四合院：开局嫂子秦淮茹 第45章 用刷锅水做道汤

“这你就不懂了吧。”

贾东升知道傻柱就是这么个性子，也不在意，只是笑了笑回应道。

“不懂？”

傻柱一愣，好奇道：“难道还有什么说法吗？”

这话一出，一旁的刘然和齐双，也纷纷看了过来，贾东升的手艺他们可是清楚的，也想听听贾东升的高见。

“什么叫厨师？”

贾东升笑问了一句，然后紧跟着自己给出了答案：“只有围着锅，拿着勺，才是厨师。”

“偷懒当然是可以的，不过一个厨师，却不能偷懒。”

“不管是做什么菜，只要一直去做，厨艺就是会一点点的积累，直到有一天，突然爆发，你就会发现，自己的厨艺，有了长足的进步。”

这话，让傻柱三人赞同的点了点头，他们也明白这个道理，厨师确实是一直做菜，才能提升厨艺的。

可过了片刻，傻柱露出一抹不解：“东升，按照你的说法，那老刘的手艺，不应该比你强吗？”

“毕竟你才二十岁啊，就算这十年你天天做，可老刘做了一辈子了，他的手艺怎么还是不如你呢？”

“嘿嘿，这就是另一个话题了。”

看到三人都挺感兴趣的，贾东升顺便讲解了一下：“世界上有一句话，是非常有道理的。”

“什么话？”

“成功是依靠百分之一分的天赋，外加百分之九十九的努力。”

贾东升正色道：“刘师傅能成为七级炊事员，已经证明了他确实有天赋，做了一辈子的菜，也很努力，但，他的天赋不到百分之一，而我的天赋，则已经达到了百分之一。”

“所以，同样是百分之九十九的努力，我加上百分之一的天赋，就能在二十岁的年纪，做菜比你们都好吃，懂什么意思了吗？”

“什么意思？”

傻柱还在回味贾东升的话，顺口接茬。

“很简单，在厨艺上的天赋，我比你们都高呗。”

说完，也不等他们回应，贾东升来到一个灶台前，准备今天他中午要做的菜了。

刚刚贾东升说的是真的吗？

说是真的，也是真的，但还是有其他原因在里面的。

到了贾东升这等级别的厨师，就算每天不做菜，持续几个月，甚至一两年，厨艺也不会下降太多，撑破天也就是手有点生，炒两个菜就好了。

但，对如今的贾东升而言，每天做大锅菜，却很重要。

重要的不是他做菜更好吃与否，而是在于贾东升要熟悉这个年代的锅。

如今这个年代，没有燃气灶，更别提柴油灶了，只有烧木头的大锅，这样的锅，上一世贾东升虽然也用过，可用的非常少。

这也就导致，贾东升并不适应这个年代的锅，他需要时间来熟悉。

做大锅菜，就是贾东升正在熟悉的过程。

尖椒干豆腐，是着名的东北菜，既能下饭，也能下酒，并且制作简单，可吃起来，味道又很美味，非常适合做成大锅菜。

一阵操作猛如虎，尖椒干豆腐的香味，已经在厨房传开了。

“东升，你这手艺真的是一个字，牛。”

傻柱在厨艺方面，还真的是第一次佩服别人，冲着贾东升竖着大拇指。

“嘿，基本操作。”

也不管他能不能听懂，贾东升继续到啊：“来个人，往锅里加水。”

“老贾，这刷锅的事，交给我就行了。”

一个二十岁的人，非要别人管他叫老贾，说实话，后厨的人，都不怎么习惯，可又没办法，叫其他更不合适啊！

谁让贾东升虽然岁数最小，地位却最高呢，放在其他人身上，二十岁进了后厨，那就加小贾了。

其他人不习惯，可贾东升习惯，他上一世，这个称呼从得到国际厨师金牌那天，就一直被称呼老贾了。

“不刷锅，我用刚烧完菜的锅，弄个汤出来。”

贾东升淡淡道：“昨天我看咱们工人兄弟，干吃菜和窝头，是在是太干巴了，用刷锅水做个汤，给大家伙润润嗓子，也是不错的。”

“需要放其他东西吗？”

“也不需要放什么，切点土豆丝吧，就简单的弄个土豆汤。”

“好嘞。”

随即，后厨中想起了当当当的声音，贾东升则给过重的汤，添加一些调料。

用刷锅水做汤，不要觉得有什么，这是很正常的，毕竟上一盘才刚吵出去，里面有油，有料，如果不是要做一大锅，根本都不需要再放调料的，直接就能做。

后世饭店里面的厨师，谁没用过刷锅水做汤喝啊！

十二点一到，工人们开始休息，陆陆续续的出了工作车间，向着各个食堂走来。

昨天在一号食堂吃到麻婆豆腐的人，第一时间选择了一号食堂。

“今天都什么菜啊？”

任何一个年代，在吃饭的时候，都会讨论这个话题。

“茄子，土豆，还有一个干豆腐。”

“没有昨天吃的那个麻婆豆腐啦？”

“没有。”

“唉，昨天那道麻婆豆腐可真好吃，还寻思着今天继续吃呢。”

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