给食戟之灵来点小小的中餐震撼 第295章 八爪鱼

第295章 八爪鱼

【抱歉抱歉，昨天是真的家里有事，停了一天！今明天都是三更补上！】

林瑾没有说话，只是冲沈墨比划了一个ok，随后双手背后，提溜着他的大茶杯走出了选手区。

另外一边，那个朴仁勇还想嘲讽一下，开口操着他那口怪怪的口音说道：“哟，还是个美女呢，不过我可不会手下留情，一会输了之后可不许哭哦。”

不过林瑾并没有理他，只是自顾自走到灶台边上，检视起了烹饪器材。

这一幕倒是真的把朴仁勇气个够呛，他觉得沈墨那种拿他当小丑看都没让他太过难受，这种彻底不把他当一回事的态度是真的让他破防了，冲林瑾喊道：“等着吧！你就是我为棒国美食正名的第一个垫脚石！”

很快，工作人员就用小车推出了今天第一场的对决主题，八爪鱼。

虽说组委会提供的并不是活八爪鱼，但也是极鲜的冰八爪鱼，用来做菜也是上好的材料了。

林瑾表情依旧淡定，而朴仁勇此时已经面露狂喜，显然，这个主题他应该是很拿手的，开口就又要嘲讽。

不过还没等他开口，工作人员率先开口了：“至于其他需要用到的食材，各位选手可以前往我身后的食材库进行挑选，应该说，我们已经尽量准备了各种各样的食材，但依旧不能保证各位所需的食材应有尽有，所以，还是希望大家先去挑选完食材再决定菜谱吧。”

现场准备还是很充足的，毕竟时候世界大赛，所以各个语言的翻译都有准备，也就不需要沈墨进行翻译工作了。

林瑾和朴仁勇两人就这样走进了食材库，不过朴仁勇很快就走了出来，明显他要找的东西并不少见。

所以等林瑾从食材库里出来时，朴仁勇已经快把八爪鱼处理好了，不过林瑾依旧不慌不忙，比的是菜品，又不是比速度，径直来到了自己的灶台。

不过放好东西之后，林瑾明显一愣，她发现自己桌子上的油壶不见了。

只能说朴仁勇这家伙，你还真不好说他的本职工作到底是什么，小偷小摸倒是一把好手，就在他提前拿好食材出来，路过林瑾的灶台时，用自己的身体遮挡众人视线，手一挥就把桌上的油壶划拉进了自己装食材的袋子里。

他倒不是指望用这一招就赢了林瑾，毕竟再去食材库拿就好，但就像癞蛤蟆爬脚面，不咬人他恶心人啊。

不过林瑾也只是微微一愣，便再没有了任何反应，直接拿起了刀，从冰里把八爪鱼拿了出来开始了处理。

第一个步骤，双方都是一样的，用盐水搓洗八爪鱼，破坏八爪鱼身上的粘液，一直搓到八爪鱼身上没有滑腻的手感，之后剪开头部，去除墨囊、牙齿和眼球，避免苦味的残留。

之后用热水焯个不到二十秒，把八爪鱼定型之后直接扔进冰水里，就可以最大程度锁住脆度，防止肉质收缩变硬。

因为率先开始，所以率先完成处理的就是朴仁勇，开始了处理酱汁。

只见他先把几瓣蒜剁成泥，再切半块姜同学剁成泥，放到小碗里，加入韩式辣酱、辣椒粉、酱油和白糖，搅拌均匀作为炒菜的酱汁。

沈墨微微皱了皱眉头：“这就完事了吗？辣炒章鱼，很经典的一个韩餐，说实话，我掌握的菜谱都比他复杂一些，他就这个水平的话怎么通过前两轮的啊？”

“不就是靠找评委没完没了得申诉吗，我觉得他时候去当律师，抓各种漏洞的能力还真强。”幸平创真在旁边吐槽了一句，随后问道，“不过话说回来，你觉得这道菜怎么做更好吃？”

“哦，他现在这种做法，层次太过单一了，那个酱汁调制的时候应该再增加一些风味的层次性，比如说，少放一些白糖，用苹果泥提供甜味和果味，再加上他们的经典大酱，那样做出来的风味会好的多。”

幸平创真在脑海里模拟了一下沈墨讲述的菜谱，点头表示赞同：“还真是，这么对比之下，他的烹饪就显得有些太过家常了。”

沈墨点了点头：“说的没错，问题就是太家常了，咱们平时自己吃这么做没问题，但在这样的比赛里拿出来就有些太平平无奇了，他这是在轻敌吗？”

说实话，沈墨等人离灶台有一定距离，此时开启转播画面也才看到烹饪细节，所以并不像提前检视过灶台的林瑾一样，立刻发现了不对劲的地方。

而此时，朴仁勇的心思其实都放在了林瑾那边，他很奇怪，对方不应该没发现连油都没有了，怎么可能一点反应都没有呢？

换句话说，因为林瑾的淡定处置，朴仁勇自己的心态反而起了些波澜。

他在切洋葱和胡萝卜时，林瑾也已经完成了对八爪鱼的处理，直接切成了类似刺身一样的薄片，而触须也是斜刀切成了段。

拿过一个盆子，盆里加老抽、生抽、料酒、白糖、花椒粉、姜末、蒜片和少量陈皮，把刚才切好的八爪鱼泡进了腌料里，再用一个盘子扣在盆里，确保所有的八爪鱼都完整浸泡在腌料里。

“唔，提前就切片了啊。”姜夏有些意外，看了看沈墨，“她可能还是把你的话听进去了。”

沈墨想了想，就明白了他的意思，这八爪鱼的腌制，其实在处理完之后可以直接腌制的，只不过时间要长一些，可能需要腌两三个小时才够味。

而现在，之所以提前切成薄片，就是为了加速入味的过程，但这其实是有一定风险的，万一时间控制不好，很有可能导致腌过劲了，导致食材发苦。

按照退休少女林瑾的一贯作风，自然是不会选择这种冒险的做法，反正没有明确规定比赛时间，慢慢耗着不就行了。

所以最熟悉林瑾的姜夏一下就看穿了林瑾的想法，这姑娘别看现在还不紧不慢的，但是她已经想要给朴仁勇送上一场速败了。