四合院：我的一亩三分地 第278章 搂席之又见搂席

“我们郑重的向……”

必不可少的宣誓环节过后，大伙儿最最期待的环节开始了。

“第一道菜，豆角炖猪嗨来喽～”

豆角自然是晒干了的干豆角，是许大茂下乡放电影的时候，老乡“送”他的。

老乡们那叫一个客气呀，不要还不行。

猪嗨就是字面意思，嗨的不行的那个嗨。

许大茂就搞到半剌猪屁股，还是个老母猪屁股，受食材限制，何雨柱即兴创作了这道足以写进食谱的美食——《豆角炖猪嗨》。

今天的大席，说好做也好做，说不好做，也不好做。

许大茂准备的食材不少，然而上边有规定，大灾难之年，不得太过奢侈。

那就还是老规矩，桌子拼一拼，凑成一桌。

大喜的日子，就办一桌酒席，总不能再说什么**了吧？

几桌很重要，菜更重要。

如今酒席最大标准便是四菜一汤。

八个十个一桌，四菜一汤怎么也够了。

但这二三十号人一桌，狼多肉少，不得又像阎解成结婚那次打起来？

许大茂要面儿，说好的管够，就不能像阎埠贵那样，办个酒席还抠抠嗦嗦的。

一再叮嘱何雨柱菜品的分量要做足，让大家吃好，吃饱！

吃饱还不容易，照着大锅菜的标准来呗。

这个何雨柱拿手呀！

老本行了。

这第一道菜就是直接用许大茂家里的和面盆充当盘子，满满一大盆呢。

怕大伙儿不够吃，光干豆角他就泡了五斤，炖过之后软烂无比，吸足了汤汁，香的直打转。

别小看这么普普通通一盆子豆角炖猪嗨，可是考验厨艺咧。

肉咱就不说了，大灾之年，怎么做都好吃，更别说这精华中的精华。

不用煮，哪怕是用来做刺身也嗨到不行，没什么技术可言，闭着眼做就是。

主要是里面的豆角，十分考验厨师对于火候的掌控。

首先，豆角不能炖太熟，因为炖太烂会导致叶绿素和维生素全部流失。

大家就指着今天这口补营养呢，可得注意了。

但是……

炖的时候也不能太短，因为——时光不能倒流。

总之，这菜非一般人能做得出来。

吃吧，一吃一个不吱声。

把大盆放下后，看着众人哼哧哼哧一顿造，何雨柱脸上也是泛出阵阵微笑。

就挺好。

食客吃的满意，便是对他最大的肯定。

并没有让大伙儿太过久等，几乎是第一道菜刚吃的差不多，第二道菜便端了上来。

“鲤鱼焙面，燕京做法。”

嚯！

这可是真鱼啊！

有两面……三年没见到这么大鲤子了。

同样是鱼，跟去年阎解成结婚时做的鱼，真是一个天，一个地。

如果说那天做的是鱼孙子的话，这次就是鱼祖宗了。

同样的厨子，做出来的菜天差地别，这多少有些打阎埠贵的脸。

即便没能抬头观察四周，阎埠贵已经真真的觉察到周围大家伙看他的异样的眼神。

这把阎埠贵那个臊的呀，恨不得当即把盘子端回自己家，关上门一个人吃。

当然，端肯定是别想端，大伙儿都眼巴巴的瞅着呢。

心底有一些小小埋怨的阎埠贵，就眼前菜品，做出最中肯且十分切合实际的评价，

“大茂呀，大灾之年，过份了啊。”

嘴上说的过份，手里的动作却一点不慢。

一筷子下去，便是一大块沾满酱红色汤汁的龙须面夹到自己碗里。

阎埠贵多精呀，每每下筷，必定挑最好的夹。

比如上一道菜，他虽然只是略微出手七八次，但每一次落筷都是一大块的猪嗨进到嘴里。

而眼前的鲤鱼焙面也有讲究。

听菜名就听出来了，这道菜的重点在于最后的焙面二字。

鲤鱼刺多，一筷子下去，捞不到多少肉。

焙面不同，要知道，这做龙须面的面粉，非富强面不可。

在这个建设粉平常人家都宝贝的不行的年代，富强粉那可谓是传说中的粮食的。

稀缺便等于高营养，这是大众普遍的认知。

焙面用料足是一部分，而阎埠贵最中意的是面饼上边裹着的厚厚一层汤汁。

糖！

光是想到这个字眼，嘴里的口水便已经忍不住的淌出来。

一口下去，嗯，甜！香！好吃！

不少人碗里的还没吃完，筷子已经再次伸了出去。

……

余下几道菜也都是可圈可点的一等一好菜，好吃不好吃另说，反正是吃饱了。

一个个吃的滚瓜肚圆，坐在桌子旁直哼哼。

“大家都吃好，吃饱啊！”

“别干坐着呀，继续吃，继续喝，这不还有好些菜呢么，接着吃呀，别浪费！”

“不行了老许，真吃不下了。”

不是不想吃。

今天上席的人，有一个算一个，都已经吃到嗓子眼，是丁点加不进去了。

这是近些年……不，是打开天辟地以来，头一次人们吃完席以后，桌上居然仍有残羹剩饭遗留。

好吃不说，还量大！

就冲这一点，许富贵在街坊们心里的印象发生翻天覆地的变化。

“老许这人能处，爷们！真爷们！”

印象好不好，跟许富贵没多大关系了。

因为过了今天，许富贵就不再是95号院子的一员了。

也是赶巧，前些日子让老许捡了个大漏，仅仅花八百块钱就搞到一处独门独户的小院。

就在离四合院这边不到三条街的地方，院子不大，三间砖房加一个小小的过道。

可那也是房子不是，正儿八经的不动产，虽说不一定能升值多少，但肯定不赔钱就是。

家里多了一处房产，不能空着呀，索性许富贵便准备带着媳妇闺女搬过去住。

美其名曰，给好大儿腾出私人空间，方便延续许家香火。

自以为占了大便宜的许富贵，浑身不知一切都在有心人的算计之中。

娄家的掌上明珠，即便是为了迎合时代发展下嫁给泥腿子，那也是嫁过去享福，不是为了嫁过去给人当老妈子伺候人。

老妈子倒反天罡想让曾经的大小姐伺候自己，做梦去吧。

自己的闺女自己心疼，娄母谭雅丽为了自己这个苦命女儿，也是煞费苦心。

若不是看这个许大茂还有点人样，知道心疼人，娄母就是豁出命去，也断然不能让闺女嫁过去跟着受罪。

总之，一切都在往好的方向发展……