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异种的营养是牛肉的六倍? 第194章 慢走餐厅

作者:林添加 分类:都市 更新时间:2025-07-02 05:40:58

所有签位已经准备得当。

不过,这次只给了五天的准备时间。

下午节目组要给每个厨师拍花絮和感言,还要简单采访,用来作为节目的素材。

来到擂台赛,确实节目效果就上来了。

虽然只过了两轮,但说起来也是神厨候选人前40名,甚至也可以说是40强。

要知道有人32强就是敢打敢拼,还有人进了四强就算成功。

所以40强足够自己去角落小确幸一下了。

刘笔正想溜走,方大熊却是晃晃悠悠地过来了:

“嘿,这不是刘老板吗?”

“方师傅。”刘笔稍微点了点头。

方大熊这人自来熟,他没在意刘笔是否准备离开,只是自顾自地打开了话闸子:

“据不可靠消息所说,貌似节目的工期拉得太长了,制片方那边有意见,于是就把准备期限压缩到五天了。”

刘笔回答道:“五天和七天,效果上应该差不多。”

“如果仅仅是构思的话,或许如此。”方大熊说道,“但如果想要订购一些名贵食材,五天时间,可能就太匆忙了。”

刘笔没有应答,他感觉自己想到的“名贵食材”,应该和方大熊想到的并不相同。

“话说……你那荒野牌罐头,还有剩的嘛?我订一批。”

方大熊凑近刘笔,偷偷摸摸地说道。

刘笔摇摇头:

“这个要关注缓冲区超市了,我自己手上也没有。”

“咳,我就问问。”方大熊摆摆手,“理解,理解……嘿!戴老总!您吉祥,吉祥!”

方大熊话没说完,脑袋转到一边,小眼睛又是一亮。

他看见了戴俊威从附近路过,连忙上去招呼,一通赞美加吹捧的招呼,给拉到了刘笔旁边。

他滔滔不绝道:

“我说,戴老总,难得到这东方路附近一趟,不如下一次馆子,如何?厨师,要少量多餐,才能保持对于食物的热爱……”

“……长话短说。”戴俊威吐槽道。

方大熊依然嬉皮笑脸:

“得嘞。简单说,简单说!我认识一家相当不错的大众餐厅。结合这次的赛制,过去尝尝,或许能够有所感悟呢?”

“嗯……”戴俊威陷入了思考。

他望向刘笔,似乎是在想刘笔去不去。

“我有时间。我去。”刘笔说道。

“……那我也去。”戴俊威补充道。

方大熊笑了:

“都是爽快人!时间也差不多也是中午了,正好过去吃饭!你们都是开车过来的?我想想……哦!钱老板!”

他又朝着门口年轻的老头打招呼。

是钱聪。

钱聪望着刘笔和戴俊威,道:

“……你们去吃饭?”

方大熊大脑袋一甩:“一起去?”

“……”

钱聪沉吟片刻,点头道:

“走吧。”

路不远,几人便不打算开车,而是直接选择步行过去。

刘笔失去了一次欣赏本世界好车内饰的机会。

走了大概一公里左右,在两排居民楼之间,出现了一家宽敞整洁的店铺。

“慢走餐厅,就是这家了。”方大熊指了指,说道。

“名字听上去倒还不错。”刘笔心想。

【砂糖丸子】

【炒杂蔬】

【甜馅团子】

【蜘蛛团子】

【米乳】

……

仅从菜单上的名字来看,这家大众餐厅卖的东西,似乎和寻常餐厅不同。

而整个店面装修,也是走简约清新的风格。

“感觉是个甜品店?”戴俊威放下菜单。

“不不不,说是甜品店可就太低估这家店的本事了。”方大熊说道,“我来点几个好菜给大家尝尝,这餐我请客。”

这人能处。

刘笔放下了菜单。

先送上来的第一份餐,是四个绿色的和四个奶白色的团子。

“蜘蛛丸子和甜馅丸子,请慢用。”

