夜市一霸：孟家小摊的烤肠卖爆啦 第335章 烧鹅

几个姑娘聊得忘情，窗外夜色渐褪，东方微泛鱼肚白时，小店里的灯油才彻底熬尽，等韩丽娘拖着沉重的眼皮拉开门板缝看了一眼天色，才惊觉竟已是寅时过半了。

这下可好，第二日几人个个蔫头耷脑、眼底挂着青黑，瞧着一副无精打采的模样。

“哎呀！那烧鹅！”

麦穗一拍脑袋，懊恼地叫出声。

昨夜话赶话聊得太尽兴，推杯换盏间，竟把桌上那两只油亮诱人的烧鹅忘得干干净净！此刻几人腹中擂鼓齐鸣，这才想起被冷落的美味来。

宿醉加熬夜，今日自然不宜操持正经营生了。韩丽娘行事爽利，二话不说，直接在门口挂了块“歇业一日”的牌子，果断落了门闩。

还是先用饭吧！

韩丽娘的厨艺虽不怎么好，但米饭还是蒸得，又有那孟琦教给她的无骨鸡爪和凉拌菜，配着那烧鹅，便也是一顿好饭了。

只是这烧鹅凉了，皮脂略僵，肉香也仿佛被冻凝了些许，总是少了几分滋味儿——好在有孟琦在这里，倒也能妙手回春。

虽说这烧鹅有烤炉更好，可此刻没有烤炉，孟琦拿那煎锅也能凑合一下。

只见她往那平底煎锅中刷了一层薄油，待加热至锅中微微冒烟的时候，将烧鹅皮朝下放入锅中，待煎得表面微脆，便再翻面略煎一会儿便可。

因鹅肉厚实，又盖盖闷了片刻，只是此时皮肉还不够焦脆，孟琦又淋了一勺滚油，这才能出锅。

于是不过一会儿的功夫，众人便纷纷落座，而那桌子的正中央，正摆着两只色泽金红油亮的烧鹅，吸引了众人的全部视线。

整个鹅皮烤得红亮亮的，像抹了层蜜糖似的，在太阳底下看就是透亮的枣红色，有些地方还烤出了焦焦的金黄色，一看便知道美味得紧。

这烧鹅被孟琦斩成块，往盘子里一码，红的皮、白的油、粉的肉，三层分明。

鹅皮烤得有点卷边，边缘焦脆，中间的肉看着嫩得能掐出水，特别是腿上的肉，厚实得很，粉嫩雪白的鹅肉纹理清晰，丝丝缕缕都裹挟着透亮的油脂。

盘子边上再淋两勺那赵老板秘制的酸梅酱，酱是琥珀色的，浓稠得能挂住勺，跟烧鹅的红皮一配，看着就食欲大开。

几个姑娘的喉头忍不住滚动了一下，麦穗率先指着那烧鹅，眼睛晶亮：“这就是阿琦你之前总是挂在嘴边的赵记烧鹅？”

孟琦点头，有些得意：“这店里的老板极是讲究，一日就卖五十只鹅，去晚了可就没了。”

“听说这老板祖上就是南方人，他告诉我，这烧鹅还得是用岭南的荔枝木烤出来才最是味美，烤出来带着股天然的果香，只可惜如今山高路远，却是很难弄得来那荔枝木了。”

说到这里孟琦一脸向往：“也不知道那岭南本地的烧鹅该有多好吃。”

麦穗也是一脸兴奋，但重点却歪到了别处：“我也姓赵，若是有一天我也能做出这么好吃的烧鹅就好了。”

岳明珍被她逗乐，伸手刮了下麦穗的鼻尖，亲昵道：“你这小馋猫，还没吃呢，怎么就知道这烧鹅好吃了？”

麦穗认真：“这烧鹅一看就错不了！”

韩丽娘性子直接，笑着说：“好了好了，说了这么多，叫我赶紧吃下肚才是正经，我可是已经饿了许久了，这香不香的，还是得尝了才知道。”

苏云舒没有说话，只体贴地给众人盛好了饭，接着笑眯眯地看着几人笑闹。

韩丽娘说得有理，几人也实在相熟，便不多做寒暄，纷纷将筷子夹向了那诱人的烧鹅。

这烧鹅好吃就好吃在皮脆、肉嫩、油香！

皮烤得薄脆，一咬就碎，肉也细腻，还吸饱了滋味儿，几乎要流出汁水来，还有那肥油部分，看着腻，吃着却香得很，特别是蘸上酸梅酱，酸甜解腻，就算是不爱吃肥肉的人，尝一口也停不下来，不管是配米饭还是下酒，都是一绝！

韩丽娘吃着吃着便高兴了起来，起身变戏法似的又摸了一壶杏子酒出来，向众人示意：“要不要再来点儿？”

几个姑娘纷纷摇头，昨日喝多了酒，虽说那三千梦颇好，但喝多了第二日起来也难免有些晕乎，眼下才感觉好了一点，可不敢再喝了。

岳明珍笑骂道：“你这酒蒙子，要喝你自己喝，没得将我们也带成这酒鬼样子。”

韩丽娘不以为意，她爱酿酒，也爱喝酒，因此酒量也极好，此刻听见岳明珍的话，也只撇撇嘴：“看来是昨日喝过了那三千梦，如今便看不上我这小酒肆的杏子酒咯……”

岳明珍才不理会她那酸溜溜的话，只苏云舒立刻起身去给众人沏了一壶清茶：“还是喝些茶吧，胃里能舒服些。”

孟琦笑嘻嘻地在一旁看着，嘴里说着风凉话：“啧啧啧，瞧瞧，还是云舒姐姐才有个姐姐样。”

又看向韩丽娘：“你这做主人家的，竟也不晓得给我们这些客人斟壶茶来，还要云舒姐姐自己去，可真是不称职。”

韩丽娘好整以暇地啜了一口杏酒，听得此话，懒懒抬眼：“呵，你们一个个胳膊腿齐全的，自己不会倒？姐姐我只管酿酒，可不管当丫鬟。”

“你们几个昨日在这睡了一夜，我可还没问你们要在此借宿的银钱呢！”

又转过身揉了揉麦穗毛茸茸的脑袋：“还是我们麦穗穗最乖，姐姐最疼你，一会儿姐姐给你带一壶杏子酒回家去，给你阿爹阿娘也尝尝，可比外头卖的甜水强多了。”

麦穗正吃得尽兴，此刻有些茫然地抬头，浑然不知方才发生了什么。

但平白得了一壶甜甜的果酒可是好事，于是她重重点了点头，眼睛弯成了月牙：“嗯，谢谢丽娘姐姐。”

苏云舒也捂着嘴笑：“好你个丽娘，一杆子打翻一船人，我可没惹你，怎么把我也骂了进去？”

孟琦和岳明珍更是不服气，两人又是这几人里头嘴皮子最利索的，自然要跟韩丽娘好好掰扯掰扯，妙语连珠夹枪带棒，只说得韩丽娘连连告饶，苦笑道：“好了好了，算姐姐我说错话了，两个姑奶奶可饶了我吧。”

“那杏子酒……”

韩丽娘有些肉痛，却还是道：“你们一人带一壶回去总行了吧？”

小店内瞬间充满了愉快的气氛，连苏云舒都笑得伏在了桌上，麦穗也咧着嘴跟着乐。

几个姑娘笑着闹着，昨日的那些苦闷与迷茫，便也好似烟消云散了一般。