四合院从保卫到世界首富 第59章 暖居

腊月二十二，傍晚时分，凛冽的朔风打着旋儿掠过胡同顶枯硬的槐树枝桠，发出呜呜的哨音，刮得人脸生疼。

可一推开九十四号那两扇崭新的朱漆院门，仿佛撞破了一道无形的屏障，外头的严寒硬是被挡了个干净。

一股子混杂着炭火气、滚烫鸡汤香，还有葱蒜爆锅辛香的暖流，劈头盖脸地涌上来，瞬间把人裹了个严严实实。

院子是新拾掇过的，青砖墁地，边角齐整，扫得不见一片落叶。

正房五间，窗明几净，新玻璃在亮起的电灯光下泛着柔白的光。

窗户底下，一株腊梅虬枝盘曲，疏影横斜，几粒深红的花苞在寒气里倔强地鼓胀着，似乎在积蓄力量，只待一场大雪便要喷薄而出。

火锅的阵地就设在堂屋正中央。

一口擦得锃亮、黄澄澄的紫铜炭锅稳稳当当地坐在红泥小火炉上，炉膛里的炭块烧得正旺，透出暗红炽热的内芯。

锅里的汤底咕嘟咕嘟地翻滚着，浓郁的奶白鸡汤顶着油花，几片金黄的姜、翠绿的葱段随着沸腾的浪头上下沉浮，散发出勾魂摄魄的浓香。

“妈，羊肉片切好了没？我快饿瘪啦！” 妹妹沈梅围着厚重的棉布围裙，像只等食的小狗，眼巴巴地瞅着厨房门口，鼻翼不停地翕动，贪婪地捕捉着空气中每一缕香气。

弟弟沈涛比他安静些，正一丝不苟地往几个粗瓷小碗里分料：深褐色的芝麻酱淋上红亮的酱豆腐汁儿，再点缀上碧绿的香菜末、炸得焦香的辣椒段。

“急啥？饿死鬼托生的？” 母亲陈桂兰端着一大盘切得薄如纸、透着粉嫩光泽的羊肉片从厨房出来，笑着嗔怪，“成彬还没到呢，主客没来，你倒先惦记上了！”

她眉眼舒展，看着焕然一新的家，忙碌中也透着心满意足。

父亲沈建国正小心地拨弄着炉子里的炭火，让火力更匀些，闻言抬起头，推了推鼻梁上的老花镜：“就是，有点规矩！涛子，去把碗筷再摆摆齐整。”

“来了来了！对不住，对不住，紧赶慢赶，还是晚了半步！” 清亮的声音带着笑意在院门口响起。

门帘一挑，刘成彬裹挟着一身寒气闪了进来，手里提着两个网兜，沉甸甸的。

他跺跺脚，拍打着藏蓝色呢子大衣上沾的寒气，一张圆脸上笑意融融，被屋里的暖气和灯光一照，显得格外精神。

“彬子！” 沈浪笑着迎上去接过他手里的东西。好家伙，两瓶茅台！还有一兜红得透亮的国光苹果！这在六五年的腊月里，绝对是稀罕物件儿。

“大彬哥！” 沈涛和沈梅也欢快地叫着。

“成彬来啦！” 沈建国和陈桂兰也笑着招呼，“快进来暖和暖和！就等你了！”

“桂兰姨，建国叔！” 刘成彬利落地脱下大衣挂好，搓着手凑到热气腾腾的铜锅边，“嗬！真地道！这汤底一看就下功夫了！”

他深深吸了口气，一脸陶醉，“闻着这味儿，我这一路灌的冷风都值了！”

大家围着方桌落座，笑语喧阗。

滚沸的汤锅成了主角，薄薄的羊肉片下去打个滚儿，瞬间卷曲变色，蘸上沈梅精心调制的芝麻酱料，往嘴里一送，那鲜、那嫩、那滚烫的香浓在舌尖炸开，再顺着喉咙一路熨帖到胃里，驱散了最后一丝寒意。

