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商议好了之后，张蔓月拟定合同，让李四凤和王铁山都过目，再签字画押。
他们不认识字，张蔓月便一字一句读给他们听，特意点出他们各占三成的事。
王铁山没什么意见，虽然他觉得这样做似乎有一点生分，但是他跟李四凤是一家子两个人，各占三成也挺好。
李四凤一下明白张蔓月的用意，看向张蔓月的眼神里满是感激。
这个事由她提出来，既能保障自己的利益，又不用伤害她跟王铁山的感情。
张蔓月朝她点点头，“要是你们没有别的需要补充，就可以签字了。
你们要是还有补充的地方，咱们再讨论讨论，通过了就添加上去。”
李四凤、王铁山：“我们没什么需要补充的了。”
确认没有问题，几个人签字画押。
张蔓月把五百两交给他们，王铁山出面把酒坊盘下来。
酒坊里有十个帮工，暂且用着，慢慢观察他们的能力，要是做事不行再打发走。
酒坊从张记米铺进高粱，酒糟卖给张蔓月，拿回家去喂猪。
王铁山已经学的差不多了，再加上酒坊有熟手，他们打算开业。
招牌很快被换下来，他们把酒坊取名为凤山酒坊，在夫妻的名字里各取一个字组成。
原本他们还想从张蔓月的名字里，挑出一个字来，一起组成酒坊的名字，不过张蔓月拒绝了。
自己的名字跟他们夫妻挤在一块儿，总觉得怪怪的。
最后她以两个字命名才好听，谢绝了他们的好意。
他们到官府过户，订立契书，就开始忙活酿酒的事。
开张的那一天，张蔓月还前去揭牌了。
随着噼里啪啦的鞭炮声，凤山酒坊正式挂牌营业。
张蔓月还设计出装酒的瓶子，有酒坊的标志，一看就知道是凤山酒坊出品的。
酒瓶分为一斤，三斤，五斤，十斤好几个规格，看起来很精致，李四凤一看就喜欢上了。
她很认可张蔓月的说法，包装也是产品的一部分，瓶子好看，也会让人多一些想要购买的**。
王铁山一门心思放在酿酒上，很少关注别的事，李四凤平日注意给酒坊干活的人，看看有没有人偷奸耍滑。
他们都是酒坊的老人了，知道酒坊要被卖，还以为自己找不到活儿干，一个个都很担心以后没饭吃。
没想到新老板这么好，直接把他们留下来了，大家干活格外用心。
当然还有别的理由，那就是王铁山的压迫感太强了。
他看起来实在不像个好人，块头那么大，长得还那么凶，谁敢不听话。
他在身旁就会给人一种感觉，只要不好好干活，就会挨他一拳。
普通人要是挨上一拳，肯定会遭不住的，谁还敢偷懒。
更何况他们还多了工钱，每个月比以前足足多了二百文钱呢，而且吃住还不花钱。
这个工钱已经算是很不错的了，而且吃住不要钱，连衣服都穿统一的。
这也就意味着节省一点的话，他们几乎能把所有的工钱都攒下来。
要是能够长远地做下去，积攒财富的速度也算是可观的了。
之前李四凤开酒肆，酒水的生意就挺不错，加上张记酒楼跟他们要货，他们的酒不愁销路。
张蔓月还把酒放到米铺卖，不过在米铺卖的酒，价格就比较低，不过量也比较大。
她还让张良存外出采购的时候，把酒带上，利用米铺的渠道把酒宣传出去。
前期的效果不是很好，不过宣传就是这样的，不可能一下就吸引很多客人，得慢慢加深别人的印象，才能打开销路。
除了卖这些酒水，她还想着酒坊能不能生产出，更加有竞争力的东西。
她思来想去，终于想到一个好的主意，那就是高度白酒，可以用来医用消毒。
据她收集到的消息来看，目前还没有用酒精来消毒的，哪怕是很烈的烧刀子，也还没有达到有效消毒的功能。
要是他们能生产出高度白酒，用于伤口消毒，可以走军队的路子。
根据李时俭所说，渡门关常年打仗，就算那些鞑子没有大举进犯，小规模的战争是常有的事，士兵受伤更是常见。
一旦爆发战争，军医忙活不过来，很多士兵没有得到及时医治，伤口腐烂也很常见。
冬天还好，伤口没有那么容易发炎，但是夏天就不行了，伤口很容易发炎，他们往往得用刀剔除腐肉。
张蔓月光是听着就觉得很痛，明明消毒能解决的事情，却因为医疗条件落后，搞得这么严重。
她要是能弄出酒精，不止可以自己赚钱，还能改善医疗条件。
把白酒制作出酒精，办法就是蒸馏，这个还是比较简单的，初中就学的知识。
她忙活了好一阵，研究蒸馏的设备，这年头没有胶管，她只能用竹管代替，怎么密封又成了难事。
还有冷却的装置，也得好好琢磨琢磨。
她冥思苦想好几天，终于画出一套装置，将图纸交给李时俭，让他帮忙找人制作出来。
李时俭看着那些个东西，半天看不出来是什么。
张蔓月一一跟他解释清楚，哪里是蒸馏设备，哪里是冷却设备，他可算是听懂了。
听闻她说的酒精能够消毒，李时俭又高兴又期待。
若是她真的成功了，确实是一件好事。
“好，我现在就找人去做。”
看见他把图纸拿走了，张蔓月就放心下来，他愿意帮忙肯定就妥了。
果不其然，几天之后就有人把东西送过来，张蔓月把东西运到酒坊去，想要试一试效果怎么样。
王铁山听见她的话，觉得这个可以试一试。
他按着张蔓月的话把东西安装好，慢慢蒸馏出酒精。
因为酒精的浓度很高，而且他们用的还是明火，所以管子很长很长，就怕酒精燃起火来。
即便这样，他们也还是非常非常小心。
好不容易将十斤白酒蒸馏出来，张蔓月用秤称了称，跟她预估的差不多，酒精浓度高了点。
酒精不是浓度越高，消毒效果越好，75%的浓度消毒效果才是最好的。
他们只能蒸馏水，稀释酒精浓度。
当酒精达到75%的时候，张蔓月才把东西交给王铁山，让他记住这些配比，制作出合格的酒精。
王铁山：“这个玩意儿能喝吗？”
张蔓月：……
“能喝是能喝，但酒精浓度太高了，很容易喝醉。”
王铁山找来一个大碗，喝了一大口，确实很烈，烧得慌。
不过这个酒很纯净，估计会有不少人喜欢这个味道。
“我们可以做这种酒来卖，肯定会有人喜欢喝这种酒。”
邵城的人比较喜欢喝口感温和一些的酒，不过也有人喜欢烈一点的酒。
不过北边的人普遍喜欢烈一点的酒，张蔓月觉得他的这个思路不错。
“行呀，以后咱们可以卖烈酒。”
他们现在不知道，因为这一个决定，让凤山酒坊声名鹊起，在酿酒行业迅速崛起。
