大民富商苏半城 第354集：粮仓里的新温度计

粮堆上的手温

入伏的头天，日头刚爬过粮仓的黑瓦，就把空气烤得发黏。苏敬之背着手站在粮仓院坝里，看着两个伙计抬着个木箱子往里走，箱角的铜锁晃得人眼晕——里面是城里洋行送来的玻璃温度计，据说能把粮食的温度量得一分不差。

“东家，这玩意儿比咱手准多了，以后再不用天天爬粮堆摸了。”抬箱子的老周擦着汗笑，他手背的皮肤糙得像粮囤的竹篾，去年摸粮堆时被霉斑染过的地方，至今还留着浅褐色的印子。

苏敬之没接话，只盯着粮仓那扇厚重的木门。门是他爹当年亲手打的，门框上刻着密密麻麻的道道，每道都记着当年的储粮数。他小时候跟着爹来粮仓，爹总让他把手伸进粮堆里，从顶摸到底，说：“敬之你记着，粮食是活的，冷了热了潮了，都能跟人说话，就看你会不会听。”那时候粮堆里的麦香混着阳光的味道，爹的手裹着他的手，暖得能焐热颗刚收的麦粒。

伙计们很快把温度计装在了粮仓的木柱上。玻璃管亮晶晶的，里面的红水银柱随着空气温度慢慢往上爬，老周凑过去看，指着刻度说：“东家你看，现在粮堆表面是二十八度，洋行的人说，超过三十度就得翻仓。”

苏敬之走到粮堆前，没看温度计，反而蹲下身，卷起袖口。他的手腕上有道浅疤，是二十年前粮堆失火时烫的——那天温度计显示温度正常，可他摸粮堆时，指尖觉出了异样的燥，刚让人翻仓，底下的麦子就冒了烟。他把手伸进粮堆里，麦粒从指缝间漏下去，带着点刚收下来的韧劲，指尖慢慢往下探，过了表层的暖，再往下就觉出点潮意，不是水的湿，是粮食呼吸时攒下的黏，像刚蒸好的馒头表皮那层软乎劲。

“表层二十八度，中层二十五度，底层有点黏手，得开仓门透透气。”苏敬之抽回手，指尖沾着几粒麦子，他捻了捻，麦壳上的细毛蹭着手心。

老周愣了愣，赶紧去看温度计，玻璃管里的红水银柱还停在二十八度，没半点变化。“东家，这温度计没显潮啊？”

“它只显温度，不显潮干。”苏敬之把麦粒放进嘴里嚼了嚼，麦香里带着点淡淡的甜，“粮食发潮前，先会‘喘气’，潮气裹在麦粒缝里，手摸得出来黏，温度计测不出来。老辈人管这叫‘粮气’，得用手接。”

伙计们没多说，跟着苏敬之开了粮仓的通风窗。风灌进来时，带着院外老槐树的凉，粮堆里的热气慢慢散出来，混着股清新的麦香。苏敬之看着伙计们用木耙翻着表层的粮食，忽然想起他爹临终前的模样。那时候爹病得下不了床，还惦记着粮仓，让他把粮堆的温度报过去，又问：“你摸了没？底下潮不潮？”他说摸了，不潮，爹才闭了眼。

接下来的半个月，温度计成了粮仓里的新鲜玩意儿。城里其他粮行的人来参观，都指着温度计夸苏敬之懂新潮，说以后不用再靠手摸，省了不少力。老周也越来越依赖温度计，每天只看一眼刻度，就把温度记在账本上，再不用爬高上低摸粮堆。

直到入伏后的第十天，天突然阴了，乌云压得很低，风里带着股雨腥味。苏敬之早上起来，心里总觉得不踏实，吃完饭就往粮仓走。刚到院门口，就听见老周在里面喊：“东家，温度计显示二十七度，正常得很！”

苏敬之没应声，径直走进粮仓。空气里比往常闷了些，粮堆的麦香里，隐约掺了点淡淡的霉味——很轻，不仔细闻根本察觉不到。他走到粮堆前，蹲下身，再次把手伸进去。这一次，指尖刚碰到表层的麦粒，就觉出了不一样的黏，比上次更重些，麦粒沾在指头上，不像之前那样滑溜，反而有点发涩。他继续往下摸，摸到中层时，黏意更明显了，指尖甚至能感觉到麦粒缝里的潮气，像蒙了层薄雾。

“不对劲，得赶紧翻仓，底下要潮了！”苏敬之猛地抽回手，手背上沾了层细细的麦粉，揉一揉，竟有点发潮。

老周赶紧跑过来，指着温度计说：“东家，你看，才二十七度，离三十度还远着呢，怎么会潮？”

“你自己摸。”苏敬之把老周的手拉过来，按在粮堆上，“从顶摸到底，慢慢摸。”

老周半信半疑地把手伸进粮堆，刚开始还一脸不在意，可指尖往下探了一会儿，脸色就变了。“是黏……比昨天黏多了！”他赶紧抽回手，看着自己的指尖，“这温度计怎么没显出来？”

“温度计测的是死数，粮食的潮是活的。”苏敬之站起身，喊来所有伙计，“都拿木耙来，把粮堆彻底翻一遍，通风窗全部打开，再把后院的艾草包拿来，撒在粮堆里。”

伙计们动作麻利，木耙插进粮堆里，翻出底下的麦子时，果然带着点潮意，有些麦粒已经微微发暗。老周拿着艾草包往粮堆里撒，一边撒一边说：“幸好东家你摸了，不然等温度计显出来，底下的麦子怕是要霉了。”

苏敬之没说话，只是站在粮堆旁，看着伙计们忙碌。风从通风窗里灌进来，吹在脸上，带着艾草的清香。他想起小时候，爹也是这样带着伙计们翻仓，爹的手总是最先发现粮食的异样，不管是潮了还是热了，从来没错过。那时候没有温度计，爹就靠一双手，守着苏家的粮仓，几十年没出过一次差错。

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