日常养生常识 第28章 《神农本草经》中的低血糖药膳养生

清晨六点，厨房里飘来阵阵甜香，那是母亲在为妹妹熬制当归红枣羹。"你妹妹这次晕倒真是吓坏我了，"母亲一边搅拌着锅里的羹汤，一边轻声说道，"老中医说这是气血两虚型的低血糖，需要用药膳慢慢调理。"三个月前，妹妹在上班途中突然晕倒，送医后确诊为功能性低血糖症。令人欣慰的是，经过这段时间的药膳调理，妹妹再未出现过晕倒情况，面色也逐渐红润起来。这个故事让我深刻认识到，传统药膳在调理低血糖方面有着独特的优势。

《神农本草经》作为我国最早的药物学经典，虽以药材为主，但其"药食同源、阴阳调和"的理论体系，为我们提供了调理低血糖的宝贵思路。书中强调的"甘入脾"、"补中益气"等理念，与现代医学中血糖管理的原则不谋而合。这些跨越千年的智慧，正在现代药理研究中得到新的验证。

低血糖症看似简单，实则复杂。据统计，我国低血糖症的患病率呈上升趋势，特别是在年轻女性和老年人中更为常见。面对这个"隐形的健康杀手"，科学合理的药膳调理显得尤为重要。今天，就让我们从《神农本草经》的养生智慧出发，探索如何通过药膳来守护血糖健康。

首先要推荐的是当归红枣羹这道养血健脾的药膳。取当归10克，红枣15枚，龙眼肉20克，红糖适量。将当归用纱布包好，与去核红枣、龙眼肉同煮40分钟，最后加入红糖调味。《神农本草经》中将当归列为中品，称其"主咳逆上气"，现代研究表明当归中的阿魏酸和挥发油能促进造血功能，改善气血不足引起的低血糖。我妹妹每天早晨食用一碗当归红枣羹后，上午再未出现过头晕、心慌的症状。需要注意的是，当归有活血作用，月经量多者经期慎用，体内有热者应减少用量。

接下来要介绍的是人参桂圆粥这款补气养心的药膳。取人参5克，桂圆肉20克，糯米100克。人参切片用温水浸泡后，与桂圆肉、糯米同煮为粥。《神农本草经》中将人参列为上品，称其"补五脏，安精神"，现代研究表明人参中的人参皂苷能调节血糖代谢，提高机体耐糖能力。我的同事小王经常在上午十点左右出现低血糖症状，后来每天早餐食用这款粥品，很好地预防了低血糖的发生。需要注意的是，人参性温，体质偏热者应改用西洋参，感冒发热期间不宜食用。

黄芪炖鸡是补中益气的经典药膳。取黄芪30克，母鸡半只，枸杞15克，生姜5片。将黄芪用纱布包好，与焯过水的鸡块、枸杞、生姜同炖2小时。《神农本草经》中将黄芪列为上品，称其"补虚小儿百病"，现代研究表明黄芪中的黄芪多糖能增强机体免疫力，改善能量代谢。我认识的一位低血糖患者每周食用两次黄芪炖鸡，三个月后体质明显改善，低血糖发作频率显着降低。需要注意的是，感冒期间不宜食用，阴虚火旺者应减少黄芪用量。

山药茯苓粥是健脾渗湿的养生药膳。取新鲜山药150克，茯苓15克，大米100克。山药去皮切块，茯苓捣碎，与大米同煮为粥。《神农本草经》中将山药列为上品，称其"补中益气力"，现代研究表明山药中的黏液蛋白和薯蓣皂苷能调节血糖，缓慢释放能量。我表妹患有低血糖伴消化不良，每天早餐食用这款粥品后，不仅血糖稳定了，消化功能也改善了。需要注意的是，山药去皮时最好戴手套，以免皮肤过敏，便秘者应适量食用。

枸杞黑豆汤是补肾益精的滋补药膳。取枸杞20克，黑豆50克，核桃仁30克。黑豆提前浸泡6小时，与枸杞、核桃仁同煮1小时。《神农本草经》中将枸杞列为上品，称其"久服坚筋骨"，现代研究表明枸杞中的枸杞多糖能增强肝糖原储备，预防低血糖发生。我邻居阿姨经常在夜间出现低血糖，每晚睡前食用一小碗这款汤品后，夜间再未出现过不适症状。需要注意的是，黑豆不易消化，胃病患者应煮至软烂，适量食用。

桂圆莲子羹是养心安神的传统药膳。取桂圆肉25克，莲子30克，冰糖适量。莲子去心浸泡后，与桂圆肉同煮40分钟，最后加入冰糖调味。《神农本草经》中虽未直接记载桂圆，但其"养血安神"的理念与桂圆的养生价值相符。现代研究表明桂圆富含葡萄糖和蔗糖，能快速补充血糖，同时提供持久的能量释放。我的一位低血糖朋友每天下午食用这款羹品后，很好地预防了傍晚时分的低血糖发作。需要注意的是，体内有热者慎用，糖尿病患者应去糖食用。

核桃芝麻糊是健脑益智的养生药膳。取核桃仁30克，黑芝麻20克，糯米50克，红糖适量。将核桃仁和黑芝麻炒香，与糯米一起打成粉，加水煮成糊状，最后加入红糖调味。《神农本草经》中虽未直接记载核桃，但其"补五脏，益气力"的理念与核桃的养生价值高度契合。现代研究表明核桃富含不饱和脂肪酸和蛋白质，能提供持久能量，稳定血糖水平。我认识的一位低血糖患者每天上午加餐食用一碗核桃芝麻糊后，工作效率明显提高。需要注意的是，本品热量较高，需要控制体重者应适量食用。

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