团子的外皮,主料应该还是压得很细的压缩饼干粉末。

但和压缩饼干揉成的面相比,它的表面要更加光滑,更有弹性。

“这外皮的质量不错。”钱聪拿起了其中一个道,“不只是压缩饼干。”

“这怎么看出来?”戴俊威问道。

钱聪把团子放在鼻子旁边嗅了嗅:

“压缩饼干为了维持粘合度,加入了不少卡拉胶。但这个团子的外皮非常光滑,而且还有淡淡气味。这气味应该是……”

“是米的气味。”刘笔说道,“但这是一家大众餐厅,如果团子的外皮要用米的话……”

“那会非常不划算。”方大熊胸有成竹,又压低声音道,“我偷偷看过,他们加了米乳。”

米乳?

刘笔望向自己手边的那一杯饮料。

味道接近于米汤,但是加了一些糖和香料,闻起来有一种甘甜的花香。

冲淡后的米制品产物,乳化后的米汁甘甜芳香,又不必使用过多的稻米。

揉出的外皮,自然也变得光滑。

刘笔拿起其中一个品尝,一口下去,软糯的外皮下,是一缕缕柔和细腻的口感。

浓郁中又不乏一丝清甜,馅料在口中慢慢融化,居然也没有什么腻味。

这是刘笔至今为止,在安全区里发现的最大惊喜。

紫黑色的流沙状内馅,在咬开的团子平面上,因为拉丝形成了一个小小的尖峰。

“这是……红豆沙?”

刘笔足以确认,这团子里的豆沙被打到了非常细腻的程度——

这是需要长时间浸泡,然后仔细去除豆子外皮才能做到的。

红豆在九区里是比较贵一点的豆子。

但由于农业楼的存在,并不算特别稀缺的东西。

里面的糖要更加珍贵。

而糖油的配比,则是比上面的这些东西都珍贵。

豆沙这东西,糖油加少了,会干硬如土块。

加多了,吃到嘴里会一股子油味儿。

单凭这份豆沙的手艺,这家店的主厨就不是一般人!

说得夸张一点,去到《谁是神厨》的节目上,他也有能耐和任何人过两招!

“哦,我喜欢这蜘蛛肉团子。”方大熊把一个青绿色的团子放在嘴里大嚼着。

刘笔也拿了个青绿团子。

青绿色不完全是色素的功劳,外皮似乎是加了韭菜汁一起搅拌。

里面的蜘蛛肉做法,前两轮有选手展示过。

把蜘蛛肉切得很碎,反复煸炒烘干,最后形成如同咸蛋黄一般的金黄色泽,和咸鲜口感。

这家店确实不同凡响。

做豆子的本事,对于豆子的理解,不会比钱聪差。

“你看,米乳,豆沙……还有这煎饼。”

方大熊一边说着,一边拿起新上桌的煎饼,一口咬进嘴里。

压缩饼干粉制成的饼中,夹了一些豆渣和蛋白块,口感在生脆中,又多了几分回味的厚度。

“要我说,这家老板不去参加谁是神厨,就特么一巨大损失……”

“爸!妈!我回来了!”

方大熊还没说完,就被一声清澈的呼喊打断了。

一个麻花辫粗眉毛的白皮肤土妹子,背着包从正门走入。

客人们似乎都认识她,一个个笑着跟她打招呼。

“小安啊,那边比赛结束了吗?”厨房里传出一个中年妇女的声音。

“今天就只有抽签啦!”她放下东西,“妈,我来搭把手!”

“小安啊!你不回来,菜都没人炒呢!”一个老伯笑道。

“陈叔又瞎说!我爸难道不会炒吗!”

“你爸炒得没你那味儿啊!”陈伯笑道。

“怎么会!”

安琦一边笑,一边洗过手,扎上白色头巾,刚要进去厨房,眼睛却在刘笔这边停住了。

她惊讶道:“啊,是神厨比赛的人!”

两秒后,她又认出了刘笔同桌的其他人:

“都是神厨比赛的人!”

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