医道蒙尘，小中医道心未泯 《芎苗炊：放翁溪畔药食香》下卷

下卷

第七回：春溪馈苗传邻舍，药香初融烟火气

淳熙十六年的春分，山阴的溪水涨得正满，漫过溪畔的卵石，把陆游药圃边的川芎苗浇得格外精神。新抽的苗叶嫩得能掐出水，叶尖带着点绛红，像被晨露染过，凑近闻，辛香里裹着点清甜——这是最适合入膳的时节，陆游提着竹篮，掐了满满一篮，打算分些给邻里。

“陆官人，您这苗掐得真匀！”隔壁的王婆正蹲在溪边浣纱，见他过来，手里的棒槌都停了，“昨儿我家那口子还说，开春总觉得头沉，怕是湿气重了。”陆游笑着递过半篮芎苗：“拿去，用泉水焯过，和鸡蛋同炒，加勺米酒，能去湿醒神。”

王婆接苗时，指尖触到叶片的细绒，痒得直笑：“这苗看着不起眼，闻着倒比春花还提神。”陆游蹲在她身边，指着溪水里的倒影：“您看这苗，根扎在湿土里，却能长出带香的叶，就是告诉咱们，身处湿寒地，也得活出精气神。”

王婆回去试做了芎苗炒蛋，果然香飘满院。她男人吃了半碗，说头不沉了，连打哈欠都带着药香。第二天一早，王婆就提着一篮新摘的荠菜来谢：“陆官人，您这苗真是神了！我让儿媳妇也学着做，她说要给坐月子的小姑子送去呢。”

消息像溪水里的涟漪，很快传到村西头。张屠户的婆娘刚生了娃，总觉得心口发闷，按陆游说的法子，用芎苗煮小米粥，喝了三天，竟能下床喂奶了。她男人提着块上好的五花肉来道谢，陆游却笑着推回去：“给我留两斤薏米就行，芎苗配薏米，才是绝配。”

灶房的土灶从此热闹起来。阿禾每天天不亮就去泉眼挑水，陆游则坐在灶前择苗，柴火光映着他鬓角的白发，像撒了把碎金。焯苗的沸水“咕嘟”响，炒苗的铁锅“滋啦”响，混着邻里送来的菜香、米香，把“药食同源”四个字，熬成了最实在的烟火气。

第八回：梅雨蒸糕传妙法，甑香浸透乡邻心

入梅后，山阴的雨下得缠缠绵绵，连屋檐下的木柱都渗着水。陆游的灶房里，却总飘着股糯香——他在做芎苗薏米糕。泡了整夜的薏米磨成粉，和着焯过切碎的芎苗，加些红糖，拌匀了放在甑子里蒸，蒸汽裹着香，能飘到半里外的祠堂。

“先生，这糕蒸得发起来了！”阿禾揭开甑盖，白雾“腾”地涌出来，把她的刘海都打湿了。糕体蓬松，截面能看见芎苗的绿丝，像嵌了翡翠，陆游用竹刀切开，辛香混着糯甜，竟生出种温润的暖意。

他让阿禾给村东头的李寡妇送去些。李寡妇的儿子得了“水疮”（湿疹），浑身发痒，药铺的药膏涂了不见好。陆游教她：“把糕掰碎了煮水，温温的给娃洗澡，洗完再吃两块，内调外治，比药膏管用。”

李寡妇半信半疑地试了，三天后抱着娃来谢，孩子身上的疮消了大半，脸蛋红扑扑的，手里还攥着块没吃完的糕。“陆官人，这糕比药还灵！”她抹着泪，“娃痒得哭时，一闻这香就不闹了，像是被啥东西哄住了。”

陆游看着孩子嘴角的糕屑，忽然想起《黄帝内经》里“五谷为养，五果为助，五菜为充”的话。他对围来看热闹的乡邻说：“这芎苗是菜，也是药；薏米是粮，也是补。合在一块蒸，就是让药借食味，食助药效，像一家人过日子，互相关照。”

打那以后，梅雨时节做芎苗薏米糕，成了山阴的新习俗。谁家蒸了糕，总会给邻里送些，说：“陆官人的法子，吃着香，住着安。”药铺的掌柜见来买祛湿药的人少了，也跑来讨方子，陆游笑着写给他：“蒸糕时加把陈皮，理气；加几颗红枣，补气血——药铺的药能治病，灶上的糕能防病，原是一家人。”

第九回：秋露煮苗疗旧疾，诗味药香共入瓯

立秋的露水，把山阴的草木打得沉甸甸的。陆游早年在蜀地落下的风湿，每到这时就犯，膝盖又酸又胀，连走路都要拄杖。阿禾急着要去请郎中，被他按住：“煮碗芎苗汤就行，比汤药舒坦。”

他让阿禾采来带露的芎苗，不是嫩芽，是长了半季的壮叶，又从陶罐里舀出些陈年的米酒——那是他用去年的糯米酿的，埋在桃树下，专用来配芎苗。“壮叶的辛气足，能钻透筋骨，”他教阿禾，“米酒要温着倒，激出香，又不冲。”

铁锅烧得冒烟时，投下芎苗，翻炒出香，再倒米酒，“滋啦”一声，白烟裹着香漫出来，像把无形的刷子，把灶房的霉味都刷干净了。加水煮沸后，放两把紫苏叶，盖上锅盖焖一刻钟，汤成了绛红色，辛香里带着酒香，竟不烈，反倒有种醇厚的暖。

陆游捧着汤碗，坐在廊下的竹椅上，小口啜饮。汤液滑过喉咙，暖意顺着经脉往下走，膝盖的酸胀像被温水泡过，渐渐松快了。他望着院墙外的稻田，金黄的稻浪里，有乡邻在收割，忽然诗兴大发，让阿禾取来纸笔，写下：“露挹芎苗香，泉烹薏米熟。老病有起色，闲身得安宿。”

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