我在江湖社恐的那些年 第122章 炊烟起处是家常

夕阳将金色的余晖洒满忘忧谷，为葱郁的山林和古朴的屋舍镀上了一层温暖的暖橘色。

玩闹了一下午的阮喃喃，此刻正心满意足地提着一小篮子鲜嫩的蕨菜，跟在陆云霁身后，踏着青石板路往回走。

“师兄，你看这蕨菜，多水灵！晚上我们怎么吃？”

阮喃喃举起篮子，献宝似的在陆云霁眼前晃了晃，小脸上满是期待。

陆云霁目光扫过那篮翠绿欲滴、顶端还蜷曲如拳的蕨菜，脑海中自然而然地浮现出几种处理方法。

年后在锦绣城二师兄林清晏的“百味楼”后厨，他虽大多时间只是安静观摩，但林清晏那看似慵懒实则精准无比的烹饪理念，以及对待食材如同对待武学般“顺其自然，发掘本味”的态度，确实给了他不少启发。

“……可焯水凉拌，”

他沉吟着开口，声音在暮色中显得温和了些，

“或用腊肉同炒。”

“腊肉！腊肉炒蕨菜！”

阮喃喃立刻做出了选择，眼睛亮晶晶的，

“二师兄以前做过，可香了！我记得谷里厨房的梁上还挂着去年冬天腌的腊肉呢！”

说话间，两人已回到了居住的小院。院子收拾得干净整洁，一角种着些常用的香草和药草，另一角则是一小片翠绿的竹林，风过时沙沙作响，更显清幽。

陆云霁点了点头，算是应下了小师妹的点菜。

他将青衫的袖子稍稍挽起，露出线条流畅的小臂，动作熟练地开始生火、淘米，准备先煮饭。

那专注的神情，与他练剑悟道时一般无二，只是对象换成了锅碗瓢盆，烟火灶台。

阮喃喃也没闲着，她自告奋勇地去处理蕨菜。

坐在小凳子上，仔仔细细地摘去蕨菜老硬的根部，嘴里还在不停地絮叨：

“师兄，你在二师兄那里是不是学了好多好吃的？二师兄做的那个‘蟹粉狮子头’，光听三师姐形容，我口水都要流下来了……还有那个‘松鼠鳜鱼’，真的像松鼠吗？……”

陆云霁一边控制着灶火，一边偶尔“嗯”一声作为回应。

他其实记得不少菜式的关键，比如林清晏处理狮子头肉馅时那“细切粗斩”的刀工，以及反复摔打上劲以求口感弹嫩的诀窍；

也记得那“松鼠鳜鱼”改刀时刀刃倾斜的角度，以及复炸两次才能达到外酥里嫩的效果。但这些复杂的菜式，显然不适合此刻的谷中简餐。

他走到厨房梁下，取下一块色泽红亮、肥瘦相间的老腊肉。

用清水略微冲洗后，便放在砧板上。

只见他拿起厨刀，手腕沉稳，下刀精准而迅速，伴随着有节奏的“笃笃”声，腊肉被切成了一片片厚薄均匀、近乎透明的薄片。

那刀工，隐隐带着《无为剑经》中“不得已而后动”的韵味，不浪费丝毫力气，每一刀都恰到好处。

阮喃喃摘好了蕨菜，凑过来看，忍不住赞叹：

“师兄，你这刀工，快赶上二师兄了吧？他切菜的时候也是这样子，懒洋洋的，但切出来的东西都好看又好用！”

陆云霁没有答话，只是耳根微微有些发热。

他将切好的腊肉片放入一个碗中，加入少许谷中自酿的米酒，上锅稍微蒸了片刻。这样既能去除腊肉部分咸涩的烟熏味，又能逼出部分油脂，使其口感更润。

另一边，阮喃喃已经按照指示，烧开了一锅水，将处理好的蕨菜倒了进去，焯烫片刻，待其颜色变得更加碧绿后迅速捞出，浸入旁边的凉水中，以保持其爽脆的口感。

准备工作就绪，陆云霁开始炒制。

锅中放入少许猪油，待油热后，先将蒸好的腊肉片倒入，快速煸炒。

顿时，一股浓郁的、混合着肉香和烟熏味的香气在厨房里弥漫开来，霸道而诱人。

腊肉片在热力的作用下微微卷曲，边缘变得焦黄透明，里面的油脂被煸炒出来，润泽了锅底。

“好香啊！”