冻豆腐吸饱了鲜美的汤汁，变得鼓胀绵软；黄芽白脆生生的，带着天然的清甜；粉条滑溜筋道；切了花刀的鱿鱼卷在汤里舒展翻滚，宛如一朵朵洁白的菊花绽放。

这海鲜、羊肉等稀罕物资是沈浪这段时间抽奖获得的。

通过抽奖，不算之前意外获得的金银珠宝，沈浪这身价也妥妥的万元户，另外，储物格里还有一些不方便处理的粮食等物资。

屋外是腊月肃杀的寒冬，屋内却暖意融融，蒸汽氤氲在每个人的眼镜片和额头上，映着电灯的光，亮晶晶的。

杯盘交错，笑语喧哗，新家的温暖被这口滚烫的锅实实在在地“暖”透了。

几杯温热的茅台下肚，气氛愈发松快。

沈建国夹起一筷子涮好的羊肉，满足地叹了口气：“这大冷天儿，围炉吃上一锅热乎的，真是神仙日子！老祖宗传下来的好东西啊。”

刘成彬正忙着把一块吸满汤汁的冻豆腐送进嘴里，烫得直哈气，闻言咽下去，笑着接话：“建国叔说得在理！您知道吗，就咱北京这口锅，讲究可大了去了！”

他放下筷子，兴致勃勃地比划起来，“往前倒一百多年，道光爷那会儿，东来顺的创始人丁德山，刚起步那会儿，就推个独轮车，在咱东安市场摆摊儿！那会儿叫‘东来顺粥摊’，捎带手也卖点简单的涮羊肉。”

“啊？推小车起家的？” 沈涛听得瞪大了眼，嘴里塞得鼓鼓囊囊，含混地问，“就那三层大楼的东来顺？”

“可不嘛！” 刘成彬点点头，又捞起一片羊肉在锅里涮着，“人家凭啥能起来？就凭两个字：专一！死磕手艺！选羊，只用口外大尾巴绵羊，还得是阉割过的‘羯羊’，肉质才够嫩够没膻气。切肉，请的是正阳楼出来的老师傅，那刀工，讲究薄如纸、匀如晶、齐如线！一片片铺在青花瓷盘里，隔着肉能看清盘底的花纹！”

他语气里满是赞叹，“就靠这份死心塌地把活儿做绝的劲儿，硬是从一个粥摊，干成了京城涮羊肉的头块招牌！三层楼，天天宾客盈门！”

沈浪听着，若有所思地用筷子拨弄着锅里翻滚的粉丝，接口道：“成彬说得对。以前只觉得好吃，没想过里头门道这么深。专一，把一件事做到极致，就是本事。”

刘成彬端起酒杯，跟沈建国碰了一下，抿了一口，眼睛亮亮的：“可不只是本事，是生意经！人家不光手艺专，脑子也活络。早年间就懂得‘前店后厂’，自己养羊、自己屠宰、自己切配，一条龙下来，成本可控，品质也稳。这叫什么？这就叫规模化、标准化！老字号能立得住，根儿就在这儿扎着呢！”

他顿了顿，环视着这温馨的新家，“就跟浪子这新家似的，看着是‘暖居’，根儿上，是扎下了安稳过日子的心思。”

沈涛被刘成彬描绘的“三层楼”景象勾得心驰神往，咽下嘴里的食物，脱口而出：“哥！那咱家这火锅味儿也不差啊！要我说，咱家这手艺也能开个店！开它个三五家分店，就跟东来顺似的，那多带劲！”

话音一落，桌上静了一瞬。

沈建国和陈桂兰对视一眼，脸上笑容还在，眼神里却掠过一丝不易察觉的忧色。

沈梅轻轻扯了扯沈涛的袖子。

沈浪哈哈一笑，揉了揉弟弟的脑袋：“你小子，吃着锅里的还惦记着开店！咱家这火锅啊，秘方就一条——咱妈的手艺，加上一家人围着吃的热乎劲儿！这味儿，开多少分店也复制不来。家宴，图的就是个自在、团圆，明白不？”

现在还不是开店的时候，最少也得十年后了啊！沈浪心里忍不住的叹了一口气。

刘成彬也笑着打圆场：“涛子有闯劲儿是好事！不过啊，开分店那是大买卖，牵涉的方方面面多了去了。”

他话锋一转，带着几分过来人的感慨，“有时候啊，太‘大’了，反而不美。稳稳当当的，挺好。更何况，现在......不说了不说了。”

火锅依旧在欢快地沸腾，羊肉片、白菜、冻豆腐在乳白的高汤里翻滚沉浮，浓郁的香气弥漫在整个堂屋。

几轮推杯换盏下来，茅台见了底，第二瓶茅台也下去小半瓶。

沈建国和陈桂兰脸上都泛起了红光，眼神里带着酒意和暖居的满足，开始慢悠悠地收拾着桌上狼藉的空盘。

沈梅意犹未尽地舔舔嘴唇，跟着沈涛一起把用过的碗筷往厨房里端。