。待马蹄声近了，才看清是一队秦国骑兵，为首的校尉翻身下马，对着张武抱拳道：“可是运干粮的粮卒？俺们是雁门郡的守军，奉将军之命来接你们。”

张武松了口气，连忙点头。骑兵们帮着把干粮搬上战马，一行人很快抵达了雁门郡军营。军营里，士兵们正围着灶台等饭吃，见粮卒运来干粮，都凑了过来。

“这是什么？”一个士兵拿起一块麦豆饼，好奇地问。张武递给他一块：“尝尝，麦粉和豆粉做的，耐存得很。”士兵咬了一口，眼睛一亮：“好吃！比粟米糕有嚼头，还顶饿。”

将军赵佗走过来，拿起一串薯干，放进嘴里嚼了嚼：“这薯干也不错，往后行军打仗，带上这个，不用埋锅造饭，能省不少时间。”他当即下令，让军需官把干粮分发给各营，每卒每日发两块麦豆饼、两根薯干，作为行军时的口粮。

几日后，匈奴又来袭扰。赵佗率领士兵出战，这次士兵们都揣着干粮，不用像往常那样带着铁锅和粟米。两军在草原上对峙，秦国士兵借着干粮补充体力，士气高涨；匈奴骑兵则因携带的肉干不多，渐渐没了力气。最终，秦国士兵大胜，不仅击退了匈奴，还缴获了不少牛羊。

捷报传到咸阳，秦王大喜，当即下旨：“令各郡扩大杂粮种植，明年收购量再增三成；各地驿站、商旅客栈，皆可储备干粮，供往来商旅食用。”

消息传到雍城，王伯正在地里种冬麦。里正拿着官府发的麦种，挨家挨户分发：“这是县丞给的麦种，说是改良过的，耐旱得很，明年收了麦子，官府还按主粮价收。”

王伯接过麦种，看着颗粒饱满的麦粒，心里乐开了花。他想起去年这个时候，还在为豆子卖不出去发愁；如今不仅豆子能卖上好价钱，麦子也成了官府重视的“宝”，往后的日子，怕是再也不用怕饿肚子了。

转过年来，秦国各地的田野里，多了不少豆类和麦类的作物。到了秋收时节，县仓里的杂粮堆得像小山一样，竹囤和陶缸不够用，官府又新造了一批，还在粮仓外搭了遮阳棚，防止杂粮受潮。

李平忙着清点杂粮，忽然见仓外来了一群商旅，为首的商人穿着绸缎衣裳，对着李平拱手道：“在下是从邯郸来的，听说贵地有便于携带的干粮，特来采购，不知可否？”

李平笑着点头：“当然可以。这干粮有麦豆饼和薯干两种，麦豆饼一块能顶半顿饭，薯干甜糯，都能存放两个月。”商人让随从搬了几袋干粮，当场尝了尝，满意地说：“甚好！我等走商路，常遇荒山野岭，有了这干粮，再也不用怕路上没饭吃了。”

此后，越来越多的商旅来县仓采购干粮，甚至有南方的商人专程赶来，把干粮运往楚国和韩国。李平又让人在仓外开了个小铺子，专门售卖干粮，每日都有不少人来买，连村里的农户，也会买些存着，农忙时带到地里吃。

这年冬天，关中下了场大雪，道路被封，不少村落的粮道断了。县丞让人打开粮仓，把储存的杂粮和干粮运到各村，分给百姓。王伯家分到了一袋豆子和两串薯干，他把豆子煮成豆汤，薯干蒸软了给孙子吃，孙子捧着薯干，笑得眼睛都眯成了缝：“爷爷，这薯干真甜！”

王伯摸了摸孙子的头，看着窗外的雪景，心里暖烘烘的。他想起李平说过的话，这杂粮虽是不起眼的东西，却能在关键时候救急。如今秦国的粮仓里，既有粟米稻子，又有杂粮干粮，就算再遇上灾年，百姓也能有饭吃，有粮存。

春去秋来，几年过去，秦国的杂粮储备越来越多，干粮也成了士兵、粮卒和商旅不可或缺的食物。有一次，李斯随秦王去边境巡查，见士兵们背着干粮行军，商旅们带着干粮赶路，农户们的地里种着杂粮，不由得感叹：“当初提议收储杂粮，只想着补主粮之短，却没想到，这小小的杂粮，竟能惠及如此多人。”

秦王望着远方的田野，田野里的豆子和麦子随风摇曳，泛起金色的波浪。他轻声道：“民以食为天，无论是粟米还是杂粮，只要能让百姓有饭吃，让国家有粮存，便是好粮。”

夕阳西下，余晖洒在粮仓上，粮仓里的竹囤和陶缸整齐排列，装满了各色杂粮。风掠过粮仓，仿佛带着杂粮的清香，飘向远方——那香气里，藏着秦国百姓的安稳日子，藏着士兵们的士气，更藏着一个国家的底气。