日常养生常识 第26章 《神农本草经》中的高血压药膳养生良方

清晨的厨房飘散着淡淡的药香，母亲正在为父亲熬制一道特殊的汤品。"这是从老中医那里求来的方子，"她轻声说道，"天麻炖鱼头，最是平肝降压。"三年前父亲确诊高血压，最高时达到180/110mmHg，在坚持药物治疗的同时，母亲开始研究各种药膳食谱。令人欣慰的是，通过她的精心调理，父亲的血压逐渐稳定，现在基本维持在130/85mmHg左右。这个故事让我深刻认识到，传统药膳智慧在现代高血压管理中扮演着不可或缺的角色。

《神农本草经》作为我国最早的药物学经典，虽以药材为主，但其"药食同源、四气五味"的理论体系，为我们提供了调理高血压的天然思路。书中强调的"治未病"理念和整体调理思想，与现代高血压防治的个体化、综合化管理原则不谋而合。这些跨越千年的智慧，正在现代药理研究中得到新的验证。

当前我国高血压患病率持续攀升，患者人数已超过3亿。面对这个"沉默的杀手"，除了规范用药外，科学的药膳调理显得尤为重要。今天，就让我们从《神农本草经》的养生智慧出发，探索如何通过药膳来守护心血管健康。

首先要介绍的是天麻炖鱼头这道经典药膳。取天麻15克，新鲜鱼头一个，生姜5片，枸杞10克。将天麻提前浸泡2小时，鱼头洗净煎至微黄，所有材料放入炖盅，文火慢炖2小时。《神农本草经》中将天麻列为上品，称其"主杀鬼精物，蛊毒恶气"，现代研究表明其天麻素能改善脑血管循环，帮助降低血压。我认识的一位高血压患者每月食用2-3次这道药膳，配合药物治疗，血压控制得更加平稳。需要注意的是，天麻不宜过量使用，体质阴虚者要慎用。

接下来要推荐的是决明子菊花茶。取决明子15克，菊花10克，枸杞10克，冰糖适量。将决明子炒香后与菊花、枸杞一同冲泡，代茶饮用。《神农本草经》中将决明子列为上品，称其"主青盲目淫，肤赤白膜，眼赤痛"，现代研究发现其富含大黄酚等成分，能帮助降低血压。我的邻居张阿姨每天下午喝一杯这道茶饮，半年后不仅血压稳定了，眼睛干涩的症状也改善了。需要注意的是，决明子有轻微泻下作用，脾胃虚寒者要适量饮用。

杜仲炖猪腰是补肾降压的佳品。取杜仲15克，核桃仁20克，猪腰一对，生姜3片。将杜仲用盐水炒制，猪腰处理干净，所有材料一同炖煮2小时。《神农本草经》中将杜仲列为上品，称其"主腰脊痛，补中益精气"，现代研究表明其杜仲胶能扩张血管，帮助降低血压。我的一位朋友患高血压伴有腰膝酸软，每周食用一次这道药膳，三个月后症状明显改善。需要注意的是，猪腰胆固醇含量较高，高血脂患者要适量食用。

夏枯草瘦肉汤是清热降压的良方。取夏枯草20克，瘦肉200克，蜜枣2枚，生姜3片。夏枯草洗净后用纱布包好，与瘦肉同炖1.5小时。《神农本草经》中虽未直接记载夏枯草，但其"清热"的理念与夏枯草的养生价值高度契合。现代研究表明夏枯草中的黄酮类化合物能帮助降低血压。我认识的一位高血压患者夏季经常食用这道汤品，感觉头晕目眩的症状减轻了许多。需要注意的是，夏枯草性寒，体质虚寒者要慎用。

玉米须茶是一款简便有效的降压茶饮。取新鲜玉米须30克（或干品15克），冰糖适量。玉米须洗净后煎水代茶饮。《神农本草经》中虽未直接记载玉米须，但其"利水"的理念与玉米须的养生价值相符。现代研究表明玉米须中的皂苷和黄酮类化合物能利尿降压。我的表叔每天喝玉米须茶，配合低盐饮食，水肿症状明显改善。需要注意的是，玉米须利尿作用较强，夜尿频繁者晚间不宜饮用。

山楂决明子粥是活血化瘀的佳品。取山楂20克，决明子15克，大米100克。决明子用纱布包好，与山楂、大米同煮为粥。《神农本草经》中将山楂列为中品，称其"化饮食，消肉积"，现代研究表明其黄酮类化合物能扩张血管，降低血压。我的一位高血压朋友每周吃三次这道药膳，感觉胸闷症状减轻了许多。需要注意的是，山楂酸性较强，胃酸过多者要慎用。

芹菜汁是一款立竿见影的降压饮品。取新鲜芹菜200克，苹果半个，生姜2片。所有材料榨汁饮用。《神农本草经》中虽未直接记载芹菜，但其"平肝"的理念与芹菜的养生价值高度契合。现代研究表明芹菜中的3-n-丁基苯酞能舒张血管，降低血压。我认识的一位高血压患者每天早晨喝一杯芹菜汁，血压控制得更加理想。需要注意的是，芹菜汁性凉，脾胃虚寒者要加适量生姜。

百合银耳羹是滋阴降压的甜品。取百合20克，银耳10克，冰糖适量。银耳泡发后与百合同炖1小时，加入冰糖调味。《神农本草经》中将百合列为中品，称其"主邪气腹胀心痛，利大小便"，现代研究表明其生物碱能镇静安神，帮助降低血压。我的邻居李阿姨经常失眠伴高血压，每晚食用一小碗这道甜品，睡眠质量和血压都得到了改善。需要注意的是，糖尿病患者要减少冰糖用量。

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