红楼群芳谱 第1894章 不要送人

“调味的香料，在医书上，有不少记载！”

“妹妹刚才说的药食同源，便是其中根脚！”

“论来，在宋朝以前，皇家以及高门大户所食用之物同民间差别很大很大。”

“一个缘由，除了食材之外，便是对于食材的处理以及对于香料的运用！”

“那个差距在宋朝的时候被拉小了，有传根源在于唐末数十年的战事乱象，导致大量高门大户以及皇家的秘密方子流落民间。”

“以至于宋朝之时的民间吃食之物，相当华美，相当美味，五香君主便是那个时候传入民间的。”

“五香君主，是五种调味香料中最为独特的五种，一般是八角、花椒、桂皮、丁香、小茴香这五种！”

“成百上千种的香料中，取出这五种香料为君主，其余皆为臣子！”

“其后，又因南北饮食之故，北方的五香君主多用于炒菜上，而南方的五香君主多用于炖煮上。”

“宋朝以来，高门大户以及民间百姓在五香君主的基础上，又添了许多臣子！”

“以五香君主为底子，杂糅不一样的臣子，所表现出来的滋味自然是与众不同的。”

“青莲所创的佛跳墙调味料……也是五香君主，杂糅十多种香料为辅助之用，成就一锅好滋味。”

“听妹妹的意思，如今也在琢磨以五香君主为底的独特香料配方，那个可不太好找。”

“如今的调味方剂，虽说不像数百年前那样为高门大户所珍藏，其实……想要寻找的还真不太容易。”

“说来，两府是百年传家的公爵府邸，厨房里的人也都是家生子居多。”

“百年的底蕴，有一些独特的香料方子不难，妹妹怎么不去问一问？”

“……”

轻呷一口手中茶水，秦钟笑语同小姑娘闲聊佛跳墙的事情。

前来这里，本就是闲玩居多，本就是聊天居多，至于重大的事情，至于紧要的事情。

不为入心。

对于五香君主的调味香料之事，医书之中记载的许多，自己了解还是详细的。

只是，自己也仅仅是知道，对于更为详细的东西，自己就没有深入了，那一点……青莲肯定在自己之上。

“钟哥儿，你懂的真多，那些东西……我就不知道了。”

“不过，想要将一道菜做的好吃、美味，好用的调味香料肯定是不能少的。”

“五香君主，臣子相配，做菜的人还真厉害，医书上那么多的药材香料，竟然找出来那些特殊之物。”

“五香君主的香料，林姐姐这几日还真在炮制，如钟哥儿你说的，添加一些别的香料，味道多有不同。”

“……”

史湘云已经忍不住双手拍合了，圆白的小脸上满是敬佩之意，钟哥儿还真是博学多才。

那些东西，自己就不知道。

自己喜欢吃东西，可是钟哥儿说的那些，自己真不知道，也就这几日林姐姐调配香料，才勉强听到一些。

也只是好奇，至于更多的，则是不清楚了。

此刻。

钟哥儿说的那般条理有序，煌煌然，明悟许多，受益许多。

“……”

“林妹妹，鲸卿所言甚是，我……我刚才竟然没有想到，林妹妹何必自寻愁思，将厨房的人喊来，询问一番不就清楚了？”

“不就有所得了？”

“……”

在佛跳墙中融入一些花花草草的芳魂精魄……林妹妹不同意，觉得不好？

有些不好？

自觉肯定那样做出来的素食佛跳墙肯定好吃，肯定是世间美味，接下来定要让林妹妹试一试。

鲸卿之言，宝玉闻此亦是大喜。

“……”

“钟哥儿，二哥哥，我初始之意是想要弄出一些新鲜的东西。”

“而非……他人之力，何况，两府百年的吃食礼仪底子，非寻常之物，不宜外泄。”

“我之意，还是希望能够自己琢磨出来。”

“五香君主的香料，它们自身也有许多变化，多多少少皆不一样的滋味，加上其余的辅料，更是变化万千。”

“厨艺之道，还真是愈发艰难。”

“青莲姐姐真是厉害。”

“一道陌生的饭菜，青莲姐姐只要尝一次，便可将其还原的差不多，食材容易看出来，那种做法以及香料的运用，更为难得。”

“犹如做诗词歌赋一样，同样的一些字，如何使用，如何落笔，不一样的人，都会有不一样的结果。”

“……”

“钟哥儿，你那里若有相关的医书、厨艺书籍，可否于我看一看！”

“……”

迎着某人的不解目光，迎着二哥哥的恍然之眸，林黛玉秀首轻摇，若是自己选择那样做的话，初始也无需改良素食佛跳墙了。

自己是想要对得起那本食谱上的名号。

希望有真正属于自己的东西，而非……而非外力教给自己，而非外力十分助力。

何况，数月来，对于一些香料的使用，自己也非没有心得，就是……心得底子不太够。

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