穿成女屠夫后，全村去逃荒 第2240章 皮冻

村里人吃吃喝喝地给曾氏和二妞娘出主意，告诉他们怎么摆摊怎么摆摊的好。

只不过大多数人都是纸上谈兵，没啥实践经验，很多事都是想当然。

于是有开铺子经验的徐老三建议到：“孩子他娘啊，你们的大包子这样做不行啊，做得那么大，肉那么多，一个得卖多少钱啊？卖得便宜亏本，卖得贵没人买。

我看，你们把肉做少一些，菜多一些，把包子做小一些，不要做那么大。卖便宜一些，走量不要走价。”

众人听到徐老三的意见，觉得很中肯。

今日他们吃了三种肉菜包子。一种豇豆肉菜包，一种酸菜肉包，一种干笋肉包。至于纯肉包和馒头不用说。

就单单说肉菜包，里面的肉多菜少，吃起来虽然好吃，可成本高啊。

自家人偶尔吃一顿两顿无所谓，如果拿出去天天卖，成本得多高啊？

村长想了想说道：“”二妞娘，文博娘，福达说得对，你们做肉菜包，放的肉实在有点多，还是少放一些比较好。哎，刚才只顾着吃，倒是把这个问题忘记了。福达提醒得好，不能做亏本买卖。

转过身，村长又对徐麻子说：“麻子，你也给些意见，在这里只有你跟福达开铺子，最清楚怎样卖东西了。教一教文博娘和二妞娘，不要藏着捏着。”

徐麻子连连喊冤：“村长，不是俺不教，而是俺也不会啊。俺只负责做糕点，外面卖糕点都是福达兄弟，怎么做买卖问福达兄弟最清楚了。”

徐麻子还真没想过这些问题，只会默默在厨房里做糕点，外面的买卖都是徐老三负责。

所以以后问题问徐老三就行了，问他徐麻子，哪里懂。

七叔公瞪了一眼徐麻子，叹气到：“没用的家伙，靠你是不行了，只会干苦力活。”

转过身对着徐老三说道：“福达，你看看怎样做才最好，总不能让你媳妇做亏本买卖吧。看一看，如何改良才行。”

说到这些，徐老三就得意了，拍了拍胸膛，把头昂得高高，像只高傲的大公鸡。

如果是黎明，徐老三肯定会“咯咯咯~~”地叫起来。

徐老三满脸笑容地道：“七叔公，你放心，我肯定会教她们的，不过她们要听才行。我教了老半天，不听，还教什么教。”

七叔公连连点头，赞同地说：“你说得对，最怕不会又不听。”

转过身，对着曾氏和二妞娘说：“你们俩要虚心些，福达教你们，就要听，按照福达说的做，知道不。福达是过来人，比你们懂得多。”

曾氏和二妞娘无语了，徐老三这是借题发挥，想逞威风。

只不过刚才提出的意见的确合理，两个小媳妇赶紧应承：“七叔公，俺们知道了。”

徐老三听到后，更是得意了。

村长挥一挥手说道：“福达，你领着文博娘和二妞娘到灶房，重新调配馅料，给她们算一算成本，卖多少才合适。俺们的包子既要做得好吃，又要不能卖太贵，你看着给她们核算核算。”

徐老三脸一垮，这也太高难度了吧，既要又要，怎么可能。

徐老三想表示无能为力。只不过对上村长和七叔公的双眼，立即不敢说不了。

立即点头说：“是，村长，七叔公，我现在就给她们算一算。”

临走前，还把程顾卿拎进厨房，说道：“阿娘，你走南闯北，还在定国公家里住过，更吃过定国公家的饭菜，你也给点意见。看看还有哪里要改正的。”

在徐家村，就属程顾卿最有阅历了，找她给意见，准没错的了。

七叔公和村长也这样认为的，点了点头说：“美娇啊，你跟着进去看一看，给些建议，怎么做才最好。村里就属你去的地方最多，吃过的东西也最多。”

程顾卿无语了，她只会吃哪里会做？

要是会做，早就自己做大厨子了，好好享受生活了。

最后还是认命地跟着徐老三，徐麻子，两个小媳妇一起走进厨房，研究出菜多肉少又能吃起来满口肉的包子了。

曾氏担心地问：“阿娘，俺按照大嫂教的法子做，大嫂做的包子就是肉多，如果肉少，恐怕不好吃哩。”

因为是村里首富，吃得起大肉包子，黄氏做包子讲究肉多，所以村里人但凡吃过大肉包子，都赞不绝口。

嘿嘿，那可是肉，满口都是肉，哪能不好吃哩。

二妞娘皱着眉头问：“是哩，婶子，俺们怎么做才好啊。没肉不好吃，跟外面的没啥区别，恐怕也不好卖哩。哎，又想好吃又不费钱，世上哪里有这样便宜的事哩。”

徐麻子嘟囔囔地道：“要不俺们的包子卖贵些，附近有不少富户，应该能买的起的。”

徐老三不认同地说：“卖是买得起，但是富户就那些，他们也不会天天买，还是做普通百姓的买卖好啊，太贵了，没人买，哪还有心情做买卖哩。”

于是徐老三这么那么地算计一下成本。

然后给出一个比例让二妞娘和曾氏调馅料，做包子。

之后又算出两个比例。一个赚少点，肉多菜少。一个赚多些肉少菜多。

让曾氏和二妞娘按照比例，做三种比例的菜肉包。

至于纯肉包，那是走高价路线，难保有些富户人家喜欢着一款，也要做一些出来做供应。

程顾卿看着忙忙碌碌的众人，脑瓜子急速地转啊转啊，想要吃起来满口肉，价格又不贵的，该如何做馅料呢？

脑海里立即想到灌汤包里面的皮冻。

就因为放入了皮冻，包子一口咬下去，全都是肉汁。

嘿嘿，他们做包子，放一块皮冻在底部，蒸笼的时候，皮冻变成肉汁，嘿嘿，也是满口汁水。

比单纯的放肉下去，皮冻显然便宜多了。

程顾卿这么那么地把自己的想法说了出来。

曾氏和二妞娘眼睛亮了又亮。曾氏追问到：“阿娘，这皮冻怎么做？是不是从国公府偷偷学的？”

哎呦，姜还是老的辣，婆婆还是那个婆婆，知道的好多啊。

程顾卿瞪了一眼曾氏：“什么偷？俺是光明正大地看见的，偷偷声，好听吗？”

曾氏知错能改，立即道歉：“阿娘，是俺说错话，莫要生气。”