美食：从卤味开始征服村里的狗子 第374章 我帮不了

“鸡哥的手艺从来都不让人失望，这么独特的新菜色，谁不想第一时间看看？”

“听我说，大家赶紧拿出手机，准备拍下这历史性一刻，发朋友圈刷屏吧！”

果然，女主持很有一套，气氛很快被她带动起来了，现场观众的情绪也迅速高涨起来。

人群中爆发出热烈的反应。

“什么？象形香菇包？匡睿又搞新菜品了？你怎么没提前告诉我？”一个穿着白布马褂、身材高大的中年人对张如燕说道。

这个人正是富华大酒店的老板，名叫商爱民。

他神情中透露着优越感，尽管名字叫“爱民”，但他从没有真正帮助过穷苦人。

“我也是刚才知道，完全没想到他还有这种新品。”张如燕连连摆手，脸上写满了意外。

原来，匡睿先前在富华酒店试做香菇包时，只是私下和柳沁沁分享了一次，而那次又是跟脱胎换骨鸡一起做的，其他人注意力都在那道主菜上，并没留意他的操作。

再加上最近店里因脱胎换骨鸡火爆到不行，厨房忙得不可开交，自然没人注意到细节，所以张如燕也没得到任何消息。

“连你也蒙在鼓里？太离谱了！为什么匡睿没有第一时间通知我们？他是我们合作方！”商爱民脸色阴沉下来。

“我们必须确保这款香菇包只能在我们的店里卖出去，一旦外流，优势就没了。”他紧盯着张如燕强调。

“我可以去找匡睿弟弟商量……”张如燕语气微弱地说。

“不是商量，而是一定要做到。”商爱民声音冰冷地打断了她，“我们既然有合作关系，所有新产品必须只在我们店内发布。”

“但合同上签的只是脱胎换骨鸡……”张如燕小声提醒。

对方是公司董事长，性格自负又固执，甚至有点冷酷。否则当初匡睿第一次惹上麻烦时，也不会一句“我帮不了”就轻描淡写打发了她。

“我不关心合同写了多少条，我只在意结果。”商爱民语气强硬，“必要时我们可以用点非常手段。哼，说到底他也只是一个做饭的厨子罢了！”

他冷笑一声，眼神里透着轻视。

身为富二代的他从未吃过真正的苦头，虽然创立了富华大酒店，但也只是靠着家族背景一步步爬上来的。即便匡睿给酒楼带来不少收益，他依然看不起这个“只会颠勺的小人物”。

眼下正是靠匡睿的爆款鸡菜把酒楼带入新档次的关键期，他绝对不能容忍香菇包流入别的餐馆。

“董、董事长……别这么做！”张如燕一听这话，立刻紧张起来。

她比谁都清楚，匡睿并不是普通人。只要被他知道有人对他耍手段，后果肯定不妙。

出于本能，她偷偷看了一眼匡睿，见他背对着这边正在专注准备食材，周围又太吵，应该没听见这些话，才松了口气。

但她万万没想到，匡睿早将他们说的话听进耳朵里去了。

“商爱民？嘿嘿，看来我真得来一次劫商爱民了。”匡睿眼神一闪，嘴角浮现一丝冷笑。

动我的歪心思，小心我现在把你捧起来的名头，轻轻巧巧再让你摔个粉碎！

比赛开始了，全场厨师都忙碌地准备各自的菜肴。

不过，匡睿并没有急着动手，反而转头关注起文氏姐妹的操作。

因为他知道，在场的其他选手都不足以引起他兴趣。

唯有继承了同一路传承、同样是厨祖传人的文家姐妹，才是真正有看点的存在。

鲤鱼焙面这道菜他在网上研究过。食材讲究得很，尤其是黄河段出产的鲤鱼必不可少。

那种鱼体态娇小，约莫一斤左右，鳞片微微泛着金光，口感最是鲜嫩。

制作焙面时也要特别细致，每一根都要拉得像头发丝那么细。

只见，文氏姐妹与他们的师父金胜义动作干脆利落，熟练无比。

两人几乎是同步杀鱼、清理内脏，手法干净利落得像是训练多年的老练厨师。

仅仅十秒时间就完成剖鱼去鳃的过程，动作一气呵成，毫不拖泥带水。

接着她们将整条鱼清洗干净后，在鱼身两面划上了整齐美观的花纹。

取出生姜大葱、料酒等调料为鱼提前调味。

随后点火起锅，锅冒热烟后，给鱼裹上一层薄面粉粉，放入油锅炸至金黄捞起控油。

这时候，只有金胜义单独操作，而文家姐妹已分工明确。

只见文雪利站在锅前掌控火候，火焰随着她的手势轻微变化，仿佛能够随意操控一般。

匡睿一眼看出她在施展一种高级控火技巧。

而文瑞凤则走向面团区，取出早已备好的面粉加蛋清与碱搅拌揉制。

整个过程，她始终保持顺时针方向揉面，防止破坏面条弹性，以便之后拉伸更顺畅。

直到面团筋道足够，文瑞凤开始反复折叠、延展面条。

只见她两臂轻轻摆动、手腕灵活转动，动作轻巧，小心翼翼地控制力度以防面条断开。

她一次次将面条拉长延展，渐渐把一根根面条扯得又细又有弹性，宛如一缕缕发丝。这种技艺简直就是拉面里的巅峰境界！

“太厉害了！”

“这水平绝对是一流厨师才有的手艺，以前怎么没听说过她的名字？”几位评审纷纷被文瑞凤的动作吸引，忍不住叫起好来。

与此同时，文雪利已经将鱼炸好了。

锅刷干净再倒油，油温加热到五分热时放进抻好的面条，炸到色泽金黄捞出，整齐地摆在盘中，像艺术品一样漂亮。

另起锅烧火，放少量油爆香葱花，接着加清汤，再放白糖、醋、料酒、盐、姜汁，小火慢慢熬煮。

之后把炸好的鱼放进锅里，轻轻地翻动以免粘锅，并不断地用勺子把汤汁浇在鱼身上，让其入味。

等鱼吸收了汤汁后，便将其取出。再用湿淀粉勾浓汤汁，让它冒出气泡，接着把汤汁淋到鱼盘里。

最后将炸好的焙面盖上去，这样一盘正宗的鲤鱼焙面就完成了。