孤身带妹，我的小吃摊火爆全球 第983章 红烧鸡块

苏阳几人乘坐着电梯上楼。

随即就看见了双手各提着两只鸡，站在总统套房门口的詹福远。

这突如其来的画面显得格外滑稽，让张义强忍着憋笑，可那肩膀却是止不住的抖。

张仁连忙扭过头，用胳膊肘顶了顶张义，不让自己的余光看见张义这副模样。

他知道，再这么下去，恐怕自己都会忍不住想笑。

“苏先生，你们回来了。”

詹福远挥着手跟苏阳打起招呼，乐安鸡拼命挣扎，一片鸡毛落在了詹福远头顶。

这下连陈曦雯都有些忍不住，她低下了头，右手紧紧抓着自己左手小臂。

苏阳立马上前：“辛苦詹市长了，等了我们这么久。”

“这有什么辛苦的，苏先生你们才辛苦呢，这大热天的还出门买出摊要用的食材。”詹福远发自内心的感到佩服。

在这里等着，走廊还有空调吹，很是凉快。

“出摊本就是我的事业，为了事业去买菜是很正常的事情。”苏阳微微一笑，用房卡打开了门。

“詹市长，今晚有空的话一起吃饭啊，正好把乐安鸡给做了。”

詹福远立马答应：“好啊好啊！不过我下午还有些事要处理，我晚上才能过来。”

“苏先生你需不需要让人帮你处理一下食材？难得今天不出摊，要是还弄那么多食材的话，也太辛苦了。”

苏阳摆了摆手，笑道：“不用，今天也没多少食材需要准备，毕竟不出摊，只做晚餐嘛。”

“对了苏先生，明天出摊的计划是什么？我下午顺便叫人去协调一下。”詹福远掏出了一个小本子，打算仔细记录清楚。

苏阳将出摊的安排告知后，詹福远便离开了酒店，走之前他还好生嘱咐了张仁张义两人不要放松警惕，一定得保护好苏阳的安全。

…………

詹福远总共带来了四只乐安鸡，其中一只还是老母鸡。

苏阳思索着，索性将四只鸡全都给宰了，鸡血他没有浪费，全部留了下来。

鸡血过滤掉浮沫后，加入食盐，很快就完成了凝固。

苏阳将其套上保鲜膜放入冰箱中。

“苏阳哥，这鸡血还是跟以前一样，做成麻辣鸡血吗？”李敏娜立马凑上前问道。

“也是麻辣口的，但做法跟之前不一样。”苏阳说。

“嘿嘿，那太好了！”李敏娜不由又期待了起来，看着那四只已经完成去毛，却并未斩块的鸡，她思索了起来。

“然后，老母鸡**汤，鸡杂炒酸豇豆，剩下的三只鸡……做成脆皮烤鸡、鲍鱼鸡煲，还有……还有一只就不知道了，我前面说的对吗？”

陈曦雯也好奇地等待着苏阳的答案。

“前面都说对了，最后一只鸡做成红烧鸡块……敏娜，你越来越厉害了，都能根据我买的食材猜中做法。”苏阳笑着夸奖道。

“哇！真的说对了，敏娜老师，你好牛哦！”陈曦雯睁大了双眼：“我还以为摊神哥会做三杯鸡呢！”

“是你想吃三杯鸡……吧？”李敏娜想起陈曦雯无聊的玩笑话，刻意把句子拖长了一些。

陈曦雯嘿嘿一笑：“这都被你发现了。”

接下来的时间，苏阳一个人处理着食材，而李敏娜跟陈曦雯则是在客厅剪辑着先前探店的视频。

苏阳先是将烤鸡进行处理，利用风扇快速风干表皮。

随即又把老母鸡给炖上。

把其余的食材都处理好后，先行放到了冰箱，距离晚餐时间还很充裕，苏阳也不心急。

…………

事情的发展还是出乎了苏阳的预料。

原本以为詹福远应该会在6点之后的饭点过来，却没想到他刚过5点就过来了。

苏阳也做起了晚餐。

在李敏娜跟陈曦雯的帮助下，很快就在空中花园生好了炭，为了免去需要不断旋转烤鸡的麻烦，苏阳直接做了一个小型吊烤炉。

腌制风干好的烤鸡放入吊烤炉后，也就不需要再操心，反正他会精确的计算时间。

苏阳起锅烧油，还在熬着糖色的时候詹福远就忍不住站到李敏娜跟陈曦雯旁，观看着苏阳的操作。

“苏先生，现在是做的什么菜？”

“红烧鸡块。”

“哦哦…这糖色就是用来做红烧鸡块的对吧。”

“是的。”

“我说这么多，会不会影响到苏先生你做菜？”

“那倒不会。”苏阳笑了笑，往糖色倒入热水，再加上生抽跟酱油熬上一会，红烧酱油即大功告成。

盛出备用。

此时另一口锅的鸡块此时也焯好了水。

新鲜宰杀的鸡大部分的菜是不用焯水的，但按照今天这红烧鸡块的做法，之后有一个油炸上色的过程，如果不焯水的话上色效果就会差一些。

同时，也能在油炸的过程中，很好的将鸡块多余的油脂排出，减少成菜的油腻感。

鸡块捞出控好水后，加入红烧酱油以及蜂蜜，抓拌均匀下锅油炸。

在红烧酱油跟蜂蜜的作用下，鸡块表面很快就完成了上色。

“感觉…已经能吃了，这看着真有食欲！”詹福远忍不住夸道。

陈曦雯叹了口气：“早知道中午不吃那么多了，谁知道今晚……”

剩下的话她没说出口。

她确实没想到詹市长会带着四个鸡过来。

本来想着反正晚上也不能吃到苏阳做的菜，中午的铁板烧味道又很不错，故此才额外添饭。

结果她到现在都是饱的。

炸好、上色的鸡块控油。

重新起锅烧油，油烧热后放入花椒大料、葱姜炒出香味，随后直接下入鸡块。

一勺黄酒围着锅边淋入，锅底瞬间火焰窜升，把詹福远吓得一颤。

颠勺使酒精挥发出去，淋入红烧酱油后，加入炖好的老母鸡汤盖过鸡块表面。

捞出香料与大葱，大火烧开后下入榛蘑，转小火慢炖。

之后，只需要再进行大火收汁即可。

接下来就轮到了最后的一道菜，鲍鱼鸡煲。