阮喃喃用力吸了吸鼻子，一脸陶醉。

陆云霁见状，将沥干水分的蕨菜倒入锅中，只听“刺啦”一声，热气蒸腾。他手腕翻动锅铲，动作流畅，让每一根蕨菜都均匀地裹上腊肉的油脂。

蕨菜特有的山野清香与腊肉的咸香醇厚瞬间融合，产生了一种奇妙的化学反应，令人食指大动。

他翻炒了几下，加入少许盐和一点点糖提鲜，最后再撒上一把切碎的蒜苗，快速颠勺几下，便出锅装盘。

一盘色泽分明、香气扑鼻的腊肉炒蕨菜就做好了。

腊肉红亮透明，蕨菜碧绿脆嫩，蒜苗点缀其间，光是看着就让人垂涎欲滴。

这时，米饭也刚好煮好，揭开锅盖，白色的蒸汽带着浓郁的米香升腾而起。

师兄妹二人将饭菜端到院中的石桌上。

暮色四合，天边最后一抹晚霞如同打翻的胭脂，映着小小的院落。

远处传来归巢鸟儿的啼鸣，更显得谷中宁静。

阮喃喃迫不及待地夹起一筷子蕨菜送入口中，蕨菜爽脆，带着独特的清苦回甘，充分吸收了腊肉的油脂和咸香，味道层次丰富。

再配上一片煸炒得焦香四溢的腊肉，咸香适口，肥而不腻。

“唔！好吃！”

她满足地眯起了眼睛，腮帮子塞得鼓鼓的，含糊不清地称赞，

“师兄，你这手艺，绝对是得了二师兄的真传！”

陆云霁看着小师妹吃得香甜，自己心中也生出几分淡淡的愉悦。

他安静地吃着饭，动作优雅，细嚼慢咽。

这简单的饭菜，蕴含着山野的馈赠和自己的劳动，吃起来似乎格外香甜。

他想起林清晏曾一边颠着炒锅一边漫不经心地说：

“烹饪之道，亦如武道，火候、时机、食材本性，顺之则味美，逆之则失其真。”此刻，他仿佛对这句话有了更深的理解。

“师兄，”

阮喃喃扒了几口饭，又想起下午的事，兴致勃勃地说，

“等四师姐回来，我一定要告诉她，我们今天救了一头鹿！她肯定夸我们！还有，下次大师兄或者三师姐回来，你也露一手这腊肉炒蕨菜给他们尝尝，保证让他们大吃一惊！”

她已经开始畅想向各位师兄师姐“炫耀”的场景了。

陆云霁没有接话，只是默默地将一块腊肉夹到她的碗里。

夜色渐渐笼罩下来，陆云霁点亮了屋檐下的灯笼，昏黄温暖的光晕洒在院中。

阮喃喃吃饱喝足，靠在竹椅上，看着满天繁星开始闪烁，又开始絮絮叨叨地猜测着各位师兄师姐此刻在江湖上做着什么，语气里充满了向往和一点点不易察觉的寂寞。

陆云霁坐在一旁，安静地听着，偶尔抬眼望向深邃的夜空。

谷中的日子便是如此，有突如其来的“冒险”，有烟火缭绕的日常，有小师妹叽叽喳喳的陪伴，也有独自面对青灯古卷、明月清风的寂静。

他依旧不喜与人过多交际，但在这方属于他们的天地里，这份平淡而温馨的守护，似乎也成了他“自在”意境中，不可或缺的一部分。

夜风拂过，带来竹叶的沙沙声和远处隐约的花香。

忘忧谷的又一天，在宁静与满足中，悄然逝去。