重生1980：从万元户到商业帝国 第38章 开发新产品

“现在的年轻人，嘴巴都刁得很，不认这些老古董了。”

江彻转过身，看着两人，眼神深邃。

“所以，我们要做新产品。”

张猛一听，眼睛亮了一下，急忙问道：“江哥，你想做什么新产品？”

江彻淡淡地说道：“果汁、果酱、番茄酱，还有适合老人小孩的八宝粥。”

“这些东西，市场需求大，利润也比单纯的罐头高。”

王建国闻言，却露出了担忧的神色，他迟疑地说道：“小江啊，想法是好。”

“可咱们厂里这些老设备，能做出来吗？”

“而且，这些新产品的工艺，咱们厂里的老师傅们，怕是也没经验啊。”

江彻早就料到他们会有此一问。

他平静地说道：“设备的问题，可以想办法改造。”

“经验的问题，可以摸索。”

“我已经让人去把厂里几个主要车间的老技术员都请过来了，我们一起开个会，商量一下。”

很快，厂里的几个老技术员，都被请到了会议室。

为首的是一个五十多岁，头发有些花白，戴着厚厚眼镜片的老师傅，姓黄，大家都叫他黄工。

黄工是厂里技术最权威的人，也是最固执的人。

江彻将自己的想法和盘托出。

“各位师傅，厂里目前的情况，想必大家也清楚。”

“老产品滞销，我们必须开发新产品，才能杀出一条血路。”

“我计划，先从果汁和果酱入手。”

黄工听完，推了推眼镜，眉头紧锁地说道：“江老板，您的心情我理解。”

“想让厂子好起来，我们也都盼着。”

“但是，做果汁和果酱，跟我们做罐头，那不是一回事啊！”

旁边一个姓李的技术员也附和道：“是啊，江老板。”

“咱们厂的设备，都是生产传统罐头的，很多都是解放前的老家伙了。”

“做果汁，需要压榨、过滤、杀菌，那套设备我们根本没有。”

“做果酱，对水果的预处理、熬制、浓缩，要求也很高，我们现有的锅炉和搅拌设备，怕是也达不到要求。”

黄工更是直接地说道：“恕我直言，江老板，这不是拍脑袋就能决定的事情。”

“没有金刚钻，别揽瓷器活。”

“万一投了钱，改了设备，结果产品做不出来，或者做出来不合格，那损失可就大了！”

“我们这些老家伙，经验是有一点，但都是做传统罐头的经验，对这些新玩意儿，真是两眼一抹黑。”

“万一失败了，这个责任谁来负？”

会议室里的气氛，一下子变得有些凝重。

这些老技术员，在厂里待了一辈子，对工厂有感情，但也养成了保守求稳的心态。

他们害怕失败，害怕承担责任。

江彻看着他们，脸上依旧平静。

他没有生气，也没有急于反驳。

等他们都说完了，江彻才缓缓开口说道：“各位师傅的顾虑，我明白。”

“设备的问题，的确是目前最大的难题。”

“但也不是完全没有办法解决。”

他走到黑板前，拿起粉笔，一边画着示意图，一边说道：“比如压榨设备，我们可以利用现有的几台冲压机床进行改造，增加滤网和导流槽。”

“过滤环节，我们可以采购一些工业滤布，结合离心机进行初步过滤，再设计多级沉淀池进行精细过滤。”

“杀菌，我们现有的高温蒸汽锅炉完全可以满足巴氏杀菌的温度和时间要求，只需要对管道和阀门进行一些调整，确保密封性和可控性。”

江彻寥寥几笔，就勾勒出了一套利用现有设备进行创造性改造的方案。

老技术员们看着黑板上的图，又看看江彻，眼神中露出了惊讶。

他们没想到，这个年轻的老板，对生产设备和工艺流程，竟然也懂这么多。

江彻继续说道：“至于果酱的熬制，我们现有的夹层锅，虽然效率不高，但通过精确控制加热时间和搅拌频率，完全可以熬制出合格的果酱。”

“关键在于配方和工艺参数的控制。”

他顿了顿，看向黄工，语气带着一丝不容置疑的自信：“黄工，我知道您经验丰富。”

“但我这里，有一些关于果汁和果酱的关键配方和技术参数。”

“比如，不同水果的最佳榨汁率，糖酸比的调配范围，熬制果酱时果胶、糖、酸的最佳比例和熬煮终点判断标准。”

江彻随口说出了几个精确到小数点后一位的数字。

黄工的脸色微微变了。

这些参数，都是果汁果酱生产中的核心技术，没有长期的试验和摸索，根本不可能掌握。

这个江老板，是从哪里知道这些的？

其他几个技术员也是面面相觑，眼神中的怀疑，渐渐被一丝好奇所取代。

江彻看着他们的反应，知道自己的话起作用了。

他继续说道：“我不是要大家盲目冒险。”

“我们可以先成立一个新产品研发小组，由黄工您牵头。”

“先小批量试制，我全程参与。”

“我会提供详细的技术方案和关键参数，我们一起摸索，一起改进。”

“如果试制成功，产品质量过关，我们再考虑投入生产。”

“如果失败了，所有损失由我个人承担，与各位无关。”

江彻的这番话，既展现了他的专业和自信，也给足了这些老技术员面子，更打消了他们的后顾之忧。

黄工沉默了片刻，看着江彻坚定的眼神，终于点了点头，沉声说道：“既然江老板把话说到这个份上了，我们这些老家伙，也不能不识抬举。”

“我愿意试试！”

其他几个技术员见黄工表了态，也纷纷点头同意。

“我们听黄工的！”

“江老板都这么说了，我们拼一把！”

江彻嘴角勾起一抹微笑，说道：“好！”

“那这件事就这么定了。”

“从明天开始，研发小组正式成立，我希望尽快看到我们的新产品样品。”

接下来的日子，江彻几乎把全部精力都投入到了新产品的研发中。

他专门在厂里腾出了一间闲置的库房，改造成了临时的实验室和试制车间。