夜市一霸：孟家小摊的烤肠卖爆啦 第222章 核桃饼

见孟琦拧眉沉思，老爷子这才问了老太太问这些的原因，这才知道了事情的经过。

老爷子有些不爽了：“哪里就有这么夸张，不过就几日罢了，想当年我可就带了点水和我母亲做的饼罢了。”

又道：“阿琦的手艺足够好，不过口感差了些罢了，心思都在考卷上，吃什么也没有什么分别。”

说完又一瞪眼：“还不快给我也来一碗尝尝，就要阿琦那咸的。”

老太太看着老爷子觉得有些碍眼，但也觉得老爷子此话似乎也有那么几分道理，于是便不再理他，拉着孟琦走了。

“诶？这人怎么……”

老爷子在后头嘟嘟囔囔了些什么，但老太太并没有在意。

孟琦更是一路上都在出神，也不知道在想些什么。

孟琦想了好一会，才忽然道：“不行，我还是得想想有没有别的东西可以替代油茶。”

“实在不行，再多一样也是好的。”

老太太笑看孟琦：“我就知道你这丫头没有那么容易死心，那就走吧，我们祖孙俩再琢磨琢磨。”

孟琦却有些犹豫：“您方才忙了一圈累不累啊？我自己去便是了。”

又补充道：“有珍珠、李嬷嬷和麦穗帮我，如今我也累不到哪去。”

老太太的脸拉了下来，她佯装生气道：“累不到你就一定能累到我了？小丫头瞧不起谁呢。”

说完老太太还对着空气比划了两下：“你莫看我年纪如今上来了，但若是碰到贼人定也是不怵的。”

“我的身子骨啊，好着呢！不信咱俩比一比，说不定你都跑不过我！”

孟琦哭笑不得地点点头，用一种哄小孩的语气哄老太太：“是极是极，是我说错话了，外婆最厉害了，我都没累，您肯定不会累。”

老太太终于满意了，便拉着孟琦边道：“外婆我身子骨硬邦，就是怀你娘亲的时候怀相不好，所以你娘亲的身体便不如我。”

“你别看你娘亲比我年轻不少，但我可比她强得多。”

又叮嘱孟琦：“你可千万莫要学她，成天窝在那里刺绣不动弹……”

“你哥哥也是，可我看他习了武以后便很好，可惜你不愿意学……”

老太太一路絮絮叨叨，孟琦一直点头做小鸡啄米状，终于到了灶房门口，老太太才意犹未尽地住了嘴，这才想起来询问：“对了，你打算再做点什么来着？”

孟琦一脸无奈：“我还没想好呢，这不是打算跟您商量商量吗？”

老太太一拍大腿：“嗐，你早说呀。”

孟琦更加无奈了——我是想早说来着，您给我插嘴的机会了吗？

但这老人一上了年纪，便得顺毛捋，于是孟琦乖巧地连连点头，又道：“所以我们做些什么好呢？”

老太太沉思了片刻，道：“不然就跟你外公那时候一样，也做饼？”

孟琦有些犹豫：“可以是可以，但是不是太单调了些。”

而且也没有什么营养。

后半句话孟琦没说，毕竟她实在没有想好怎么给老太太解释营养的概念。

老太太提议：“先试试再说，不如就做葱花饼吧。”

见孟琦还在犹豫，老太太也不管她，直接挽起袖子，自己做了起来。

孟琦见老太太都开始行动了，这才回过了神来，连忙给老太太商量道：“不如不做葱花饼了，改做核桃饼吧？”

接着孟琦的面上带了两分尴尬：“付爷爷曾经说了，核桃可温肺润肠，利三焦，免得他们答题答得上火，又坐久了，咳咳……不太方便。”

更何况这核桃还补脑呢。

老太太一拍巴掌：“这主意好，你外公年轻的时候不注意，如今就有一点……就听你的，改做核桃饼吧。”

下人们一听，自是又忙着去剥核桃，不一会儿，一碗核桃就剥了出来。

老太太为了展示自己的老当益壮，将李嬷嬷和珍珠都拨拉到了一边，自己将核桃统统倒了下去，挥舞着锅铲翻炒了起来。

不一会儿，空气中便飘起来了一股混着核桃油脂和焦香的好闻味道。

“好了！”

老太太中气十足地吆喝一声，便将核桃都倒入了碗里。

李嬷嬷和珍珠便拿起了擀面杖认真地将核桃碾碎。

待碾碎成孟琦认为合适的程度后，空气中的核桃香味已经十分浓郁了。

孟琦又将这核桃里头加了少许油，让其成为微微流动的质地，便将这核桃酱分成了两碗。

一碗里头加了盐、少许糖和适量的五香粉。

另一碗则加入了一点点盐以及两勺方才抽空熬化浓稠的红糖，至于五香粉便不放了。

老太太笑眯眯道：“你可真是惯着他们两个，还特地做了两种味道。”

孟琦一边用筷尖稍稍点了一点核桃酱尝味道，一边笑着说：“不过顺手的事。”

老太太手下也没有闲着，孟琦调制酱料的功夫，她已经飞快地调了一份油酥出来。

接下来的流程便十分简单了，只要将面和好醒发，便可以着手开始做了。

老太太将面团分成一个个面剂子，又将其擀开，孟琦则是接过老太太擀好的饼皮，先示刷上一层油酥，再刷上厚厚一层核桃酱。

最后由珍珠利索地将饼皮从一头卷起来呈长条状，再团起来后再次擀开，便可以放入锅中了。

而那烙制的工作便交给了李嬷嬷和麦穗。

如今几个人配合默契，几乎形成了流水线做工，一个个饼烙得飞快。

没一会儿，这许多饼便全部烙制完毕了。

老太太趁热拿起了一个甜的轻轻咬下一口。

入口是微微的酥脆感，接着是浓郁的核桃香气混着红糖的香甜醇厚，而孟琦放入其中的那一点点盐，并不会破坏这饼子的香甜，反而是使得这饼子味道更加丰富且去了腻味。

老太太连连点头，竖起了大拇指：“还是我们阿琦厉害，这饼子可比葱花饼好吃多了。”

因为想着那小心眼的老爷子，这次老太太特意记住了往老爷子那里送一份，但老爷子和孟琦不同，他更偏爱咸口，于是老太太便只往他那边送了那咸味的核桃饼。

老爷子看到那碟核桃饼，心里舒服了不少，又看到一旁那老太太特意吩咐下人给他冲泡的浓稠油茶，心中更加高兴了起来。

老妻虽然不说，但心中还是很看重他的嘛。

于是老爷子美滋滋地咬下了一口饼。

这核桃饼一入口，给老爷子的第一感觉便是香。

核桃的香气格外霸道，又混入了少许五香粉，两种香气融合的极好，而那加入的一点点糖，则更是锦上添花，就连老爷子这种不喜欢甜口的人都觉得实在是妙计。

老爷子一连吃了两个饼，又将一旁的油茶尽数喝尽以后，满足地打了个饱嗝。

但紧接着，他又有点不爽了起来——自己当年县试可没有这么好吃的饼子可以吃。

男孩子嘛，养得那么娇气干什么。

毕竟“吃得苦中苦方为人上人”嘛！

于是小心眼的老爷子今日给孟琛和齐元修二人布置的功课比以往多了一倍。

老爷子不怀好意地笑了起来——缺失的挫折就由老夫来补上吧！