回档：换个姿势再来一次 第67章 三万英尺上敲出的第67章

小院里多了人，比年三十都要热闹许多。

李乐和李春，蹲在厨房门口，一个摘葱，一个捋韭菜。

“叔，你这不行，这么摘葱，都浪费了。”李春指了指脚下一堆葱叶。

“咋不吼二达达咧？”李乐问道。

“老奶奶说，进城上学，要学好普通话。”李春伸手，挑拣起地上的葱叶。

“那你有的学喽。”李乐拉着凳子往后坐了坐。

“咋？”

“那你跟我念，炖冻豆腐。”

“动动豆腐。”

“风起云涌。”

“分起永泳。”

李春顿觉不对，又念了几遍，还是烫嘴。

“哎呀，不念了咧，不念了咧。”

看李春咬着嘴，一副恼怒的样子，李乐嘎嘎笑着，屁股突然挨了一脚。

“别逗她，有你这样当叔的么？”

一旁和面的曾敏走过来，蹲下身，拿起李春捋得韭菜瞧了瞧，“春儿干活是利索，这弄得多干净，你也学着点儿。”

蹲着也不碍事，曾敏又是一脚，踹在李乐腿肚子上。

见李乐捂着腿直哎呦，李春也不恼了，朝曾敏身边靠了靠，“三奶，你咋这么好看。”

“是吧，我也这么觉得。嗯，你长大了也好看。”

“肯定还是比不上你，整个岔口镇都没你这么漂亮滴。”李春从筐里揪出一把韭菜，攥在手心，收拾起来。

曾敏扭头，冲站在灶台前切着牛肉的李晋乔嚷道，“老李，听见没。”

“听见了，要不这些年我图啥。”

“换了吧。”

“啥换了吧？”

“把李乐扔这儿，咱带春儿回家。”

“成，我早看这瓜皮不顺眼了，换，春儿，晚上跟三奶走，让你叔留这儿。”

“嘿嘿。”李春也不说话，闷头直乐。

李泉掀开锅，用筷子戳了戳锅里煮着的五花肉，又给盖上。抓起一把大蒜塞给李乐。

“淼哇，会捣蒜？”

“会。”

“窗台上有蒜臼，你洗洗，捣蒜泥，回头蘸肉吃。”

“好嘞。”

正在堂屋看报的付清梅，听到厨房传来的笑声，抬起头，愣了一会，又将目光收回。

看到标题是“沪海地铁一号线将于7月份正式运营”的文章，老太太哼了声，翻过页。

餐桌上虽不是八碟八碗那种大席，但鸡鸭鱼肉样样都有。

不过最让李春好奇的是那盘红彤彤，只在电视里看过，却从来没尝过的梭子蟹。

这时候交通还没那么便利，去沙漠戈壁比去大海还近的长安，能吃到鲜活海产品的机会不多。

举着筷子，犹豫半天，李春还是没敢伸过去。

曾敏倒是注意到小姑娘瞄了螃蟹好几眼，于是抓起一只递给李乐，“给春儿弄。”

“又是我？”

“谁知道你哪里学的剥螃蟹的本事。”曾敏扭头冲李春说道，“让你叔给你弄，他手艺好。”

“没吃过吧，这还是单位里人从连云给捎过来的。”李晋乔接茬道。

李乐无奈起身，去厨房找了把剪子，又翻出一个小锤，洗干净了用纸巾把锤头包上，抓起螃蟹，一点点拆起来。

见李春有些好奇，李乐边弄边解释。

“这个地方看公母，三角形的就是公的，有蟹膏，椭圆形就是母的，有蟹黄。”

“吃的时候，先把肚脐揪掉。”

“再把壳给揭开，从这道缝，看见没？”李乐指着。

“嗯。”

“揭开后，这是螃蟹嘴，给它拿掉，壳里的这是蟹黄，淋点姜醋汁在上面，沾着蟹壳的这一圈是鳃和胃，别给吃了啊。”

李春捏着蟹壳，小心的从里面挑起蟹黄，放到嘴里，一种从未体验过的味道在嘴里泛开来。

绵密沙糯，口感类似蛋黄，却比蛋黄多了鲜美的海腥气。

“吃得惯，好吃么？”

看到一桌人都在瞧自己，李春有些不好意思，缩着脖子，点点头。

“这两个大的夹子，叫蟹钳，这是蟹腿，这个是蟹身，吃的就是肉了。”

“蟹身中间是心，毛茸茸的是肺，也是不能吃的，去掉。”

李乐剪去钳子和腿，又把身子剪成两块。拿起牙签，一点点儿把蟹身上的肉和蟹黄，刮到了小碟子里。

又用小锤敲开大钳，剥开后，把肉刮了出来。

“梭子蟹腿上没多少肉，吃不吃的无所谓。”

把小碟朝李春这推了推，“吃吧，淋不淋姜醋汁随便。”

李乐随手又把拆掉的蟹壳蟹腿，重新摆成了梭子蟹的模样。

“**十月吃海蟹，中秋前后吃湖蟹河蟹。这时候已经过了吃蟹的季节。其实大闸蟹最好吃，拆起来还有专门的工具，叫蟹八件。”

“牙咬手剥的叫武吃，用蟹八件的叫文吃，配上蟹醋，黄酒，哎呀，那味道。”

“说的跟你吃过一样。”曾敏起身，把盛蟹的盘子挪到李乐面前，“继续。”

“干嘛？”

“我们不吃了？”

李乐叹口气，低头，继续干活。

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